Eenvoudig en knapperig recept met botertoffee-pecannoten in 20 minuten

Eenvoudig en knapperig recept met botertoffee-pecannoten in 20 minuten

Laatst bijgewerkt op 7 augustus 2022 door Zara R.

Ons recept voor botertoffee-pecannoten is eenvoudig. Het heeft een knapperige maar romige textuur en een zeer complex zout, zoet en nootachtig smaakprofiel.

Dit maakt het perfect als dagelijks tussendoortje, maar ook als garnering voor gebak en andere zoetigheden. Oh, en hadden we al gezegd dat dit recept ongelooflijk veelzijdig is? Ja, mensen, je kunt vrijwel elk ingrediënt vervangen, waardoor dit het ultieme basisrecept voor geglazuurde noten is.

Spring naar Recept

Over ons recept voor heerlijke botertoffee-pecannoten

Als je van knapperige zoete lekkernijen houdt die niet alleen uit suiker bestaan, dan zul je deze met botertoffee geglazuurde pecannoten geweldig vinden die we vandaag voor je hebben.

5 Common Cat Behaviours And What Th...
5 Common Cat Behaviours And What They Mean

Nu denk je misschien al: "Geglazuurd? Ik dacht dat dit snoepjes waren?” Welnu, er is een verschil tussen geglazuurde en gekonfijte pecannoten.

Wat is het verschil tussen geglazuurde pecannoten en gekonfijte pecannoten?

Geglazuurde pecannoten zijn gemaakt met bruine suiker, boter en glucosestroop. Dit zorgt voor een heerlijke botertoffeesmaak die gekonfijte pecannoten nooit zullen hebben. de kleur van deze pecannoten is troebel en karamelachtig. En de textuur is romig (en nog steeds knapperig) in plaats van scherp en overweldigend zoet.

Dus, wat zijn gekonfijte pecannoten dan? Die snoepjes zijn gemaakt met witte suiker en een eiwit (optioneel). In wezen zijn het gewoon gesmolten suiker die de noten bedekt. Het eiwit is er om een ​​heldere suikersiroop te maken. Gekonfijte noten hebben een minder complexe smaak en hun kleur is gelijkmatig schoon en glanzend.

Nu is de een niet beter dan de ander. Het komt neer op wat u verkiest - en u kunt beide bij verschillende gelegenheden prefereren!

Deze pecannoten hebben een zeer romige textuur dankzij de boter, maar zijn nog steeds knapperig en knapperig. Het is echt het beste van twee werelden, en zelfs het zout helpt bij het ontwikkelen van een zeer unieke smaak.

Toch zullen we vandaag specifiek kijken naar een boter toffee recept voor pecannoten. En we kunnen niet wachten om je te leren hoe je deze kunt maken!

Wat je nodig hebt om dit recept voor botertoffee-pecannoten te maken

Ingrediënten

  • 1 kop gezouten boter (of ongezouten)
  • 1 kop gekorrelde bruine suiker
  • 3 eetlepels lichte glucosestroop
  • 1 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel grof zout, optioneel
  • 4 kopjes rauwe pecannoten

Apparatuur

  • Bakvorm of bakplaat
  • Bakpapier met antiaanbaklaag
  • Maatbekers en lepels
  • Grote pan of pan
  • vliegenmepper
  • Houten lepel of siliconen spatel
  • Plastic of saranfolie
 

Stap voor stap instructies

Stap 1: Smelt je boter

Bekleed om te beginnen een bakplaat of bakplaat met bakpapier met antiaanbaklaag. Je kunt ook een siliconenmat gebruiken.

Smelt vervolgens op laag tot middelhoog vuur de boter in een grote pan of pot. Laat de boter niet verbranden, dus houd hem constant in de gaten.

Stap 2: Voeg de suiker en smaakstoffen toe

Zodra je boter volledig is gesmolten, voeg je je bruine suiker, glucosestroop, vanille-extract en zout toe. Roer het mengsel goed door zodat de ingrediënten bij elkaar komen.

Breng het vervolgens onder voortdurend roeren aan de kook. Je kunt het mengsel 12-15 minuten op middelhoog vuur blijven koken, of totdat het mooi begint te worden karamel kleur.

Stap 3: Bedek de pecannoten met botertoffee

Verdeel je pecannoten over de beklede bakplaat. Zorg ervoor dat ze in een enkele laag worden geplaatst. Je wilt geen ongelijke klontjes snoep.

Giet vervolgens je toffeemengsel over de pecannoten. Je kunt je houten lepel of spatel gebruiken om de pecannoten door de toffee te roeren, zodat ze gelijkmatig bedekt worden. Verspreid vervolgens de pecannoten opnieuw in één laag.

Stap 4: Laat de toffee pecannoten afkoelen

Zodra je pecannoten mooi gecoat zijn en in een laag zijn uitgespreid, laat je ze afkoelen tot kamertemperatuur. Dit kan 20 minuten tot een uur duren - het hangt af van hoe warm het is bij kamertemperatuur.

