Laatst bijgewerkt op 13 februari 2023

Als kind was citroenmeringuetaart met graham crackerkorst mijn absoluut favoriete dessert, en als volwassene kan ik het zo vaak maken als ik wil! Ik heb het gevoel dat het de perfecte balans is tussen zoete en zure smaken.

De citroen snijdt door de zoetheid van de lichte meringue. Het is ook een prachtig stuk om naar elke bijeenkomst te brengen. Verschroeide meringuepieken, met hun wervelingen en textuur, zijn verrukkelijk. Ik hou ook van hoe gemakkelijk het is om te maken! Ik bedoel, begrijp niet het verkeerde idee, het kost wat werk, maar als je eenmaal de stappen hebt geleerd, kun je het elke keer perfect krijgen.

Spring naar Recept / Recept afdrukken

Waar en wanneer werd Lemon Meringue Pie uitgevonden?

Zure smaken worden al sinds de Romeinse tijd in snoep gebruikt, maar het was pas in de 17th eeuw dat we meringue hebben geperfectioneerd. Citroenmeringuetaart zoals we die nu kennen komt uit de 19e eeuw. Het werd uitgevonden door een Zwitserse bakker genaamd Alexander Frehse. Is dat niet ongelooflijk?

Citroenmeringuetaart met een Graham Cracker Crust

Vandaag breng ik je mijn favoriete recept om de beste citroenschuimtaart van het hele land te maken. Het zal een hit worden bij zowel familie als vrienden. Ik merk dat mijn kinderen er ook dol op zijn! De smaken en texturen zijn zeer goed uitgebalanceerd en over decoratie hoef je je niet al te veel zorgen te maken.

Dit recept zal ongeveer 8 porties opleveren en het duurt ongeveer anderhalf uur om te voltooien. Daar gaan we!

Ingrediënten

Voor de korst

2 kopjes Graham cracker kruimels
1/2 kopje gesmolten ongezouten boter

Voor de vulling

1/2 kopje fijn gehakte walnoten
4 gepasteuriseerde eidooiers (je hebt het eiwit nodig voor de meringue, dus gooi ze niet weg!)
2 blikjes van 14 ons gezoete gecondenseerde melk
3/4 kopje vers geperst citroensap

Voor de meringue

4 eiwitten
1/4 theelepel crème van wijnsteen
1/2 kopje suiker

Hoe maak je citroenschuimtaart met Graham Cracker Crust

Stap 1

Het eerste op onze lijst is het voorverwarmen van onze oven tot 375ºF. Vet daarna een 10-inch diepe schaal of soortgelijke apparatuur in die u direct beschikbaar hebt. Hierdoor is de taart makkelijk te serveren.

Stap 2

Meng voor de korst de Graham cracker kruimels en gehakte walnoten in een kom. Giet daarna de gesmolten boter erbij. Zorg ervoor dat het niet gloeiend heet is! Het moet worden gesmolten, maar op kamertemperatuur.

Stap 3

Als alles is opgenomen, druk je het mengsel in je bord. Zorg ervoor dat u de bodem en zijkanten bedekt!

Stap 4

Je kunt je korst 8 tot 12 minuten in de oven plaatsen. Zet de oven niet uit als het klaar is! We hebben het nog steeds nodig. Zorg er ook voor dat u de korst opzij zet om af te koelen totdat deze op kamertemperatuur is.

Stap 5

Terwijl dat aan de gang is, scheidt u uw eidooiers van uw eiwitten. Zorg ervoor dat er geen dooier in het eiwit komt, want dan zal het niet rijzen als we de meringue kloppen. Meng met een garde je dooiers met de 2 blikjes gezoete gecondenseerde melk en het citroensap. Als alles goed gemengd is, giet je het in de taartbodem op kamertemperatuur en zet je het in de koelkast tot je meringue klaar is.

Stap 6

Nu op naar de meringue! Het lijkt misschien moeilijk, maar het is eigenlijk heel gemakkelijk te maken. Dit komt omdat we het gewoon allemaal samen in de oven gaan koken, dus het is niet nodig om heet suikerwater of iets dergelijks in te gieten.

Doe de eiwitten in een metalen kom met de room van wijnsteen en klop ze op de hoogste stand. Gebruik hiervoor een handmixer of een keukenmixer. Het duurt lang voordat het wit rijzen als je ze met de hand opklopt!

Stop zodra je zachte pieken bereikt. Om deze fase te identificeren, moet je de garde eruit halen en kijken wat er gebeurt. Als de punt van de piek voorover buigt en deze een beetje inzakt, dan is het een zachte piek. Je kunt ook met een lepel controleren. Als je een deel van het mengsel oppakt en de lepel ondersteboven houdt, moet er een deel terug in de kom vallen.

Stap 7

Voeg nu beetje bij beetje de suiker toe en blijf kloppen op de hoogste stand. Blijf doorgaan totdat je stijve pieken bereikt. Controleer met behulp van de tests die we in de vorige stap hebben beschreven: haal de kloppers eruit of gebruik een lepel. Deze keer moeten de pieken die je ziet goed gedefinieerd zijn en mogen ze helemaal niet bewegen.

Zorg er ook voor dat alle suiker is opgelost. Pak een beetje van de meringue tussen je vingers om te zien of er iets korreligs is. Zo ja, blijf kloppen tot alles goed gemengd is.

