Hoe Box Cake Mix hoger te laten stijgen - 5 geweldige technieken

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 29 december 2022

Vraag je je af hoe je boxcake mix hoger kunt laten rijzen? Wel, we hebben de ultieme gids voor je! En onze geweldige trucs zijn beproefd en getest!

Vandaag gaan we dieper in op wat er precies voor zorgt dat cakemixen niet rijzen. En natuurlijk bespreken we een paar verschillende technieken om de problemen op te lossen of helemaal te vermijden!

Wat is een Boxcake-mix?

Doos cake mix, ook wel bakmix genoemd, is een gemengde samenstelling van veelgebruikte bakingrediënten voor een specifiek artikel. Maar wat het uniek maakt, is dat alle vooraf afgemeten ingrediënten die aan de mix worden toegevoegd, droog zijn. Hierdoor kan de koper de ingrediënten eenvoudig opnieuw hydrateren om een ​​soort beslag of deeg te maken.

Dan hoef je alleen nog maar het beslag dat je hebt vorm te geven en te bakken gemaakt en decoreren.

Je gemiddelde cakemix bevat een soort bloem, rijsmiddel, zoetstof, smaak- of kleurstof en stabilisatoren. Elk van deze heeft natuurlijk zijn eigen functie. Maar ze moeten ook worden geactiveerd met een vloeistof zoals we hebben vermeld. Dit kan van alles zijn, van olie, boter, melk, eieren of water.

6 manieren om Box Cake Mix hoger te laten stijgen

De grootste reden dat taarten niet rijzen, is dat mensen zich niet aan de juiste instructies op de verpakking houden. Een goede tweede is dat de cake op verkeerde temperaturen wordt gebakken. Dit zijn slechts enkele veelvoorkomende redenen die we hieronder nader zullen bespreken.

Laten we dus eens kijken waarom cake niet rijst en hoe je de boxcake-mix hoger kunt laten rijzen.

1. Volg precies de instructies op de doos!

Dit is de meest voorkomende oorzaak van taarten die niet rijzen of taarten die niet hoog genoeg rijzen. We weten het, het klinkt zo stom, maar dat is het ook! De instructies op de doos met cakemix zijn speciaal gemaakt voor de ingrediënten die erin zitten.

Bepaalde extra ingrediënten moeten op een specifieke manier worden toegevoegd om een ​​specifiek beslag te creëren. Als u de instructies niet goed opvolgt, kan dit leiden tot over- en ondermenging, inefficiënt toevoegen van ingrediënten en het inactief maken van sommige ingrediënten.

Dit omvat ook het gebruik van de juiste maat taartvorm en bakken op de juiste temperaturen en tijden.

Kijk dus altijd naar elke afzonderlijke cakemixdoos om ervoor te zorgen dat de instructies hetzelfde blijven! Dit is een zekere manier om boxcake-mix hoger te laten rijzen dan ooit tevoren!

KitchenAid Classic mengkommen, set van 3, Empire Red

2. Bak op de juiste temperaturen

Veel taarten komen er plat uit, zelfs nadat je de instructies precies hebt gevolgd! Het probleem ligt waarschijnlijk bij de baktemperatuur van je oven. Zoals we hierboven hebben vermeld, moet je ervoor zorgen dat je je cake op de juiste temperatuur bakt.

Om de temperatuur van uw oven nauwkeurig te testen, voegt u een oventhermometer toe aan de binnenkant en kijkt u wat de waarde is nadat uw oven is voorverwarmd. Veel mensen zijn geschokt als ze ontdekken dat hun oven een stuk uit is! Om dit op te lossen is echter eenvoudig. Pas de temperatuurknop dienovereenkomstig aan.

Een ander veelvoorkomend temperatuurprobleem is dat de oven hete plekken heeft. U kunt dit uitgebreide artikel bekijken op: het identificeren van hete plekken in de oven.

3. Vul je taartvormen goed

Er worden veel specifieke mengmethoden gebruikt om een ​​ton lucht in het cakebeslag op te nemen. Deze lucht zorgt ervoor dat taarten extra hoog rijzen. Dus als je je beslag te lang mengt, of als je er te ruw mee werkt, zullen de luchtbellen leeglopen en zal de cake niet rijzen.

Dit gebeurt meestal wanneer mensen hun cakebeslag in de pan gieten. Gebruik een rubberen of siliconen spatel om het voorzichtig in de pan te gieten. Houd ook de beslagkom dicht.

Idealiter moet je pan ook voor tweederde of op zijn minst voor de helft gevuld zijn. Minder en de cakelaag kan niet rijzen.

4. Vermijd de beslaginstelling

Nu kloppen de instructies op de doos soms niet helemaal. Of je realiseerde je misschien niet dat je oven te heet bakt of hete plekken heeft. Het probleem waar je tegenaan loopt, is dat de randen veel te veel beginnen te bakken terwijl het midden nog helemaal vloeibaar is.

Natuurlijk heb je op dat moment waarschijnlijk een hartaanval! Maar wees niet bang, dit is ook gemakkelijk op te lossen als je het snel genoeg opmerkt. Verlaag eenvoudig de temperatuur van de oven met ongeveer 20 graden en voeg een paar extra minuten toe aan de baktijd.

