Moet appelboter worden gekoeld: de beste gids

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 12 januari 2023

Vandaag gaan we de vraag beantwoorden: moet appelboter gekoeld bewaard worden? En kijkend naar alles wat met appelboter te maken heeft.

Een van mijn favoriete zoete en natuurlijke dingen om aan mijn ontbijt toe te voegen, is appelboter. Het heeft een geweldige smaak die zo goed bij pannenkoeken past. Ik wendde me tot het in plaats van appelmoes omdat het gewoon zo veel beter is! En als je een slowcooker of een snelkookpan hebt, is het zo gemakkelijk te maken. Vandaag gaan we het er allemaal over hebben. Hoe je het maakt, hoe je het bewaart en hoe lang het geopend en ongeopend is geweest. En het allerbelangrijkste: moet appelboter gekoeld bewaard worden? Laten wij het uitzoeken!

Wat is appelboter?

Appelboter is een zeer geconcentreerde vorm van appelmoes. Door het in te sudderen met cider of water, krijg je een dikkere textuur. Het is een diepbruine kleur omdat door de hitte de fructose (suikers) in de appels karamelliseren. 

Het is geen marmelade. Het lijkt qua textuur meer op een jam, maar is meestal wat brokkeliger. Het wordt algemeen beschouwd als een spread. Hoewel het dezelfde elementen bevat als een appelmoes, wordt het langer gekookt.

Hoe appelboter te maken

We raden u aan om een crockpot hiervoor omdat het het werk zoveel gemakkelijker zal maken. Hoewel het om te beginnen zo gemakkelijk is, is dat moeilijk voor te stellen.

Kies de beste appels

Pak echter gewoon veel appels je hebt, van de variëteit die je verkiest. Schil en snijd ze zo dun als je wilt. Hoe dunner je ze snijdt, hoe korter de kooktijd, want ze breken sneller af.

Onze favoriete variëteit om te gebruiken is Golden Delicious. Ze hebben de juiste hoeveelheid smaak voor hun ongelooflijke zoetheid. Als je liever iets knapperigs hebt, kun je altijd Red Delicious-appels gebruiken. We raden je af om Granny Smith-appels te gebruiken, omdat ze de neiging hebben om te veel hun vorm te behouden.

Voeg wat suiker toe

Pak dan wat suiker. We geven er de voorkeur aan bruine suiker hiervoor omdat het de smaken van het seizoen complimenteert. Nogmaals, je kunt zoveel toevoegen als je wilt. Het heeft niet veel nodig, omdat de appel zelf al veel suiker bevat.

Omdat bruine suiker duurder is en erg sterk smaakt, hebben we de neiging om het te snijden met witte kristalsuiker. Als je echt van de smaak houdt, kun je alle bruine suiker gebruiken.

Voeg wat smaak toe

We voegen wat toe vanille-extract. Vanillebonen zou beter zijn, maar is natuurlijk ook duurder. Het voegt echter een geweldige smaak toe, dus het is absoluut de moeite waard!

Voeg ook naar smaak een snufje zout en wat kaneel toe. Roer alles door elkaar en laat de crockpot de hele dag draaien; roer af en toe om te controleren of het niet is aangebrand of aan de bodem is blijven plakken.

Tips

De enige angst bij het maken appelboter verbrandt het of het plakt aan de pan, wat lastig te verwijderen is. Als je ooit jam of marmelade hebt gemaakt, is het een soortgelijk proces.

Je kunt het eruit halen wanneer je het gevoel hebt dat het klaar is. We houden ervan dat het echt gekarameliseerd is, dus ik laat het zo lang mogelijk lopen, maar je kunt het er eerder uithalen als je daar zin in hebt.

Als je het eruit haalt, zal het een beetje dik zijn. Als je het liever gladder hebt, kun je het altijd in de blender mixen om een ​​meer smeerbare textuur te krijgen.

Toepassingen van appelboter

We gebruiken het graag in elk gebakken product om wat zoete, pittige karamel-appelsmaak toe te voegen. Het is een smeerbare herfstessence!

Voorbeelden zijn kaneelrollen, strudel, taart, cupcakes en kruidkoeken. We smeren het ook graag op toast, pannenkoeken en wafels!

Mijn zoon is er een fan van om er wat van op zijn ijs te doen om het op te fleuren. Voor dit en pannenkoeken, warmen we het ook graag op in de magnetron, of boven het fornuis om het als siroop te gebruiken.

Hoe u uw zelfgemaakte appelboter bewaart

Inblikken of in vacuüm afgesloten potten plaatsen is een goede optie. Op die manier kun je het heel lang in de voorraadkast laten staan ​​zonder bang te hoeven zijn dat het bederft.

Zo niet, dan zou je het er ook in kunnen zetten vriezer-veilige containers en vries het in. Het is ook heel praktisch.

Onthoud dat als je een bakje uit de vriezer hebt gehaald, of je hebt een blik of pot geopend (zelfgemaakt of niet), je deze in de koelkast moet bewaren.

Moet appelboter worden gekoeld? 

Een commercieel gebottelde of ingeblikte appelboter kan tot 2 jaar veilig in de voorraadkast worden bewaard. Daarna zal het niet bederven, maar het zal zijn beste tijd hebben gehad en de kleur, smaak en textuur kunnen veranderen.

