Laatst bijgewerkt op 9 januari 2021
Hoe lang kan een buttercream cake zitten? Zal botercrème smelten als het op kamertemperatuur wordt bewaard? Moet botercrème gekoeld bewaard worden? Als u zich de antwoorden op deze vragen afvraagt, raad ik u ten zeerste aan dit artikel te blijven lezen.
Botercrème Glazuur
Het is gemaakt met eiwit en boter. Bovendien werkt het het beste bij kamertemperatuur. Boter begint te scheiden bij temperaturen tussen 88 ° F en 98 ° F. De cake kan echter van die cake glijden als het vet zich op een warme dag van de wei scheidt.
Aan de andere kant is botercrème gemaakt met bakvet beter bestand tegen hitte met een smeltpunt van ongeveer 106 ° F. Daarom is botercrème met bakvet de beste keuze voor het decoreren van taarten. Evenzo is botercrème-glazuur met kleine hoeveelheden melk prima om twee tot drie dagen op kamertemperatuur te blijven staan.
Om de botercrème van tevoren te bereiden:
- Bewaar het maximaal drie tot vier dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
- Mix het voor gebruik met een elektrische mixer of garde.
- Zet het op kamertemperatuur voordat je het serveert.
Daarnaast kun je de cake met botercreme frosting langer dan een dag in de koelkast bewaren.
Soorten Botercrème Cake Frosting
Botercrème kan dik en zoet zijn, terwijl andere rijke smaken en een gladde textuur hebben die lijkt op slagroom. Het is het gebruikelijke cakeglazuur en er zijn veel variaties.
Basis Botercrème
Dit soort botercrème wordt meestal gebruikt op kindertaarten, omdat het het gemakkelijkst te maken is met een paar ingrediënten. Evenzo is het een combinatie van suikersmaakstof en bakvet van banketbakkers of boter. Bovendien kan een cake met een basisbotercrème zonder complicaties op kamertemperatuur of in de koelkast worden bewaard.
Ook kan de buttercream frosting in ingewikkelde gedefinieerde ontwerpen worden gegoten en met elke kleur worden getint. Wees voorzichtig en bewaar dit soort cake niet ongekoeld bij warm weer, vooral als de vulling delicaat of bederfelijk is zoals mousse.
Meringue Botercrème
Het is niet te zoet, maar het vergt wat oefening om dit soort botercrème onder de knie te krijgen. Bovendien heeft het suiker nodig die tot een softbal is gekookt om een gladde, stabiele textuur en geklopt eiwit te krijgen. Evenzo kan het in minder felle tinten worden gekleurd en gearomatiseerd dan basisbotercrème. Daarnaast moet deze frosting in de koelkast worden bewaard. Ook heeft het extra zorg nodig om sterke of onaangename geuren in de koelkast te voorkomen.
Zorg ervoor dat de cake bij het serveren weer op kamertemperatuur komt, omdat het glazuur hard kan zijn als het koud is. Hierdoor behoudt de frosting zijn smaak. Echter, taarten met meringuebotercrème zullen uiteindelijk uitglijden of smelten als ze op een warme dag worden weggelaten, dus het is het beste om een andere keuze aan desserts te kiezen voor buitengelegenheden zoals zomerse bruiloften.
Vind hier recepten voor botercrème: Verbazingwekkende Kittencal Chocolade Botercrème Glazuur, Heerlijke Mokka Botercrème Frosting Martha Stewart
Hoe lang kan een botercrèmecake zitten?
Het duurt twee tot drie dagen voordat de botercrèmecake zit, zolang deze maar goed is afgedekt op een droge en koele plaats. Maar wacht, ongeveer twee tot drie dagen, zou dat het niet bederven? Het antwoord is nee, omdat de minimale hoeveelheid room en een overvloedige hoeveelheid vet ervoor zorgen dat het niet bederft.
Het moet echter in de koelkast worden geplaatst als uw recept voor botercrème is gemaakt met alle boter. Het is omdat een recept voor botercrème van je botercrèmecake kan smelten zodra deze op kamertemperatuur is.
In wezen zullen recepten die met boter zijn gemaakt, bij een lagere temperatuur smelten dan gebakken producten die met bakvet zijn gemaakt. Evenzo is het smeltpunt van boter hoger dan de gewone kamertemperatuur. Ook, tenzij de kamer warm is, zal buttercream frosting niet smelten bij kamertemperatuur. Botercrème gemaakt met roomkaas wordt echter niet aanbevolen om buiten te zitten en moet in de koelkast worden bewaard.
Integendeel, botercrème met bakvet en boter kan tot twee dagen bij een temperatuur blijven staan. Als dit het geval is, doe het dan in een cakevorm en dek het af met huishoudfolie om korstvorming van de botercrème te voorkomen. Maar als u een puur witte botercrème maakt met alleen bakvet en zonder boter, kan deze tot twee dagen op kamertemperatuur blijven staan.
Kijk of Je kunt met botercrème bedekte taarten invriezen
Hoe lang is botercrème houdbaar?
Mag het na opening worden verpakt of ingeblikt glazuur, koel het onmiddellijk in een plastic container of afgedekt glas om de houdbaarheid te maximaliseren. Evenzo moet buttercream frosting die vele malen is opgebruikt, worden gekoeld. Als u dit doet, duurt het ongeveer drie tot vier weken.
Als bovenstaande informatie nuttig was, vergeet deze dan niet te delen!
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