5. Voeg een rijsmiddel toe

Dus als je alles perfect hebt geprobeerd, maar de cake wil nog steeds niet hoog worden, dan is onze laatste truc om de cakemix hoger te laten rijzen, simpelweg meer rijsmiddelen toe te voegen.

Verreweg de gemakkelijkste optie is het toevoegen van bakpoeder. voeg slechts ongeveer 1 theelepel toe als je dit recept voor het eerst test. Maak vervolgens aantekeningen over het resultaat nadat de cake gebakken is en pas je hoeveelheid aan voor de volgende keer.

Een ander gemakkelijk rijsmiddel dat u kunt toevoegen, is eiwit. Als de dooscake-mix de toevoeging van eieren vereist, voeg dan eerst de eidooiers toe. Klop vervolgens de eiwitten tot middelstijve pieken en spatel ze er voorzichtig door.

Het laatste rijsmiddel dat we zouden aanraden, is om natriumbicarbonaat toe te voegen met wat wijnsteen (in wezen waar bakpoeder van is gemaakt). Je kunt 1/2 theelepel bicarb combineren met 1 theelepel cream of tartar.

Nog een laatste opmerking over het toevoegen van extra rijsmiddelen - onthoud dat als u te veel leerlingen toevoegt, uw cake ook niet zal rijzen. Te veel kan er zelfs voor zorgen dat het inzakt! Begin dus alleen met een beetje toe te voegen en pas geleidelijk aan aan.

Hoe zorg ik ervoor dat mijn cake niet in het midden rijst?

Het is niet ongebruikelijk dat taarten de koepel in het midden hebben. Hoewel taarten vaak nog heerlijk smaken, zelfs als ze in het midden gewelfd zijn, kan het lastiger zijn om ze te versieren. Hoewel je de overtollige cake eraf kunt knippen, kan het een beetje lastig zijn om het gelijk te maken. 

Gelukkig zijn er enkele geweldige trucs om je cake gelijkmatig te laten bakken en niet in het midden te laten rijzen. Een optie is om de temperatuur met 50 graden Fahrenheit te verlagen. Door de temperatuur te verlagen, kan je cake gelijkmatiger bakken en verklein je ook de kans op verbrande randen.

Als u de temperatuur met 50 graden Fahrenheit verlaagt, moet u ook de baktijd aanpassen. Je zult de cake waarschijnlijk een paar minuten langer moeten bakken om er zeker van te zijn dat hij goed gebakken is. 

Je kunt ook bakstrips op je cake gebruiken om te voorkomen dat ze te veel rijzen tijdens het bakken. Bakstrips zijn speciaal ontworpen zodat je cake gelijkmatiger kan bakken. Om bakstroken te gebruiken, week ze in ijswater voordat je ze om je taartvormen wikkelt.

Door het gebruik van bakstrips voorkomen ze dat de rand te snel aanbakt. Zo voorkom je dat je cake in het midden te veel rijst, waardoor de bak gelijkmatiger wordt. 

Een andere optie is het gebruik van een bakkern. Een bakkern wordt in het midden van de cake geplaatst om de warmte in het midden te geleiden om een ​​gelijkmatige bak te garanderen en er ook voor te zorgen dat er geen koepel in het midden van je cake zit.

Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat u de juiste maat pan gebruikt voor uw cakerecept. Als je een te kleine cakevorm gebruikt, kan dit ervoor zorgen dat je cake te veel rijst in het midden, omdat hij nergens anders heen kan.

Wanneer begint een cake te rijzen?

Een cake begint te rijzen nadat deze enkele minuten in de oven heeft gestaan. Als het ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven heeft gezeten, zul je zien dat je cake begint te rijzen.

Als je merkt dat je cake helemaal niet is gerezen, heb je misschien niet genoeg rijsmiddelen toegevoegd of heb je ze per ongeluk helemaal weggelaten. Bovendien is het mogelijk dat uw rijsmiddelen zijn verlopen of dat u uw andere ingrediënten verkeerd hebt gemeten, zoals het toevoegen van te veel bloem. 

Is het veilig om een ​​cake te eten die niet is gerezen?

Zolang je cake helemaal gaar is, is hij nog steeds veilig om te eten, zelfs als hij niet helemaal is gerezen. Het is echter mogelijk dat uw cake niet goed smaakt als deze tijdens het bakken niet helemaal is gerezen. Als een cake niet is gerezen, wordt hij vaak dik en heeft hij misschien geen aangename temperatuur. 

Om ervoor te zorgen dat uw cake rijst, moet u ervoor zorgen dat uw rijsmiddelen niet zijn verlopen. Zorg er daarnaast voor dat je al je ingrediënten goed afmeet en dat je oven heet genoeg is. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat u ook de juiste maat pan gebruikt voor uw recept.

Hoe Box Cake Mix hoger te laten stijgen - Inpakken

We hopen dat dit artikel over hoe je een cakemix hoger kunt laten stijgen, buitengewoon nuttig was en je probleem heeft opgelost. Als er nog iets anders is dat u door ons wilt laten behandelen, laat het ons dan gerust weten in de opmerkingen hieronder! We geven je graag een aantal verhelderende antwoorden!

Lees meer over Ongelooflijk recept: hoe maak je een cakerol met dooscakemix?

Veelgestelde vragen

Sharing is caring!