Laatst bijgewerkt op 25 maart 2022
Deze gele cake met chocoladeschilfers is super makkelijk te maken omdat er een gele cakemix gebruikt wordt. Het is erg sappig en lekker! Trouwens, het is een 8-inch cakerecept met drie cakelagen. En het heeft een vulling van chocoladebotercrème.
Bovendien is het zacht en proef je de goedheid van bruine suiker. Het omvat ook: lekkere chocoladeschilfers, die perfect zijn voor elke feest en bijeenkomsten.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat je nodig zult hebben
Ingrediënten voor de Chocolate Chip Yellow Cake
- Doos gezeefd gele cakemix (u kunt elk merk gebruiken dat u verkiest)
- 1 kopje cakemeel (121 gram)
- 1 kopje lichtbruine suiker (200 gram)
- 1/2 theelepel zout (3 gram)
- 1 kopje zure room of yoghurt (je kunt ook Griekse yoghurt gebruiken) ongeveer 242 gram
- 1 kopje water (240 gram)
- 3 stuks eieren (heel)
- 1 eetlepel canola-olie (8 gram)
- 2 tl vanille (8 gram)
- 1 kopje mini-chocoladestukjes ongeveer 170 gram (je kunt meer toevoegen als je wilt)
- Mini-chocoladestukjes voor garnering (optioneel)
Voor De Chocolade Botercrème
- 3 stuks ongezouten boter (sticks), verzacht, en ongeveer 339 gram.
- 8 kopjes poedersuiker ongeveer 920 gram (je kunt meer toevoegen indien nodig)
- Kopje ongezoet cacaopoeder (niet gebruiken) Nederlands verwerkt) meten en vervolgens zeven.
- 3/4 kop of 180 gram melk plus 2 el
- 2 tl vanille (12 gram)
- 1 tl zout ongeveer 6 gram (gebruik fijner zout)
Apparatuur
- Mengkommen
- Lepels meten
- Maatbekers
- Rubberen spatel
- Offset spatel
- 3 stuks 8×2 ronde cakevormen
- Elektrische mixer
- zeef
- Weegschaal voor levensmiddelen
GreaterGoods Digitale Keukenweegschaal, Multifunctionele Weegschaal Maatregelen in Gram en Ons
Stap voor stap instructies
Voor de Chocolate Chip Yellow Cake
Stap 1
Zorg er eerst en vooral voor dat u uw oven voorverwarmt tot 325 graden Fahrenheit.
Stap 2
Vet en bestuif vervolgens je drie taartvormen met bloem.
Stap 3
Gebruik daarna een elektrische mixer om je gele cakemix en cakemeel te combineren. Klop daarna in een mengkom gedurende ongeveer 30 seconden.
Stap 4
Combineer de zure room, water, eieren en vanille in een aparte mengkom. Voeg vervolgens het gele cake- en bloemmengsel toe aan het zure roommengsel. Zet daarna je elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Klop vervolgens gedurende twee minuten. Stop na een minuut, schraap de zijkanten en bodem van de kom met een rubberen spatel. Klop daarna nog een minuut.
Stap 5
Vouw vervolgens de mini-chocoladestukjes met een rubberen spatel door het gele cakebeslag.
Stap 6
Giet daarna je cakebeslag op je voorbereide cakevormen. Verdeel daarna het beslag gelijkmatig.
Stap 7
Bak vervolgens je cake 22 tot 25 minuten of tot hij gaar is. Controleer door op of met een tandenstoker te drukken.
Stap 8
Haal ten slotte je gele cake uit de oven en op een koelrooster. En laat het 20 minuten staan. Zorg er dan voor dat je het omdraait om het volledig te laten afkoelen. Zet daarna apart voor later.
Voor De Chocolade Botercrème
Stap 1
Doe eerst de zachte ongezouten boter in een mengkom. En mix op lage tot gemiddelde snelheid tot het mengsel glad en luchtig wordt.
Stap 2
Voeg daarna de vanille toe en meng deze door de roomboter. Voeg vervolgens de poedersuiker, het zout en het cacaopoeder toe. Voeg ook de meeste melk toe. Zorg er daarbij voor dat je op een lage snelheid begint te mixen om rommel te voorkomen.
