Ongelooflijk eenvoudig recept voor vanille-bonencake - slechts 1 peul

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 7 augustus 2022

Pound cake is altijd al een recept geweest voor elke gelegenheid. Maar als je de boel op wilt fleuren, probeer dan ons recept voor vanillebonencake!

Spring naar Recept

Vanilla Bean Pound Cake Recept - Waar gaat het over?

We geven toe: dit klinkt niet bepaald spannend. Maar als je ooit een echte vanilleboon hebt gehad pond cake dan weet je waar het over gaat! Maar laten we het eerst hebben over traditionele pondcakes.

Deze taarten zijn ontstaan ​​in het begin van de 18e eeuw. Hun naam beschrijft min of meer hoe deze taarten oorspronkelijk werden gemaakt. Ze bevatten een pond boter, een pond eieren, een pond meel en een pond suiker. Snap je?

Nu, naarmate de tijd verstreek, veranderde het basisrecept een beetje. Tegenwoordig maken we deze cake nog steeds met min of meer gelijke delen van de bovengenoemde ingrediënten, maar je kunt er ook heerlijke smaakstoffen aan toevoegen.

Vanille werd al snel een wereldwijde favoriet. Dit komt omdat het een uiterst neutrale smaak heeft en tegelijkertijd een licht zoete eigen smaak geeft. Dit type cake is nu een basisrecept in bijna elk huis en wordt over de hele wereld gebruikt om vele andere recepten te maken, zoals bundtcake en cupcakes.

Nu is de cake op zich al geweldig. Het heeft een semi-dichte textuur, maar het is nog steeds zacht, smaakvol en luchtig. Maar het vanillegedeelte maakt het echt ongelooflijk!

De meeste recepten gebruiken tegenwoordig vanille-essence en vanille-extract. Deze zijn prima en veel betaalbaarder dan de optie die we vandaag zullen bekijken. Beide ingrediënten zijn echter "verwaterde" versies van echte vanillebonen. Dus natuurlijk is de smaak lang niet zo goed.

Daarom voelden we de behoefte om een ​​recept voor vanillebonencake te ontwikkelen, zodat je de authentieke smaak waarmee deze cake ooit werd gemaakt, echt kunt waarderen.

Deze bonen zijn duur, maar zelfs als je eenmaal de pure vanillesmaak hebt ervaren, is het de aankoop zeker waard. En elke speciale gelegenheid is het perfecte excuus om het te proberen.

Laten we dus, zonder verder of te doen, eens kijken hoe we vanillebonen kunnen gebruiken voor ons recept voor pondcake vandaag.

Wat heb je hiervoor nodig Vanilla Bean Pound Cake Recept

Ingrediënten voor de pondcake

• 3/4 – 1 vanillestokje
• 1 kop zout boter, verzacht op kamertemperatuur
• 1 kopje fijne basterdsuiker
• 4 grote eieren, kamertemperatuur
• 2 kopjes Cakemeel, gezeefd

Ingrediënten voor de frosting

• 1/4 vanillestokje
• 1/2 kop melk, kamertemperatuur
• 4-5 kopjes banketbakkerssuiker, gezeefd
• Snufje zout

Apparatuur

• Kleine snijplank
• Scherp puntig mes
• Kleine lepel
• 9×5-inch broodvorm
• Bakpapier met antiaanbaklaag
• Kookspray met antiaanbaklaag (of extra gesmolten boter)
• Maatbekers en lepels
• Mengkommen
• Elektrisch of handmixer
• Spatel van rubber of siliconen
• Afkoelrek
• Dienblad of groot bord

Stap voor stap instructies

Stap 1: Bereid de vanillebonen

Om te beginnen zul je eerst de vanillestokjes moeten bereiden. Je kunt deze visuele tutorial bekijken, maar hier is een snelle manier waarop we het doen.

Leg eerst het vanillestokje plat op een snijplank. Snijd het vervolgens in de lengte door het midden. Je kunt het in tweeën splitsen.

Gebruik een kleine theelepel of de achterkant van een mes om de kleverige vanillepasta voorzichtig uit de peul te schrapen. Terwijl je sommige secties afschraapt, plaats je ze in een kleine kom. Op deze manier kun je zien terwijl je de pod schraapt, zodat je zeker weet dat je het laatste beetje krijgt.