Dit is ook sterk afhankelijk van de bewaarcondities. Bewaar blikjes appelboter en potten op een koele, droge en donkere plaats.

In de vriezer kan appelboter tot een jaar meegaan. We raden u aan luchtdichte containers te gebruiken om vriesbrand te voorkomen. Eenmaal ontdooid, niet opnieuw invriezen.

Eenmaal geopend of uit de vriezer gehaald, moet appelboter in de koelkast worden bewaard. Het moet altijd goed worden afgedekt om de levensduur te verlengen. Als het op de juiste manier wordt bewaard, behoudt het zijn kwaliteit veel langer.

Hoe te zien of boter slecht is geworden

Door de geur, het uiterlijk en de smaak van de appelboter te controleren, kun je zien of je het het beste kunt weggooien. Enkele signalen om op te letten zijn:

• een slechte geur of geur
• donkere of witte uitstraling
• vlekken
• er verschijnt schimmel op

Als u een van deze symptomen opmerkt, moeten ze worden weggegooid. Je moet het ook weggooien als het zuur wordt.

Hoe lang is appelboter goed voor?

Appelboter is een voedingsproduct dat behoorlijk lang meegaat. Als de pot appelboter wordt geopend, is deze bij kamertemperatuur tussen de 1-2 jaar houdbaar. Om deze houdbaarheid te behouden, moet het op een koele, droge plaats worden bewaard. Zodra de appelboter echter is geopend, moet deze in de koelkast worden geplaatst. Op dit punt zou het tussen de 1-3 maanden moeten duren. Je kunt de appelboter ook invriezen. Het moet in een luchtdichte verpakking worden bewaard; op deze manier gaat het ongeveer een jaar mee.

Hoe smaakt appelboter?

De overweldigende smaak van appelboter is appels. Het is echter veel intenser dan je zou denken. Het heeft ook een gekarameliseerde smaak; evenals een verwarmende smaak van de kruiden. De gebruikte kruiden zijn meestal kaneel en kruidnagel. Het is dik en zijdeachtig van structuur en donkerbruin.

Hoe lang is Apple Butter goed als het eenmaal is geopend?

Eenmaal geopend, blijft appelboter ergens tussen de 1-3 maanden goed. Na opening moet het in de koelkast worden bewaard voor het beste resultaat. Appelboter kun je ook invriezen. Als het in een luchtdichte verpakking wordt bewaard, gaat het ongeveer een jaar mee in de vriezer.

Eenvoudig recept voor appelboter

Er zijn veel recepten voor appelboter die je kunt volgen, maar dit is een van mijn favorieten. Er zijn niet al te veel ingrediënten voor nodig en de meeste ingrediënten die je nodig hebt, heb je al in je voorraadkast. De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:

• 4 pond kokende appels
• 1 kopje appelciderazijn
• 2 kopjes water
• 4 kopjes suiker
• 2 theelepels kaneel
• 1/2 theelepel kruidnagel
• 1/2 theelepel piment
• 1 eetlepel citroenschil
• 3 eetlepels citroensap
• snufje zout

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

1. Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept. Verwijder eventuele beschadigde delen van de appel voordat u deze in vieren snijdt.
2. Voeg het water en de azijn toe en snijd de appels in een grote pan of pot. Zodra het kookt, zet u het vuur lager tot het suddert. Kook je appels ongeveer 20 minuten. Op dit punt moeten ze zacht zijn en kun je de pan van het vuur halen.
3. Doe de ingrediënten uit de pan in een chinoise zeef en doe het vruchtvlees in een kom.
4. Voeg voor elke kop appelpulp ongeveer 1/2 kop suiker toe. Meng goed tot de suiker is opgelost en voeg dan de citroenschil, het sap, de kruiden en het zout toe. Proef en pas eventueel aan.
5. Kook het mengsel ongeveer 1-2 uur in een pan. U moet vaak roeren en regelmatig controleren. Als het klaar is, moet het glad en dik zijn. De kleur moet rijk, donkerbruin zijn. Je appelboter is nu klaar om in te blikken.
6. Als je appelboter bijna klaar is, voeg je je inmaakpotten toe aan een stoomrek en vul je zowel de potten als de pot met water. Kook en laat dan pruttelen terwijl je de deksels wast.
7. Haal hete potten uit het water en vul ze met de appelboter. Zorg ervoor dat u een kleine hoeveelheid leeg laat aan de bovenkant van de pot en schroef vervolgens het deksel erop. Herhaal dit totdat alle potten gevuld zijn.
8. Zodra ze gevuld zijn, ga je nog ongeveer 10 minuten terug naar het waterbad. Droog af met een handdoek en laat de potten afkoelen tot kamertemperatuur alvorens ze op een koele, droge plaats te bewaren. Je appelboter is nu klaar om van te genieten!

Conclusie

Ik hoop dat dit bericht heeft geholpen om de vraag te beantwoorden: moet appelboter gekoeld worden bewaard? En heeft je geholpen meer vertrouwd te raken met alles wat met appelboter te maken heeft. Wat denk je? Ga jij je eigen appelboter maken? Laat het ons gerust weten in de reacties hieronder.

Sharing is caring!