Stap 3
Blijf ten slotte het mengsel mengen en voeg indien nodig de resterende melk toe. Klop daarna ongeveer 5 tot 6 minuten om de consistentie te bereiken die u zoekt. Houd er rekening mee dat het proces langer kan duren als u een handmixer gebruikt. Dus daarmee kun je een eetlepel melk per keer toevoegen. Doe dit als u denkt dat de glazuur is te dik. En voeg dan meer poedersuiker toe als het glazuur te zacht is.
Taart Montage
Stap 1
Leg eerst een beetje glazuur op je taartbord. En plaats de eerste laag van je cake.
Stap 2
Voeg daarna meer glazuur toe bovenop je eerste cakelaag. En verdeel het gelijkmatig met een offset spatel. Voeg vervolgens mini-chocoladestukjes toe bovenop het afgeplatte glazuur. Herhaal hiermee het proces totdat je je laatste laag cake kunt plaatsen.
Stap 3
Zorg er dan voor dat je je gestapelde cake verkruimelt en plaats deze 30 minuten in de koeler of koelkast.
Stap 4
Vries daarna je cake helemaal in. Strijk de bovenkant en zijkanten van je cake glad met een lange spatel. Of je kunt een bankschraper gebruiken. Houd er rekening mee dat u uw taart kunt ontwerpen zoals u dat wilt. Je kunt bijvoorbeeld grote swirls op de taart spuiten. En plaats de mini chocolate chip cookies op elke swirl.
Stap 5
Snijd en serveer als laatste de cake. Of u kunt de afgewerkte cake in de koelkast plaatsen om te koelen voordat u hem serveert.
Tips en trucs voor chocoladetaart met gele cakemix
Het gebruik van cakemix is oké. Maar door meer ingrediënten aan de cakemix toe te voegen, kan de smaak van de cakemix nog meer naar boven komen. Door het vetgehalte van de zure room verheft het de smaak van de cakemix. Daarnaast voegt het ook vocht toe.
Bovendien maakt de zure room het cakebeslag ook dikker. Hierdoor kunnen de mini-chocoladestukjes tijdens het bakken beter in het cakebeslag blijven hangen.
Bovendien maakt het gebruik van bruine suiker voor dit cakerecept in plaats van witte suiker dit recept lekkerder. De belangrijkste reden is dat de smaak perfect combineert met het cakebeslag. Evenzo voegt bruine suiker ook vocht toe aan de cake vanwege de melasse.
Daarnaast kun je cakemeel voor veel krabrecepten gebruiken omdat het eiwitarm is. Om deze reden is het fijn om te gebruiken in cakerecepten omdat er tijdens het mengen minder gluten gevormd worden. Ook zal het gebruik van cakemeel resulteren in een zachtere cake met een fijnere kruimel. Als u echter geen cakemeel in uw voorraadkast heeft, kunt u altijd bloem voor alle doeleinden gebruiken. En maak je geen zorgen, je zult nog steeds goede resultaten hebben.
Onthoud dat bij het toevoegen van chocoladeschilfers aan het cakebeslag, de chocoladeschilfers de neiging hebben om op de bodem te rusten. Ook levert het rollen van de chocoladeschilfers in bloem voordat ze aan het beslag worden toegevoegd geen goede resultaten op.
Bovendien is het de kunst om een dikker beslag te maken en lichtgewicht toevoegingen zoals chocoladeschilfers te gebruiken. Gebruik daarom voor dit recept mini-chocoladestukjes voor het beste resultaat.
Daarnaast kun je deze techniek toepassen bij het gebruik van verschillende add-ins zoals pecannoten of bosbessen. Zorg er daarbij voor dat uw invoegtoepassingen kleiner en lichter zijn.
Gele cake met chocoladeschilfers
Apparatuur
- Mengkommen
- Maatlepels
- Maatbekers
- 3 stuks 8×2 ronde cakevormen
- zeef
- Weegschaal voor levensmiddelen
Ingrediënten
Voor de Chocolate Chip Yellow Cake
- Doos gezeefde gele cakemix u kunt elk merk gebruiken dat u verkiest
- 1 kop van cakemeel 121 gram
- 1 kop van lichtbruine suiker 200 gram
- 1/2 theelepel van zout 3 gram
- 1 kop van zure room of yoghurt je kunt ook griekse yoghurt gebruiken ongeveer 242 gram
- 1 kop van water 240 gram
- 3 stuks eieren geheel
- 1 el van koolzaadolie 8 gram
- 2 tl vanille 8 gram
- 1 kop van mini chocolate chips ongeveer 170 gram je kunt meer toevoegen als je wilt
- Mini-chocoladestukjes voor garnering optioneel
Voor De Chocolade Botercrème
- 3 stuks ongezouten boter sticks, verzacht, en ongeveer 339 gram.