Als je alleen vanillebonen gebruikt voor de cake, is 3/4 tot 1 hele boon voldoende. En als je een glazuur maakt, raden we je aan een 1/4 boon te gebruiken. Geloof ons, het zal genoeg zijn om een ​​fantastische smaak te geven.

Stap 2: Klop de boter, vanille en suiker romig

Verwarm je oven voor op 360ºF (180ºC). Bekleed een cakevorm met bakpapier en bakspray.

Roer vervolgens in een grote mengkom de zachte boter en de vanillepasta die je hebt door elkaar. Denk eraan, als je ook een glazuur maakt, gebruik dan slechts 3/4 van de pasta voor de cake. De rest gaat naar het glazuur.

Klop ze vervolgens samen tot ze goed gemengd zijn. Je zou kleine zwarte vanillevlekjes door de roomboter moeten zien.

Stap 3: Voeg de suiker en eieren toe

Voeg vervolgens de fijne suiker toe aan de boter. Klop ze vervolgens op middelhoge snelheid tot ze luchtig worden, ongeveer 2-3 minuten. De boter wordt ook lichter van kleur en wordt bleek gebroken wit.

Vervolgens kunt u uw grote eieren één voor één toevoegen. Meng het beslag goed en schraap de kom na elke toevoeging schoon. Alle ingrediënten moeten gelijkmatig worden gecombineerd.

Stap 4: Maak het cakebeslag af en bak

Voeg ten slotte voorzichtig het cakemeel toe en meng het tot je beslag net samenkomt. Je wilt niet te veel mixen cake beslag.

Giet het dan in je beklede broodvorm en bak het 1 uur. Controleer de voortgang van de cake rond de 45 minuten om overbakken van de cake te voorkomen. Test de gaarheid met een tandenstoker of cake getest.

Zodra je cake volledig gebakken is, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen.

Stap 5: Maak het glazuur

Klop eerst de vanillepasta en melk door elkaar. Laat het mengsel 15 minuten staan. Dit zal helpen de smaak goed te laten trekken.

Klop vervolgens de poedersuiker en het zout erdoor. Begin alleen met 4 kopjes suiker. op deze manier kun je het glazuur gemakkelijk dikker maken als je dat wilt. Klop tot je een volledig glad glazuur hebt.

Stap 6: Monteer de taart

Plaats de afgekoelde cake op het koelrek. Plaats dit rek op een dienblad of groot bord.

Giet vervolgens het glazuur over de hele broodcake totdat deze volledig bedekt is. Voeg eventuele garnituren toe als je wilt voordat het glazuur hard wordt. Laat het dan gewoon weg totdat het glazuur van de vanillebonen hard wordt.

Serveer onmiddellijk of bewaar het in een luchtdichte verpakking.

Tips van experts

• Je kunt bevries de geschraapte vanillebonen of overtollige vanillepasta voor later gebruik. Ze kunnen worden gebruikt om vloeistoffen te infuseren. Omdat deze bonen zo duur zijn, wil je niet dat er een onderdeel verloren gaat.
• Een andere methode die we vaak gebruiken voor het maken van cake, is het gebruik van gesmolten boter en bloem. Bestrijk eerst de zijkanten licht met gesmolten boter. Bestuif het met bloem en verwijder eventuele klontjes. Deze techniek zorgt voor een antiaanbaklaag, maar zorgt er ook voor dat de zijkanten van je cake mooi bruin worden.
• Voor dit vanillecake-recept kun je de cake 10 minuten in de vorm laten afkoelen. Verwijder het vervolgens en plaats het op het koelrek. Laat het op kamertemperatuur volledig afkoelen.

Porties En Voorbereidingstijden

Laatste gedachten - Recept voor zachte en smakelijke vanillebonencake

Laat ons weten wat je van ons recept voor vanille-pondcake vindt! Het is een ongelooflijk veelzijdige cake die perfect is voor elke gelegenheid. Door simpelweg echte vanillestokjes te gebruiken, til je het naar een heel nieuw niveau!

Veelgestelde vragen

Sharing is caring!