Laatst bijgewerkt op 11 augustus 2022
Al jaren is een opmerkelijk recept voor peperkoekcake zonder melasse een nietje tijdens Kerstmis. Het is een makkelijk taartrecepte. Bovendien is het licht en luchtig om vroeg te bereiden. Er is ook iets nostalgisch aan Gingerbread cake. Daarnaast kun je peperkoekcake op vele manieren serveren. Deze omvatten een klodder slagroom, bestrooid met poedersuiker, en zoals het is.
Bovendien is het een feesttaart met gember, teentje, kaneel, of nootmuskaat smaken. Je kunt het ook toevoegen met honing, suiker of melasse om het zoet te maken. Bovendien zal dit recept voor peperkoekcake geen melasse gebruiken om onze cakes te zoeten. Bovendien zullen deze peperkoekrecepten net zo goed zijn als de traditionele peperkoek. Het zal echter lichter van smaak zijn. Ook kunt u de vakantievreugde verspreiden. En maak deze peperkoekrecepten om te delen met je dierbaren!
1) Wat heb je nodig bij het maken van een ouderwets recept voor peperkoekcake?
Ingrediënten
- 1/2 kopje verzachte gezouten boter, ongeveer een stokje
- 1 theelepel zuiveringszout
- 3/4 kopje melk
- 1 kopje donkerbruine suiker (verpakt)
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 tl bakpoeder
- 1 1/2 theelepel gemalen gember (je kunt tot een eetlepel gebruiken als je een sterkere smaak wilt)
- 1 tl gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/4 tl koosjer zout
- 1 stuk groot ei (licht geklopt)
- Poedersuiker of slagroom om erbij te serveren
Apparatuur
- Maatbekers
- Lepels meten
- Mengkommen
- Vierkante cakevorm van 8 inch
- Kookspray met antiaanbaklaag
- Perkament
- Kleine steelpan
- vliegenmepper
- Zeef of Zeef
- Kookrooster
Siliconen broodvorm met wervelend ontwerp
Porties en bereidingstijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 27 minuten
Extra tijd: 30 minuten
Totale tijd: 1 uur en 7 minuten
Porties: goed voor negen personen
Stap voor stap instructies
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet daarna je 8-inch vierkante cakevorm in met een antiaanbakspray. Bekleed vervolgens je bakvorm met bakpapier. Spuit ook kookspray met antiaanbaklaag in het perkament. En zorg ervoor dat je opzij zet.
Stap 2
Zet een kleine steelpan klaar. Combineer dan je boter en melk. Zet daarna de pan op middelhoog vuur. Wacht ook tot de boter smelt en er belletjes ontstaan rond de randen van de pan. Voeg daarna je bruine suiker toe. Zorg er dan voor dat je het voorzichtig roert tot alle suiker is opgelost. Bovendien moet je het van het vuur halen en laten afkoelen.
Stap 3
Zeef daarna bloem, bakpoeder, bakpoeder, gember, kaneel, kruidnagel en zout in een grote mengkom.
Stap 4
Roer dan, zodra het botermengsel is afgekoeld, je ei erdoor.
Stap 5
Maak daarna een kuiltje in het midden van je bloemmengsel. Giet vervolgens voorzichtig je botermengsel erin. Zorg er ook voor dat je roert om een glad beslag te krijgen. Vermijd daarnaast dat je je beslag te lang mengt. Denk eraan, stop met mixen als je alles hebt opgenomen.
Stap 6
Giet vervolgens je peperkoekbeslag in je bakvorm. Bak daarna ongeveer 25 tot 30 minuten. Bak het ook totdat je cake goed gaar is. Laat je cake vervolgens volledig afkoelen in het koelrooster.
Stap 7
Snijd tot slot en serveer met poedersuiker of slagroom. Zorg ervoor dat je dit doet als je peperkoekcake volledig is afgekoeld.
Tips en trucs
Voor alles moet je voorkomen dat je het beslag te lang mengt. Onthoud dat te veel mengen ervoor kan zorgen dat de cake droog en taai wordt. Je kunt je cake ook ongeveer 1 tot 2 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur bewaren.
Als u bovendien wilt dat uw cake langer houdbaar is, je kunt je peperkoek in de vriezer bewaren; het moet echter duidelijk zijn zonder topping. Hierdoor kan je taart tot wel 3 maanden mee.
Zorg er bovendien voor dat je boter voldoende is afgekoeld voordat je je ei toevoegt. Zo voorkom je dat de boter je ei gaat koken. Je kunt voor dit recept ook geen donkerbruine suiker vervangen door lichtbruine suiker. Daarnaast zorgt de donkerbruine suiker ervoor dat je die kleur en rijke smaak in je peperkoekcake krijgt.
En als je de voorkeur geeft aan een sterke en pittigere cake, kun je een eetlepel gemalen gember aan dit recept toevoegen.
2) Wat heb je nodig bij het maken van een recept voor een honing-peperkoekcake?
