Laatst bijgewerkt op 17 maart 2022
Hoe ziet schimmel op brood eruit? Geloof het of niet, er zijn veel soorten schimmels en er zijn veel gevaren bij consumptie!
Vandaag gaan we dieper in op wat broodvorm precies is, welke verschillende soorten je kunt vinden en hoe ze eruitzien. We zullen zelfs de mogelijke bijwerkingen van het consumeren van elk bespreken. klaar om te beginnen?
Wat is schimmel?
Het eenvoudigste antwoord is dat schimmel een soort schimmel is. Deze schimmelsporen zijn overal! Maar als ze eenmaal zijn blootgesteld aan gunstige omstandigheden, vermenigvuldigen ze zich zodanig dat je ze zichtbaar kunt zien. In dit stadium beginnen we naar ze te verwijzen als schimmel.
Deze meercellige hyfen hebben 3 dingen nodig om te overleven; zuurstof, voedselbronnen en warmte. Door ze zelfs maar aan een van deze elementen bloot te stellen, zullen ze zich snel vermenigvuldigen en het hele product consumeren.
Vandaag zullen we het specifiek hebben over smakelijke broodvorm, de vloek van ons bestaan!
Prepworks by Progressive Bread ProKeeper, PKS-800 Verstelbare, luchtgekoelde broodopslagcontainer
Wat is broodvorm?
Zoals we al weten, is schimmel een soort schimmel, net als paddenstoelen. En deze schimmels zijn levende organismen die gedijen op bedervende voedselproducten. Dus als brood begint te bederven, beginnen de schimmelsporen zich te vermenigvuldigen (omdat ze een optimale hoeveelheid voedsel hebben) en veranderen ze uiteindelijk in zichtbare schimmel.
De exacte soort of soort schimmel die u op uw brood zult zien, hangt volledig af van de soort die vanaf het begin aanwezig was.
De meeste schimmels zijn relatief ongevaarlijk en kunnen eventueel slechts lichte bijwerkingen veroorzaken. Maar wat schimmel zo extreem gevaarlijk maakt, is dat sommige soorten dodelijk zijn en dat het bijna onmogelijk is om ze met het oog van elkaar te onderscheiden.
Dit is precies waarom het artikel van vandaag "Hoe ziet schimmel op brood eruit?" is zo ontzettend belangrijk.
Hoe ziet schimmel op brood eruit? Welke kleur is het?
Er zijn veel verschillende soorten schimmels die op brood te vinden zijn. Dit betekent dus ook dat deze mallen er totaal anders uit gaan zien.
Gelukkig kunnen we de schimmels beperken tot 3 hoofdsoorten die je het meest waarschijnlijk tegenkomt. Deze omvatten zwarte schimmel, Penicillium-schimmel en Cladosporium-schimmel. Laten we eens kijken naar de kenmerken van elk.
Zwarte broodvorm
Zwarte broodschimmel is het soort schimmel dat je vaak ziet op een sneetje brood met een pluizig uiterlijk. Ondanks de naam is deze mal niet alleen zwart. U ziet vaak blauw- en groentinten wanneer de schimmel in eerste instantie verschijnt. Deze schimmel wordt uiteindelijk helemaal zwart.
Deze zwarte schimmel komt ook vaak voor op veel fruit en groenten. Ze gedijen goed in vochtige en vochtige omgevingen, daarom is het belangrijk om correct bewaar het brood om zijn groei te voorkomen.
Cladosporium broodvorm
Cladosporium broodvorm verschijnt op het brood in donkergroene of zwarte vlekken. Deze soort is veel minder pluizig dan de zwarte schimmel die we hierboven noemden. Het gaat ook gepaard met een extreem sterke rottende geur.
Deze schimmelstam treft mensen met allergieën meestal ernstiger dan anderen.
Penicillium broodvorm
Penicillium broodvorm is wit, grijs of lichtblauw. Het heeft ook een pluizige textuur, maar de lichte kleur maakt het heel anders dan zwarte schimmel.
Het is meestal niet gevaarlijk als het wordt verteerd, maar je moet toch voorkomen dat je dat risico neemt! Als deze soort op het oppervlak van fruit of groenten zou groeien, zou je hem er mogelijk gewoon af kunnen vegen, maar met brood is dat niet zo eenvoudig. De sporen zijn meestal ingebed in het brood en niet alleen op het oppervlak.
Zit het witte spul op broodmeel of schimmel? Hoe het verschil te zien?
Dit is nog een reden waarom het belangrijk is om te weten hoe schimmel op brood eruitziet. Vaak verwarren mensen meel en broodvorm, aangezien ze allebei wit zijn en er wazig uitzien.
Om te testen welke welke is, schraapt u wat wit poeder van het oppervlak van het brood. Ten eerste zal bloem gemakkelijk wegschrapen en als poeder op het oppervlak vallen. Schimmel zal meestal samenvloeien en kleverig worden.
