Laatst bijgewerkt op 17 maart 2023
Als je geen boter hebt om glazuur mee te maken, vrees dan niet! Want met margarine maak je net zo'n heerlijke botercrème!
Dat mensen de misvatting hebben dat dit product goedkoop en van slechte kwaliteit is, maakt het niet waar. Het gebruik van margarine voor glazuur in plaats van boter heeft zelfs veel voordelen. Laten we dus eens kijken waarom u het als vervanging kunt gebruiken en hoe het werkt. We hebben zelfs een geweldig recept!
Wat is margarine? En kun je botercreme glazuur maken met margarine?
Veel mensen weten niet precies wat margarine is. En omdat het zo op boter lijkt, wordt het er vaak voor aangezien en door elkaar gebruikt. Afgezien van de gelijkenis in uiterlijk, konden deze twee ingrediënten echter niet verder uit elkaar liggen.
Boter is een halfvaste emulsie gemaakt van de vet- en eiwitbestanddelen van gekarnde room. Het heeft een veelvoud aan toepassingen vanwege de veranderende consistentie. Bij kamertemperatuur is boter halfvast en wordt het als smeersel gebruikt. Het kan ook worden opgeklopt om slagroombeslag (voor cheesecake) of glazuur te maken.
Boter kan ook worden gekoeld om stevig en hard te worden. Deze consistentie werkt goed voor het maken van scones of bladerdeeg, waarbij bloem vetdeeltjes moet omhullen. Dit helpt om een zeer specifieke consistentie en textuur in het eindproduct te krijgen.
Margarine aan de andere kant is de originele veganistische boter! Het is ook een halfvast product dat volledig is gemaakt van plantaardige oliën. Het proces van het maken van margarine is complexer dan het maken van boter, en het wordt vaak bekritiseerd als een zeer ongezond ingrediënt. Het heeft echter nog steeds een plaats in deze wereld, vooral in diervrije diëten en levensstijlen.
Dus als je je nog steeds afvraagt of je buttercream frosting kunt maken met margarine in plaats van echte boter, dan is het antwoord volmondig ja! Het heeft ook voordelen ten opzichte van het gebruik van echte boter.
Voordelen van het gebruik van margarine (in plaats van boter) voor glazuur
- Margarine heeft dezelfde consistenties als echte boter. Het is halfvast bij kamertemperatuur, kan in de koelkast worden gestold en op hitte worden gesmolten. En al deze werken op dezelfde manier als echte boter.
- Dit ingrediënt is veganistisch, heeft dus een veel veelzijdigere functie (bovenop alles te kunnen doen wat boter kan). Het bevat ook minder cholesterol, waardoor het ook op die manier over het algemeen gezonder is.
- Veel soorten margarine komen zonder de gele kleur. Dit is de enige manier om witte glazuur te krijgen. Bij gebruik van echte boter, zelfs na het opromen om de gele kleur lichter te maken, komt het nog steeds beige uit. Witte margarine is perfect voor het maken van bruidstaarten.
- Margarine heeft een veel neutralere smaak. Hoewel veel mensen de textuur die het geeft niet leuk vinden, is het uiteindelijk een persoonlijke voorkeur. Veel mensen realiseren zich niet eens dat het margarine is die wordt gebruikt! Maar door de neutrale smaak kun je gemakkelijker essences of extracten toevoegen en hun smaken laten doorschijnen.
Wat je nodig hebt om onze romige botercrème met margarine te maken
Ingrediënten
- 1 kopje margarine, verzacht op kamertemperatuur
- 2 theelepels vanille-extract
- 5 kopjes poedersuiker, drie keer gezeefd
- Snufje fijn zout
- 2-5 eetlepels melk, kamertemperatuur
Apparatuur
- Maatbekers en lepels
- Mengkommen
- Elektrische hand- of staafmixer
- Spatel van rubber of siliconen
- Spuitzak en mondstuk, optioneel
Stapsgewijze instructies
Stap 1: Klop de margarine af
Voeg de margarine toe aan een grote mengkom. Crème het totdat het lichter van kleur wordt en erg pluizig van textuur wordt. Dit duurt ongeveer een minuut of 4.
Stap 2: Voeg de smaakstoffen en droge ingrediënten toe
Volgende. voeg je vanille-extract (of andere smaakgevende extracten) toe samen met het zout. Meng ze door de afgeroomde margarine voordat je de poedersuiker toevoegt.
Voeg vervolgens de gezeefde poedersuiker toe en mix de ingrediënten op lage snelheid. Als je in eerste instantie een hoge snelheid gebruikt, schiet het poeder overal uit! Dus pas nadat de poedersuiker volledig is opgenomen, kun je de snelheid van de mixer verhogen.
Vind hier een ander smaakidee voor buttercream frosting met margarine
Stap 3: Klop het mengsel totdat het luchtig wordt
Laat het mengsel nu nog 4 tot 6 minuten op hoge snelheid kloppen. Dit zal helpen om lucht op te nemen en het mengsel een luchtige textuur te geven.
Stap 4: Voeg de melk toe om de consistentie aan te passen
Als je tot slot ziet dat je mengsel al veel dikker is dan je zou willen, kun je beginnen met het toevoegen van 2 eetlepels melk. Om de consistentie verder aan te passen, blijft u melk toevoegen om het zachter te maken. Maar voeg maar een beetje tegelijk toe.
Het is veel moeilijker om een glazuur dikker te maken als het eenmaal te zacht is.
