Eigeelvervanger voor vla

Eigeelvervanger voor vla

Laatst bijgewerkt op 12 januari 2022 door Zara R.

Eigeel is een van de belangrijkste ingrediënten om een ​​heerlijke custard te maken. Sommige mensen die bepaalde voedselallergieën hebben of veganist zijn, blijven echter weg van eieren. Gelukkig kun je ervoor kiezen om een ​​eidooiervervanger voor vla te gebruiken die heerlijk is en perfect is voor mensen die gevoelig zijn of veganist zijn.

Er zijn verschillende vervangers die je kunt gebruiken voor ei dooiers, waarvan er veel veganistisch zijn. Als ze goed worden gedaan, produceren ze nog steeds vla met een heerlijke smaak en textuur. Je kunt deze vervangers zelfs voor andere recepten gebruiken.

Wat is een vla?

Custard is een verscheidenheid aan culinaire bereidingen die room, melk en eieren combineert. Andere veel voorkomende ingrediënten zijn suiker en smaakstoffen zoals vanille. Naast zoet kan custard ook hartig zijn.

Er zijn veel verschillende variaties en soorten custards. Enkele van de meest voorkomende soorten zijn crème brûlée, vlaai, eierkoek, slagroomtaart, bevroren vla en quiche. Vla is ook een populaire vulling in verschillende desserts zoals gebak en cake. Afhankelijk van het recept kan het in verschillende diktes worden bereid.

5 Common Cat Behaviours And What Th...
5 Common Cat Behaviours And What They Mean

Wat doet eigeel voor vla?

Eidooiers spelen een zeer belangrijke rol bij het maken van vla. Eidooiers werken niet alleen om vla te verdikken, maar ook om het een gladde, rijke consistentie te geven. Ze zijn een belangrijk ingrediënt en je kunt ze niet weglaten uit het recept, tenzij je er een goed alternatief voor hebt.

Veel custardrecepten gebruiken room, melk of beide. De melk en room zorgen voor een rijke smaak en de room draagt ​​ook bij aan de dikte van de vla. Suiker zorgt voor smaak en geeft het een gewenste smaak om er een dessert van te maken.

Als je veganistisch, kunt u melk en room vervangen door niet-zuivelproducten. Kokosmelk is een veel voorkomende niet-zuivelvervanger voor melk en room. Andere niet-zuivelmelk zoals sojamelk of amandelmelk kan als vervanging worden gebruikt.

Eigeelvervanger voor bakken

eidooier vervanging

Of je nu een veganistische optie wilt of een allergie hebt, een eidooiervervanger is gemakkelijker te vinden dan je denkt. Er zijn verschillende opties beschikbaar die u in uw custard kunt gebruiken om het dikker te maken en het soepel en heerlijk te maken.

Als u op zoek bent naar een eigeelvervanger voor een gerecht zoals vla dat eieren als verdikkingsmiddel gebruikt, zoek dan naar eiwitrijke opties. De opties die rijk zijn aan eiwitten zullen goed werken om het gerecht dat je maakt dikker te maken. Bovendien zullen ze de smaak van het gerecht niet veranderen, ze zullen alleen helpen om de textuur te verbeteren.

Er zijn ook veel andere geweldige vervangers voor andere gebakken goederen. Een eidooiervervanger voor koekjes kan bijvoorbeeld ook kokosmelk, tofu, lijnzaad en zelfs appelciderazijn en bakpoeder/bakpoeder zijn.

Lees meer over Kun je cupcakes maken zonder eieren?

Agar poeder

Agarpoeder werkt vergelijkbaar met gelatine, maar is veganistisch. Het is van nature gelatineus en is afgeleid van rode zeewieren. Door 1 eetlepel agarpoeder en 3 eetlepels water te mengen kun je het als verdikkingsmiddel in veel verschillende gerechten gebruiken.

Net als gelatine is agarpoeder geweldig voor gelei, ijs, soepen en nog veel meer. Het wordt vaak verkocht in poeder, maar ook in vlokken, repen en strengen.

Kikkererwtenmeel

Kikkererwtenmeel, ook bekend als grammeel en kikkererwten bonenmeel, komt van een specifiek soort kikkererwtenmeel, de gram kikkererwten. Het is al eeuwenlang een nietje in de Indiase keuken omdat het in veel verschillende gerechten wordt gebruikt. Door drie eetlepels kikkererwtenmeel te combineren met drie eetlepels water, heb je een dikke en romige eivervanger.

Sojameel

Sojameel komt van het malen van geroosterde sojabonen tot een glad poeder. Het is een gezond alternatief, rijk aan eiwitten en kan ook in verschillende andere recepten worden gebruikt.

Noten boter

Er zijn veel geweldige notenboter die als ei-vervanger werken. Goede notenboter om te gebruiken is pinda, cashew en amandel. Je kunt drie eetlepels notenboter gebruiken als vervanging voor een ei, maar zorg ervoor dat je een gladde variant gebruikt.

maïzena

Maïszetmeel is een geweldig alternatief voor eidooiers in vla. Het is een geweldig ingrediënt om sauzen, soepen, jus en zelfs sommige soorten desserts te verdikken. Je kunt tot een halve kop gebruiken als vervanging, omdat het gerechten dik, rijk en romig maakt.

Aardappelzetmeel

Aardappelzetmeel is een soortgelijk ingrediënt als maizena en wordt vaak door elkaar gebruikt. Het is geweldig voor het verdikken van sauzen, stoofschotels en zelfs desserts en geeft ze een heerlijke romige textuur.

Tofu

Tofu kan ook gebruikt worden als vervanger van eidooier. Als het gepureerd is, kan het glad worden, waardoor het vaak perfect is voor het indikken van gerechten. Een kwart kopje gepureerde tofu kan een geweldig alternatief zijn voor gebakken goederen.

avocado

Hoewel avocado misschien een onwaarschijnlijk alternatief lijkt, kan het een geweldige optie zijn. Als je het pureert, wordt het glad en romig, wat geweldig kan werken in gebakken goederen. Het zit boordevol voedingsstoffen en heeft geen invloed op de smaak van het gerecht dat je maakt, ook al is het zoet.

Makkelijk en voedzaam eigeelvervanger voor vla

Gelukkig, als je op zoek bent naar een eidooiervervanger voor vla, zijn er verschillende geweldige opties. Ze zijn ideaal als je een vegan vla wilt maken of gevoelig of allergisch bent voor eieren. Je zult verrast zijn hoe goed ze werken zonder de smaak van dit geliefde gerecht te veranderen.

Enkele van de beste vervangingsopties zijn maïszetmeel, aardappelzetmeel, gepureerde avocado, gepureerde tofu, notenboter, kikkererwtenmeel, sojameel en agarpoeder. Ze werken om de vla te verdikken en geven het dan ook een rijke, romige consistentie waar het bekend om staat.

Heeft u vragen over het gebruik van een eidooiervervanger voor vla? Als dat zo is, stel dan alle vragen over het gebruik van vervangingen voor custards en andere gebakken producten in het commentaargedeelte hieronder.

Vind je dit artikel leuk? Deel met je vrienden op Facebook.