Vervolgens kunt u het poeder tussen uw vingers wrijven. Nogmaals, bloem blijft droog en poederachtig. Schimmel zal samenbinden en één geheel worden.
Wat gebeurt er als je beschimmeld brood eet?
Het is altijd het beste om brood met schimmel erop weg te gooien, wat voor soort schimmel het ook is! Maar sommige schimmels veroorzaken minder ernstige symptomen.
Brood met schimmel consumeren erop kan een allergische reactie veroorzaken. Dit hangt vooral af van de soort die wordt geconsumeerd, de gevoeligheid van de persoon en de hoeveelheid geconsumeerde schimmel. Zoals we al zeiden, veroorzaakt Cladosporium-schimmel vaak ernstigere reacties bij mensen die al vatbaar zijn voor allergieën.
Zwarte broodschimmel is voor de meeste mensen niet gevaarlijk, maar voor sommigen wel. Zwarte schimmel kan misselijkheid, indigestie of braken veroorzaken. Nogmaals, het hangt af van de hoeveelheid die je hebt verbruikt.
Cladosporium-schimmel veroorzaakt vaak niezen, piepende ademhaling en hoesten. De sterke geur veroorzaakt in sommige gevallen braken. Deze schimmel is niet levensbedreigend, maar heeft wederom bijwerkingen. Het is dus het beste om het volledig te vermijden.
Hoe ziet schimmel op brood eruit de eerste twee dagen?
Broodvorm verspreidt zich door schimmelsporen. Dus de initiële vorming van schimmel valt soms amper op. Er beginnen zich kleine pluisjes te vormen op het oppervlak van het brood, vaak nog licht van kleur of helemaal wit.
Vaak zien veel mensen de vorm niet eens, omdat de textuur van het brood er erg op lijkt.
Hoe ziet schimmel op brood eruit na 1 week?
Na een tijdje begint de kleur zich op de mal te ontwikkelen en begint deze een grotere vorm aan te nemen. Afhankelijk van de omgeving waarin het brood wordt bewaard, kun je ook verwachten dat het hele sneetje bedekt is met pluizige zwarte, groene, witte of blauwe schimmel.
Beste manier om brood op te slaan om schimmel op brood te voorkomen
Helaas is schimmel onvermijdelijk en kun je het niet voor altijd vermijden. Maar we kunnen de groei van deze sporen vertragen.!
Brood kun je het beste bewaren op een koele donkere plaats. Dit voorkomt dat vochtige omgevingen, hoge temperaturen en vocht de sporen voeden, zodat ze kunnen groeien.
Een brood in de koelkast of vriezer leggen is ook geen slecht idee. Maar de koelkast houdt de sporen niet helemaal weg.
Hoe ziet schimmel op brood eruit? Het inpakken!
Dus, hoe ziet schimmel op brood eruit? Het hangt volledig af van de spanning die aanwezig is op een specifiek brood. Maar hoe dan ook, vermijd gewoon het eten van elke vorm van schimmel die je op brood ziet!
Als je dit artikel verhelderend vond, hebben we er nog veel meer op onze website die je voedselkennis aanzienlijk zullen uitbreiden!
Veelgestelde vragen
Hoe weet je of brood beschimmeld is?
Na een paar dagen zul je pluisjes op het oppervlak van het brood zien verschijnen. Het zal uiteindelijk uitzetten en het hele plakje bedekken. Dan zal de kleur ook veranderen en kan alles zijn van zwart, groen, blauw, grijs en wit.
Zit het witte spul op mijn broodvorm of meel?
Hoewel beide wit zijn en vaak een soortgelijk pluizig uiterlijk hebben, kunt u het verschil testen door het van het brood te schrapen. Meel blijft een poederachtige consistentie terwijl de mal samenvloeit en een klont vormt. Hetzelfde zal gebeuren als je het witte spul tussen je vingers wrijft.
Wat gebeurt er als je brood eet met schimmel erop?
De bijwerkingen van het eten van schimmel zijn afhankelijk van de soort die je hebt geconsumeerd, je gevoeligheid voor allergenen en de hoeveelheid schimmel die je hebt geconsumeerd. Bijwerkingen kunnen variëren van vrijwel niets, tot milde krampen, tot ernstig braken en misselijkheid.
Welke kleur heeft schimmel op brood?
Het hangt volledig af van de vorm van schimmel die op uw brood aanwezig is. Zwarte schimmel begint meestal als wit, maar ontwikkelt zich tot blauw, groen en uiteindelijk zwart. Cladosporium-schimmel is donkergroen of zwart. En tot slot heeft Penicillium-schimmel lichtere kleuren, vaak wit, grijs, blauw en groen.
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