Maar ga niet verder met de volgende stap als de geglazuurde pecannoten niet keihard en knapperig zijn.

Stap 5: Breek de botertoffee pecannoot uit elkaar

Zodra het snoepje hard is geworden, kun je het uit elkaar halen en in een luchtdichte verpakking bewaren. Bewaar de snoepjes op kamertemperatuur op een koele donkere plaats.

Wat is de houdbaarheid van gekonfijte pecannoten?

Tips en trucs van experts

  • Ons recept voor botertoffee-pecannoten is gemaakt met gezouten boter. U kunt het echter omwisselen voor een ongezouten versie. Wij houden persoonlijk gewoon van een zout-zoet smaakprofiel. Het is complexer en helpt de natuurlijke nootachtige smaak naar voren te brengen. Nogmaals, het komt neer op persoonlijke voorkeur.
  • Je kunt de textuur van je toffee-pecannoten veranderen door de noten in verschillende maten te hakken. We houden van licht gehakte pecannoten omdat ze over het algemeen gemakkelijker te eten zijn.
  • Voor dit botertoffee pecannotenrecept kun je natuurlijk alle soorten noten gebruiken. Pecannoten werken veruit (naar onze mening) het beste met dit toffeesmaakprofiel. Maar je kunt ook gebruik maken van amandelen, hazelnoten en walnoten.
  • Om de kleur van je toffee aan te passen, kun je het suiker- en botermengsel eenvoudig korter of langer koken. In suikerfabrieken is er een heel gemakkelijke manier om te meten welk soort snoep en consistentie je aan het maken bent. Dit wordt gedaan door de temperatuur van het mengsel te testen. Hoe hoger de temperatuur, hoe donkerder de kleur zal zijn. Je kunt dit zeer diepgaande artikel over suikerwerken bekijken temperaturen.
  • Je kunt de plak geglazuurde pecannoten ook in verschillende maten hakken. Op deze manier kun je een toffee-pecannootreep, hapklare tros of zoete pecannootscherven of -stof hebben. Dit maakt het gemakkelijk om deze botertoffee pecannoot op een heleboel manieren te gebruiken, inclusief garnering.
  • De beste manier om ons recept voor botertoffee-pecannoten te bewaren, is in een luchtdichte verpakking. Bekleed de container met bakpapier met antiaanbaklaag. Voeg vervolgens lagen gebroken geglazuurde pecannoten aan de binnenkant toe en wissel ze af met meer bakpapier. Hierdoor zijn ze makkelijker te eten. En het zal ook helpen om hun houdbaarheid te verlengen. Houd ze uit de buurt van hitte, zonlicht en vochtigheid.

Bereidingstijden en porties voor geglazuurde pecannotenZijn praliné-pecannoten hetzelfde als gekonfijte pecannoten?

Dingen inpakken - Recept met knapperige botertoffee-pecannoten

Als je ons recept met botertoffee-pecannoten hebt geprobeerd, laat ons dan weten hoe het is gegaan in de reacties. We kunnen niet wachten tot je net zo verliefd wordt op deze zoute snoepjes als wij.

En als je vragen of nieuwe receptsuggesties hebt, aarzel dan niet om ons die ook te stellen!

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen geglazuurde pecannoten en gekonfijte pecannoten?

Geglazuurde noten worden gemaakt met een combinatie van bruine suiker, boter en glucosestroop. Gekonfijte noten daarentegen worden vaak gewoon gemaakt met witte suiker en een ei. Dit zorgt voor een geheel andere smaak, snoeptextuur en kleur voor de noten.

Waarom zijn mijn gekonfijte pecannoten korrelig?

Dit is waarschijnlijk te wijten aan het feit dat de suiker niet goed is gesmolten of dat ze tijdens het proces opnieuw zijn gekristalliseerd. De eenvoudigste preventieve maatregel is dus om ervoor te zorgen dat de suiker volledig is gesmolten. Maar u kunt ook voorkomen dat u de suikerbotersiroop te veel roert om de vorming van suikerkristallen te voorkomen.

Wat is de houdbaarheid van gekonfijte pecannoten?

Zowel snoep als geglazuurde pecannoten kunnen behoorlijk lang meegaan. Als je ze op de juiste manier bewaart, kun je verwachten dat ze zonder zorgen tot 5 dagen meegaan - mogelijk zelfs langer.

Zijn praline-pecannoten hetzelfde als gekonfijte pecannoten?

Praline pecannoten zijn een soort snoep of geglazuurde pecannoten. Het ultieme verschil is dat een praline een geglazuurd recept is met toevoeging van room. Dit helpt om meer karamel dan toffee te creëren.