Tips en trucs van experts - Een Uber romige en veelzijdige botercrème-glazuur met margarine
- Door je poedersuiker drie keer te zeven, kan het worden belucht. Hierdoor ontstaat er een veel luchtiger glazuur. Het is volledig optioneel, maar je poedersuiker moet minstens één keer worden gezeefd om alle klontjes te verwijderen.
- Ook al wordt margarine als "goedkoop" beschouwd, koop toch een goede kwaliteit. De belangrijkste reden is dat de smaak van goedkope opties erg plastic-achtig is en dat ze je mond vet maken.
- Meng uw buttercream frosting niet te veel. Het wordt kleverig en heeft niet de luchtige en kneedbare consistentie die je nodig hebt. Klop het glazuur alleen totdat het de consistentie heeft bereikt die u nodig hebt.
- Naar shop deze buttercream frosting gemaakt met margarine, plaats het in een ritssluitingszak of luchtdichte container. Als u een bakje gebruikt, zorg er dan voor dat u een laag plasticfolie rechtstreeks op het oppervlak van het glazuur aanbrengt. Dit zal helpen voorkomen dat het uitdroogt. Bewaar het vervolgens maximaal 7 dagen in de koelkast.
Bereidingstijden en porties
Wikkelen Dingen op
We hopen dat je genoten hebt van onze kijk op buttercream frosting met margarine. Deze frostings zijn een stuk goedkoper om te maken en veelzijdiger vanwege hun lichte kleur en neutrale smaak. Dus, als je dit recept hebt geprobeerd, laat ons dan weten hoe je batch is gelukt!
Botercrème Glazuur Met Margarine - Eenvoudig 15 Minuten Recept
Apparatuur
- Maatbekers en lepels
- Mengkommen
- Elektrische hand- of staafmixer
- Spatel van rubber of siliconen
- Spuitzak en mondstuk, optioneel
Ingrediënten
- 1 kop margarine, verzacht op kamertemperatuur
- 2 theelepels vanille-extract
- 5 kopjes poedersuiker, drie keer gezeefd
- Punt van fijn zout
- 2-5 eetlepels melk, kamertemperatuur
Instructies
- Crème de margarineVoeg de margarine toe aan een grote mengkom. Crème het totdat het lichter van kleur wordt en erg pluizig van textuur wordt. Dit duurt ongeveer een minuut of 4.1 kopje margarine, verzacht op kamertemperatuur
- Voeg de smaakstoffen en droge ingrediënten toeVolgende. voeg je vanille-extract (of andere smaakgevende extracten) toe samen met het zout. Meng ze door de afgeroomde margarine voordat je de poedersuiker toevoegt.Voeg vervolgens de gezeefde poedersuiker toe en mix de ingrediënten op lage snelheid. Als je in eerste instantie een hoge snelheid gebruikt, zal het poeder overal uitschieten! Dus pas nadat de poedersuiker volledig is opgenomen, kun je de snelheid van de mixer verhogen.2 theelepels vanille-extract, Snufje fijn zout, 5 kopjes poedersuiker, drie keer gezeefd
- Klop het mengsel totdat het luchtig wordtLaat het mengsel nu nog 4 tot 6 minuten op hoge snelheid kloppen. Dit zal helpen om lucht op te nemen en het mengsel een zeer pluizige textuur te geven.
- Voeg de melk toe om de consistentie aan te passenAls je tot slot ziet dat je mengsel al veel dikker is dan je zou willen, kun je beginnen met het toevoegen van 2 eetlepels melk. Om de consistentie verder aan te passen, blijft u melk toevoegen om het zachter te maken. Maar voeg maar een beetje tegelijk toe.Het is veel moeilijker om een glazuur dikker te maken als het eenmaal te zacht is.2-5 eetlepels melk, kamertemperatuur
Opmerkingen
Veelgestelde vragen
Kun je margarine gebruiken in plaats van boter voor botercrèmeglazuur?
Je kunt margarine gebruiken in plaats van boter in botercrème-glazuur. Deze twee ingrediënten hebben bijna exact dezelfde consistentie-eigenschappen, wat betekent dat ze op vergelijkbare manieren kunnen worden gebruikt. Margarine heeft eigenlijk ook enkele voordelen ten opzichte van boter. Het geeft lichtere glazuur die gemakkelijker te kleuren of te gebruiken zijn voor witte bruidstaarten. En hun smaak is neutraler.
Wat kan ik vervangen voor boter in buttercream frosting?
Margarine is de gemakkelijkste en een van de meest betaalbare vervangingen voor boter in glazuur. Ze hebben zelfs nog veel meer voordelen. Andere opties zijn onder meer het gebruik van bakvet, wat anders is dan margarine.
Hoe bind je margarine met botercrème?
De beste manier om een glazuur met margarine te verdikken, is door meer poedersuiker of zelfs maizena toe te voegen. Laat het glazuur echter eerst afkoelen voordat u dit doet. Zo kun je zien wat de consistentie is als het koud is. Het kan uw reddende genade zijn.
Is margarine gezonder dan boter?
Het hangt af van wat u zoekt en als "gezond" beschouwt. Margarine heeft zijn voor- en nadelen en in sommige opzichten is het beter dan boter. Het is bijvoorbeeld gemaakt met behulp van goede vetten, wat helpt om je slechte cholesterol te verlagen. Aan de andere kant is het super verwerkt en bevat het veel additieven.
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