Stap 8

Lepel de meringue over de vulling. Plaats het op de rand om het te verzegelen. Creëer met de achterkant van de lepel textuur en pieken die in de oven wat kleur kunnen krijgen. Hierdoor ziet je taart er fantastisch uit!

Stap 9

Bak het 10 tot 15 minuten. Je kunt het ook in de grill leggen om de eerder gemaakte decoraties bovenop wat extra kleur te geven. Maar houd het in de gaten, zodat het niet verbrandt!

Stap 10

Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het een paar uur in de koelkast voordat je het op een warme zomerdag serveert!

Citroen Meringue Repen Met Graham Cracker Crust Recept

Citroenschuimrepen zijn een geweldige optie om te bakken als je op zoek bent naar een lekker tussendoortje om onderweg van te genieten. Om citroen meringue repen met een graham cracker korst te maken, hebben we het recept voor je. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de taart:

1 9 "taartbodem
1/2 kopje maizena
1 kopje witte suiker
1-1/2 kopjes warm water
1/2 kopje citroensap
citroenschil, een citroen
1 eetlepel boter
4 eierdooiers
1 / 4 theelepel zout

Voor de merengue:

1/2 kopje witte suiker
4 eiwitten
snufje zout

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

Verzamel de ingrediënten die je nodig hebt en verwarm je oven voor op 400F. Vet de bodem van je 8 × 8 pan in met kookspray en voeg je taartbodem toe aan de schaal en snijd hem bij zodat hij gelijkmatig past.
Pak een steelpan en voeg de volgende ingrediënten toe: suiker, zout en maizena. Meng goed en voeg dan het water, de citroenschil en het citroensap toe. Zet het vuur op middelhoog en wacht tot het mengsel begint te koken. Haal op dit punt van het vuur.
Voeg in een aparte kom de eidooiers toe en voeg geleidelijk een paar eetlepels van het panmengsel toe; mengen als je gaat. Voeg nu het eimengsel toe aan je pan en verwarm op laag vuur. Je mengsel mag niet koken, maar het moet ongeveer 10 minuten worden verwarmd. Voeg de boter toe en verwarm tot het gesmolten is.
Haal van het vuur en voeg het mengsel toe aan je voorbereide taartbodem.
Voeg voor de meringue-topping je zout en eiwitten toe aan een kom en klop goed. Zodra er zachte pieken verschijnen, voeg je geleidelijk de suiker toe. Blijf kloppen tot er stijve pieken verschijnen. Het mengsel moet luchtig en glanzend zijn.
Voeg de meringue toe aan je taartbodem, bovenop het mengsel uit de pan. Bak in het midden van je voorverwarmde oven in ongeveer 10-15 minuten gaar.
Haal uit de oven en laat afkoelen op kamertemperatuur. Laat het vervolgens minimaal 4 uur afkoelen voor het beste resultaat. Snijd in repen en serveer!
Je kunt ze ook ongeveer 3 dagen in een luchtdichte verpakking bewaren.

Citroen Meringue Taart Met Vanille Wafer Korst Recept

Een alternatieve optie voor crackerkorst uit Graham is vanillewafelkorst. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de korst:

1 doos vanillewafels
6 eetlepels boter/margarine
3 eetlepels suiker

Voor de vulling:

1/2 kopje citroensap
2 eierdooiers
1 blikje gecondenseerde melk

Voor de merengue:

1/4 kopje suiker
3 eiwitten

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

Eerst moet je de korst maken. Doe ongeveer de helft van de vanillewafels in een kom, samen met de gesmolten boter/margarine en de suiker. Meng goed tot er zich een korst begint te vormen. Voeg je korst toe aan de bodem van een taartvorm.
Voeg voor de vulling melk, dooiers en citroensap toe. Meng goed en voeg dan bovenop je taartbodem toe.
Om de meringue te maken, moet je de eiwitten toevoegen aan een keukenmixer en kloppen tot er zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk je suiker toe en klop tot er stijve pieken ontstaan.
Voeg de meringue toe aan je taartbodem en verdeel het gelijkmatig. Plaats vervolgens in het midden van een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 13-15 minuten op 325F.
Haal uit de oven en laat afkoelen en afkoelen in de koelkast, alvorens te serveren. Snijd en geniet!

Veiligheidswaarschuwing voor eieren

De eieren in dit recept zijn licht gekookt. Zoals we allemaal weten, kunnen eieren salmonella bevatten. Zorg ervoor dat je de herkomst van je eieren kent voordat je deze taart maakt. Je kunt altijd gepasteuriseerde eidooiers gebruiken, maar houd er rekening mee dat gepasteuriseerde eiwitten niet tot meringue kunnen worden opgeklopt. Houd daar rekening mee bij het kiezen van je ingrediënten, zodat iedereen veilig kan genieten van deze lekkernij!

Conclusie: Citroen Meringue Taart Met Graham Cracker Crust

Wat denk je? Is deze citroen meringue taart met graham cracker korst makkelijk genoeg om te maken, of is de meringue nog steeds een uitdaging? Laat ons weten wat je van ons recept vindt in de reacties hieronder en vergeet niet om foto's van je creaties toe te voegen!

Facebook Comments

Karen Rutherford

Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.

Vind je dit artikel leuk? Deel met je vrienden op Facebook.

Citroen Meringue Taart Met Graham Cracker Korst: Eenvoudig Recept

Waar en wanneer werd Lemon Meringue Pie uitgevonden?