De beste manieren om deeg te rollen - 3 trucs om plakken te voorkomen

Laatst bijgewerkt op 15 februari 2023

Deeg kan een enorme uitdaging zijn om mee te werken! Gelukkig hebben we de ultieme gids samengesteld om je te helpen deeg perfect uit te rollen, elke keer weer!

Vandaag verkennen we de vele manieren om te voorkomen dat deeg aan je werkblad blijft plakken, en hoe je gelijkmatige lagen kunt uitrollen. We hebben ook een tutorial toegevoegd over hoe je het perfecte vierkant, rechthoek en cirkel rolt.

Wat is eigenlijk een deeg?

Voordat we de fijne kneepjes van het rollen van deeg bekijken, moet je eerst precies begrijpen wat deeg is. Deeg is een relatief dikke, elastische pasta die soepel (of kneedbaar) is. Het meest basale deeg kan bestaan ​​uit alleen bloem, water en zout. Over het algemeen bevatten ze echter ook rijsmiddelen, vetten en smaakstoffen.

Hoe dan ook, de consistentie moet dik zijn. Denk aan koekjesdeeg, brooddeeg, of gebak Deeg. Al deze dingen kunnen bewerkt worden terwijl ze hun vorm behouden. Deeg moet niet verward worden met een beslag.

Zoals je misschien weet, moeten sommige soorten deeg worden uitgerold. Deze techniek wordt gebruikt om het deeg vorm te geven. Je kunt koekjesdeeg uitrollen tot mooie platte koekjes. Je kunt ook brooddeeg uitrollen om allerlei soorten platbrood te maken. En je kunt zelfs pastadeeg uitrollen om linguini of lasagnebladen te maken. Er zijn oneindig veel redenen om deeg uit te rollen, dus laten we eens kijken hoe je deeg uitrolt.

Hoe rol je deeg uit zonder dat het aan de ondergrond blijft plakken?

Het eerste waar je rekening mee moet houden voordat je begint met rollen, is hoe je gaat voorkomen dat het deeg blijft plakken. Helaas zijn sommige soorten deeg nat en zullen ze... aan de oppervlakte blijven.

1. Bestrooi het oppervlak met bloem

De beste manier om te voorkomen dat ze blijven plakken, is door het oppervlak met bloem te bestuiven. Gebruik altijd dezelfde bloem om te bestuiven als waarmee je het deeg hebt gemaakt. Bestuif ook je Rolpen!

2. Rol tussen bakpapier

Sommige soorten deeg kunnen tussen bakpapier worden uitgerold. Je kunt ook bakpapier met antiaanbaklaag gebruiken. Leg het deeg gewoon tussen twee lagen en rol het voorzichtig uit. Je zult de vellen waarschijnlijk af en toe moeten optillen. Dit is alleen om gelijkmatige lagen te krijgen.

3. Rol op antiaanbakoppervlakken

Als je het deeg niet in superdunne laagjes hoeft te rollen, kun je het gewoon op een antiaanbaklaag uitrollen. Dit geldt bijvoorbeeld voor marmer, sommige soorten plastic en zelfs de meeste aanbaklagen. Zelfs een siliconenmat voorkomt dat het deeg blijft plakken.

Hoe je deeg in gelijkmatige lagen rolt

Dit is het tweede probleem waar veel mensen mee worstelen: hoe rol je deeg in gelijkmatige lagen uit? Gelukkig zijn er ook een paar technieken die je kunt proberen.

1. Oefen gelijkmatige druk uit

Veel mensen horen dit graag, maar soms is het zo simpel als gelijkmatige druk uitoefenen. Werk langzaam en controleer constant de dikte van je deeg. Je kunt zelfs een liniaal gebruiken om je voortgang te controleren.

2. Gebruik deegstroken

Je hebt misschien wel eens van deze repen gehoord. Deze repen zijn vaak extreem lang en variëren in dikte. Je legt ze gewoon aan beide kanten van je deeg en blijft rollen.

Zodra het deeg dun genoeg is, kun je met de deegroller over de repen rollen om gelijkmatige lagen te creëren. Je kunt de dikte variëren, afhankelijk van hoe dik je de laag wilt hebben.

Set van 3 100% siliconen meetstrips/perfectiestokjes/deegrollergeleiders/deeggeleiders

3. Deegrollerbandjes

Dit is een andere makkelijke en goedkope optie om te gebruiken. Deze banden Ga over elke rand van je deegroller. Ze zijn er ook in verschillende diktes. Rol vervolgens gewoon door tot je deeg egaal is.

Zorg er wel voor dat je deegroller goed in de band past, anders werkt dit apparaat niet.

GreenOlive Deegrollergeleiderring Afstandhouders (set van 8) 

Hoe je deeg in specifieke vormen rolt

Nu we precies hebben besproken hoe je deeg in gelijkmatige lagen en zonder dat het blijft plakken, gaan we kijken hoe je deeg in verschillende vormen kunt uitrollen.

Dit is iets waar veel mensen moeite mee hebben, vooral met vormen zoals een cirkel. Maar het is een essentiële vaardigheid. En als je deze vaardigheid beheerst, krijg je een professionele touch aan je baksels!

Hoe je deeg uitrolt tot een vierkant of rechthoek

Dit is een van de makkelijkere vormen om te maken. Houd er rekening mee dat je met het uitrollen van deeg nooit perfect rechte lijnen en scherpe hoeken krijgt. Maar door eerst de algemene vorm te bepalen, voorkom je dat je deeg verspilt door de ruwe randjes weg te snijden.

Zo rollen we deeg uit tot een vierkant of rechthoek.

1. Bepaal eerst de grootte van je vierkant of rechthoek. Als het nauwkeurig moet zijn, kun je de vorm opmeten en uitknippen op een stuk bakpapier. Dit dient als mal. Je kunt de grootte ook meten met een liniaal na elke paar rollen.

2. Vorm het deeg tot een ruw vierkant en druk het plat met je handen. Deze vorm hoeft niet perfect te zijn. Het is gewoon je uitgangspunt.

3. Begin met het heen en weer rollen van het deeg. Draai het deeg na een paar rollen 90 graden. Rol het opnieuw in die richting. Het deeg moet altijd vierkant of rechthoekig blijven. Je kunt een liniaal of je sjabloon gebruiken om de vorm en grootte te controleren.

4. Herhaal deze techniek totdat je de perfecte dikte en grootte hebt.

5. Als u perfect rechte zijkanten en scherpe hoeken nodig hebt, kunt u een mes en liniaal gebruiken om het vierkant of de rechthoek te snijden.

Het deeg uitrollen tot een cirkel

Het uitrollen van deeg tot een cirkel, en niet tot een amoebe, kan best lastig zijn. Sterker nog, het is de vorm waar de meeste mensen moeite mee hebben.

1. Om het deeg tot een cirkel uit te rollen, begint u door de bal deeg ruwweg tot een schijf te vormen en deze plat te drukken.

2. Rol heen en weer over de schaal tot een klein ovaaltje. Zorg ervoor dat het deeg gelijkmatig wordt uitgerold.

3. Draai de ovaal vervolgens 90 graden en rol heen en weer in de andere richting. Blijf rollen en draaien tot je de gewenste grootte en dikte hebt.

Afronden – Hoe je deeg rolt

Zoals je ziet, hoeft deeg rollen helemaal niet zo eng te zijn! Je moet alleen de beste technieken en werkwijzen kennen! Heb je nog vragen? Stel ze gerust in de reacties hieronder. En deel dit artikel vooral met je medebakkers!

Veelgestelde vragen