Eenvoudig en knapperig recept met botertoffee-pecannoten in 20 minuten

Ons recept voor botertoffee-pecannoten is eenvoudig. Het heeft een knapperige maar romige textuur en een zeer complex zout, zoet en nootachtig smaakprofiel. Dit maakt het perfect als alledaagse snack, maar ook als garnering voor gebak en andere zoetigheden. Oh, en hadden we al gezegd dat dit recept ongelooflijk veelzijdig is? Ja, mensen, je kunt vrijwel elk ingrediënt vervangen, waardoor dit het ultieme basisrecept voor geglazuurde noten is.
Prep Tijd5 mins
Bak tijd15 mins
Totale tijd20 mins
Cursus: Nagerecht, Snack
Keuken: Amerikaans
trefwoord: Zijn praline-pecannoten hetzelfde als gekonfijte pecannoten?, Buttertoffee pecannoten recept, Wat is het verschil tussen geglaceerde pecannoten en gekonfijte pecannoten?, Wat is de houdbaarheid van gekonfijte pecannoten?, Waarom zijn mijn gekonfijte pecannoten korrelig?
porties: 4 kopjes

Apparatuur

  • Bakvorm of bakplaat
  • Bakpapier met antiaanbaklaag
  • Maatbekers en lepels
  • Grote pan of pan
  • Houten lepel of siliconen spatel
  • Plastic of saranfolie

Ingrediënten
  

  • 1 kop gezouten boter, of ongezouten
  • 1 kop bruine kristalsuiker
  • 3 eetlepels lichte glucosestroop
  • 1 1 / 2 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel grof zout, optioneel
  • 4 kopjes rauwe pecannoten

Instructies

  • Smelt je boter
    Bekleed om te beginnen een bakplaat of bakplaat met bakpapier met antiaanbaklaag. Je kunt ook een siliconenmat gebruiken.
    Smelt vervolgens op laag tot middelhoog vuur de boter in een grote pan of pot. Laat de boter niet verbranden, dus houd hem constant in de gaten.
    1 kopje gezouten boter, of ongezouten
  • Voeg de suiker en smaakstof toe
    Zodra je boter volledig is gesmolten, voeg je je bruine suiker, glucosestroop, vanille-extract en zout toe. Roer het mengsel goed door zodat de ingrediënten bij elkaar komen.
    Breng het vervolgens onder voortdurend roeren aan de kook. Je kunt het mengsel 12-15 minuten op middelhoog vuur blijven koken, of totdat het een mooie karamelkleur begint te krijgen.
    1 kop gekorrelde bruine suiker, 3 eetlepels lichte glucosestroop, 1 1/2 theelepel vanille-extract, 1 theelepel grof zout, optioneel
  • Bedek de pecannoten met botertoffee
    Verdeel je pecannoten over de beklede bakplaat. Zorg ervoor dat ze in een enkele laag worden geplaatst. Je wilt geen ongelijke klontjes snoep.
    Giet vervolgens je toffeemengsel over de pecannoten. Je kunt je houten lepel of spatel gebruiken om de pecannoten door de toffee te roeren, zodat ze gelijkmatig bedekt worden. Verspreid vervolgens de pecannoten opnieuw in één laag.
    4 kopjes rauwe pecannoten
  • Laat de toffee pecannoten afkoelen
    Zodra je pecannoten mooi gecoat zijn en in een laag zijn uitgespreid, laat je ze afkoelen tot kamertemperatuur. Dit kan 20 minuten tot een uur duren - het hangt af van hoe warm het is bij kamertemperatuur.
    Maar ga niet verder met de volgende stap als de geglazuurde pecannoten niet keihard en knapperig zijn.
  • Breek de botertoffee pecannoot uit elkaar
    Zodra het snoepje hard is geworden, kun je het uit elkaar halen en in een luchtdichte verpakking bewaren. Bewaar de snoepjes op kamertemperatuur op een koele donkere plaats.

Opmerkingen

Ons recept voor botertoffee-pecannoten is gemaakt met gezouten boter. U kunt het echter omwisselen voor een ongezouten versie. Wij houden persoonlijk gewoon van een zout-zoet smaakprofiel. Het is complexer en helpt de natuurlijke nootachtige smaak naar voren te brengen. Nogmaals, het komt neer op persoonlijke voorkeur.
Je kunt de plak geglazuurde pecannoten ook in verschillende maten hakken. Op deze manier kun je een toffee-pecannootreep, hapklare tros of zoete pecannootscherven of -stof hebben. Dit maakt het gemakkelijk om deze botertoffee pecannoot op een heleboel manieren te gebruiken, inclusief garnering.
De beste manier om ons recept voor botertoffee-pecannoten te bewaren, is in een luchtdichte verpakking. Bekleed de container met bakpapier met antiaanbaklaag. Voeg vervolgens lagen gebroken geglazuurde pecannoten aan de binnenkant toe en wissel ze af met meer bakpapier. Hierdoor zijn ze makkelijker te eten. En het zal ook helpen om hun houdbaarheid te verlengen. Houd ze uit de buurt van hitte, zonlicht en vochtigheid.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
Vind je dit artikel leuk? Deel met je vrienden op Facebook.