Ingrediënten
- 1 kopje honing
- 1/2 kopje ongezouten boter, ongeveer één stok
- 1/2 kopje suiker
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 tl kaneel
- 1 tl nootmuskaat
- 2 tl bakpoeder, afgestreken
- 1 tl gemalen gember
- 1/2 kopje gedroogde veenbessen
- 1/2 kopje grof gehakte walnoten
- Twee middelgrote eieren
- 2 tl ongezoete cacao
Apparatuur
- Maatbekers
- Lepels meten
- Mengkommen
- 9×9-inch vierkante bakvorm
- Kleine steelpan
- Rubberen spatel
- Elektrische mixer
Porties en bereidingstijd
Dit recept voor peperkoekcake is een zoet en kruidencake gemaakt met honing, veenbessen en walnoten voor Kerstmis.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 16 porties
Stap voor stap instructies
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet daarna je 9 × 9-inch bakvorm in met boter of olie. En zeker opzij zetten.
Stap 2
Smelt vervolgens je boter in de kleine steelpan. Wanneer je boter volledig is gesmolten, voeg je de honing toe en roer je tot alles goed gemengd is.
Stap 3
Klop daarna je eieren en suiker in een mengkom met een elektrische mixer die op middelhoge snelheid is ingesteld. Zorg ervoor dat u dit ongeveer 3 tot 5 minuten doet. Evenzo kun je kloppen tot het licht en luchtig wordt.
Stap 4
Spatel vervolgens je honingmengsel door de eieren en combineer.
Stap 5
Doe daarna je bloem, kaneel, gemalen gember, nootmuskaat, bakpoeder en ongezoete cacao in een grote mengkom. Zorg er dan voor dat je samen roert om te combineren.
Stap 6
Giet daarna je bloemmengsel bij het ei-honingmengsel. Voeg vervolgens je gedroogde cranberry en gehakte walnoten toe. Vouw daarna voorzichtig tot alles goed gemengd is. Vermijd daarnaast overmixen.
Stap 7
Giet vervolgens je peperkoekbeslag in je ingevette vierkante pan van 9 × 9 inch. En zorg ervoor dat je ongeveer 25 minuten bakt. Evenzo, ga je gang en bak tot je peperkoekcake goudbruin is. Bovendien kookt het grondig.
Stap 8
Laat tot slot je peperkoekcake volledig afkoelen voordat je hem serveert. Bedek je cake ook met elke topping die je lekker vindt.
Tips en trucs om peperkoek zonder melasse te maken
In plaats van veenbessen kun je voor dit recept ook ander gedroogd fruit zoals rozijnen gebruiken. In plaats van walnoten kun je ook amandelen, pecannoten, pistachenoten en hazelnoten gebruiken.
Opmerkelijk Gingerbread Cake Recept zonder melasse
Apparatuur
- Maatbekers
- Maatlepels
- Mengkommen
- Vierkante cakevorm van 8 inch
- Kookspray met antiaanbaklaag
- Perkament
- Kleine steelpan
- Zeef of Zeef
- Kookrooster
Ingrediënten
- 1/2 kop van zachte gezouten boter, ongeveer een stokje
- 1 tl van zuiveringszout
- 3/4 kop van melk
- 1 kop van donkerbruine suiker (verpakt)
- 1 1 / 2 kopjes van bloem voor alle doeleinden
- 1/4 tl van bakpoeder
- 1 1 / 2 theelepel gemalen gember (je kunt tot een eetlepel gebruiken als je een sterkere smaak wilt)
- 1 tl van gemalen kaneel
- 1/2 tl van gemalen kruidnagel
- 1/4 tl van koosjer zout
- 1 pc groot ei licht geklopt)
- Poedersuiker of slagroom om erbij te serveren
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet daarna je 8-inch vierkante cakevorm in met een antiaanbakspray. Bekleed vervolgens je bakvorm met bakpapier. Spuit ook kookspray met antiaanbaklaag in het perkament. En zorg ervoor dat je opzij zet.
- Zet een kleine steelpan klaar. Combineer dan je boter en melk. Zet daarna de pan op middelhoog vuur. Wacht ook tot de boter smelt en er belletjes ontstaan rond de randen van de pan. Voeg daarna je bruine suiker toe. Zorg er dan voor dat je het voorzichtig roert tot alle suiker is opgelost. Bovendien moet je het van het vuur halen en laten afkoelen.1/2 kopje verzachte gezouten boter, ongeveer één stok, 3/4 kopje melk, 1 kopje donkerbruine suiker (verpakt)
- Zeef daarna bloem, bakpoeder, bakpoeder, gember, kaneel, kruidnagel en zout in een grote mengkom.1 tl bakpoeder, 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1/4 theelepel bakpoeder, 1 1/2 theelepel gemalen gember (je kunt tot een eetlepel gebruiken als je een sterkere smaak wilt), 1 tl gemalen kaneel, 1/2 theelepel gemalen kruidnagel, 1/4 tl koosjer zout
- Roer dan, zodra het botermengsel is afgekoeld, je ei erdoor.1 stuk groot ei licht geklopt)
- Maak daarna een kuiltje in het midden van je bloemmengsel. Giet vervolgens voorzichtig je botermengsel erin. Zorg er ook voor dat je roert om een glad beslag te krijgen. Vermijd daarnaast dat je je beslag te lang mengt. Denk eraan, stop met mixen als je alles hebt opgenomen.
- Giet vervolgens je peperkoekbeslag in je bakvorm. Bak daarna ongeveer 25 tot 30 minuten. Bak het ook totdat je cake goed gaar is. Laat je cake vervolgens volledig afkoelen in het koelrooster.
- Snijd tot slot en serveer met poedersuiker of slagroom. Zorg ervoor dat je dit doet als je peperkoekcake volledig is afgekoeld.Poedersuiker of slagroom om erbij te serveren
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