- 8 kopjes van poedersuiker ongeveer 920 gram je kunt meer toevoegen als dat nodig is
- beker van ongezoet cacaopoeder afzien van het gebruik van Nederlands-verwerkte maat, dan ziften.
- 3/4 kop of 180 gram melk plus 2 el
- 2 tl vanille 12 gram
- 1 tl zout ongeveer 6 gram gebruik fijner zout
Instructies
Voor de Chocolate Chip Yellow Cake
- Zorg er eerst en vooral voor dat u uw oven voorverwarmt tot 325 graden Fahrenheit.
- Vet en bestuif vervolgens je drie taartvormen met bloem.
- Gebruik daarna een elektrische mixer om je gele cakemix en cakemeel te combineren. Klop daarna in een mengkom gedurende ongeveer 30 seconden.
- Combineer de zure room, het water, de eieren en de vanille in een aparte mengkom. Voeg vervolgens het gele cake- en bloemmengsel toe aan het zure roommengsel. Zet daarna je elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Klop vervolgens gedurende twee minuten. Stop na een minuut, schraap de zijkanten en bodem van de kom met een rubberen spatel. Klop daarna nog een minuut.
- Vouw vervolgens de mini-chocoladestukjes met een rubberen spatel door het gele cakebeslag.
- Giet daarna je cakebeslag op je voorbereide cakevormen. Verdeel daarna het beslag gelijkmatig.
- Bak vervolgens je cake 22 tot 25 minuten of tot hij gaar is. Controleer door op of met een tandenstoker te drukken.
- Haal ten slotte je gele cake uit de oven en op een koelrooster. En laat het 20 minuten staan. Zorg er dan voor dat je het omdraait om het volledig te laten afkoelen. Zet daarna apart voor later.
Voor De Chocolade Botercrème
- Doe eerst de zachte ongezouten boter in een mengkom. En mix op lage tot gemiddelde snelheid tot het mengsel glad en luchtig wordt.
- Voeg daarna de vanille toe en meng deze door de roomboter. Voeg vervolgens de poedersuiker, het zout en het cacaopoeder toe. Voeg ook de meeste melk toe. Zorg er daarbij voor dat je op een lage snelheid begint te mixen om rommel te voorkomen.
- Blijf ten slotte het mengsel mengen en voeg indien nodig de resterende melk toe. Klop daarna ongeveer 5 tot 6 minuten om de consistentie te bereiken die u zoekt. Houd er rekening mee dat het proces langer kan duren als u een handmixer gebruikt. Dus daarmee kun je een eetlepel melk per keer toevoegen. Doe dit als je denkt dat het glazuur te dik is. En voeg dan meer poedersuiker toe als het glazuur te zacht is.
Taart Montage
- Leg eerst een beetje glazuur op je taartbord. En plaats de eerste laag van je cake.
- Voeg daarna meer glazuur toe bovenop je eerste cakelaag. En verdeel het gelijkmatig met een offset spatel. Voeg vervolgens mini-chocoladestukjes toe bovenop het afgeplatte glazuur. Herhaal hiermee het proces totdat je je laatste laag cake kunt plaatsen.
- Zorg er dan voor dat je je gestapelde cake verkruimelt en plaats deze 30 minuten in de koeler of koelkast.
- Vries daarna je cake helemaal in. Strijk de bovenkant en zijkanten van je cake glad met een lange spatel. Of je kunt een bankschraper gebruiken. Houd er rekening mee dat u uw taart kunt ontwerpen zoals u dat wilt. Je kunt bijvoorbeeld grote swirls op de taart spuiten. En plaats de mini chocolate chip cookies op elke swirl.
- Snijd en serveer als laatste de cake. Of u kunt de afgewerkte cake in de koelkast plaatsen om te koelen voordat u hem serveert.
Opmerkingen
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
