Laatst bijgewerkt op 15 februari 2022
Ik heb zin in een pondcake. Over het algemeen verlangen de meesten van ons naar een heerlijke red velvet cake; net als een verrukkelijke bosbessencheesecake, of een ongelooflijk chocoladetruffelgebakje zo nu en dan.
Het valt echter niet te ontkennen dat de favoriet van het huishouden een basis pondcake; houd er rekening mee dat dit het lekkerste en gemakkelijkste recept is dat u thuis kunt maken.
Ik wil graag een pondcake
Voor het grootste gedeelte pondcake is elegant in zijn eenvoudNiet alleen dat, maar je bent ook vrij om kleed het formeel of informeel aan. Het meest bijzondere is echter dat je het altijd en overal aan je gasten en geliefden kunt serveren. Houd er rekening mee dat traditionele recepten voor pondcake dezelfde hoeveelheden suiker, bloem, boter en eieren vereisen.
Maar heb je je ooit afgevraagd waarom ze het pondcake noemen? Mensen noemden het bijvoorbeeld een bepaald soort cake, chocolate chip, vanwege de twee hoofdingrediënten: chocoladechips en cacaopoeder.
Dus waarom noemen we het dan pondcake? Is het omdat het ongeveer een pond weegt?
In wezen kan de oorsprong van pondcake teruggaan tot de achttiende eeuw in Noord-Europa. Het woog ongeveer vier pond. Daarom is de kans klein dat het zijn naam dankt aan het gewicht.
Hoewel de ingrediënten van een pondcake doorgaans ongeveer een pond per stuk wegen, bestaan deze uit bloem, eieren, boter en suiker; vergeet niet dat dit de gebruikelijke ingrediënten waren voor een pondcake. En daarom is de naam pondcake sindsdien blijven bestaan.
Hoe maak je pondcake? Over het algemeen moet je er rekening mee houden dat veel recepten in de loop der tijd zijn veranderd, inclusief de vereisten.
Bovendien maakt het formaat van de taart, gezien de traditionele hoeveelheden ingrediënten, het mogelijk om meerdere gezinnen tegelijk te bedienen. Daarom geven moderne gezinnen de voorkeur aan een kleinere en lichtere taart.
Tegenwoordig gebruiken veel mensen kleinere hoeveelheden van elk ingrediënt bij het maken van pondcake. Ze volgen echter nog steeds de verhouding 1:1:1:1. Hoeveel calorieën zitten er bovendien in pondcake? Een gewone pondcake bevat in de meeste gevallen ongeveer 170 calorieën.
Citroencake
Het valt niet te ontkennen dat citroencake het beste dessert is voor alle citroenliefhebbers. Wie kan een dessert met citroensap en -rasp, en bovendien besprenkeld met een friszuur citroenglazuur, nou niet weerstaan?
Om citroencake te maken, moet je eerst citroensap en citroenschil aan het cakebeslag toevoegen. Zorg er daarna voor dat je de cake overgiet met citroensiroop om de citroensmaak te verbeteren. Doe dit terwijl de cake nog warm uit de oven komt.
Besprenkel de cake daarna zeker met een zure citroenglazuur. Dit geeft elke hap die je neemt een vleugje intense smaak.
Dus, hoe maak je een citroencake? Maar daarvoor heb je nodig:
- 1 el citroensap
- 1/2 tl zout
- 3/4 kopjes karnemelk
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 3 bekers bloem voor alle doeleinden
- 4 stuks eieren
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 2 kopjes suiker
- 1 eetlepel versgeraspte citroenschil
- 1 kopje zachte boter
Nutrichef met rode siliconen handgrepen, ovenbestendig, set van 10 stuks, bakplaat
Het is essentieel om eerst je oven voor te verwarmen tot 325 graden Celsius. Vet daarna in. Bestuif vervolgens een tulbandvorm van 10x12 cm met bloem. Zet de vorm vervolgens even opzij.
Zorg er vervolgens voor dat je de boter en suiker in een mengkom op gemiddelde snelheid mixt. Schraap daarbij af en toe de kom tot je een romige consistentie hebt bereikt. Ga vervolgens verder met kloppen. Voeg vervolgens één ei per keer toe; doe dit tot alles goed gemengd is.
Klop vervolgens op lage snelheid en voeg geleidelijk bloem, bakpoeder, baking soda en zout toe, afgewisseld met karnemelk. Schraap de kom af en toe tot alles goed gemengd is. Voeg daarna citroenrasp en een eetlepel citroensap toe. Vergeet niet te blijven kloppen tot alles goed gemengd is.
Zorg er vervolgens voor dat je het cakebeslag in een ingevette bakvorm giet. Bak de cake vervolgens ongeveer 55 tot 65 minuten. Je kunt ook de tandenstokertest doen. Hierbij hoef je alleen maar een tandenstoker in het midden van de cake te steken. Je weet dat het goed is als deze er schoon uitkomt.
Vergeet ten slotte niet om de cake ongeveer tien minuten in de pan te laten afkoelen. Keer de cake daarna om op een serveerschaal; vergeet niet dat de cake volledig moet afkoelen.
En hoe maak je glazuur voor cake? Om te beginnen, roer je citroensap, citroenschil en poedersuiker door elkaar. Zorg ervoor dat je de gewenste dikte van het glazuur in je kleine mengkom bereikt. Daarna kun je het over je afgekoelde cake sprenkelen.
Feiten over pondcake
Er zijn talloze variaties op pondcake in verschillende regio's en landen, en bovendien heeft elke cake zijn eigen stijl.
Vroeger gebruikte niemand rijsmiddelen in een cakerecept; houd er rekening mee dat kunstmatige rijsmiddelen zoals bakpoeder en zuiveringszout pas in de jaren 1900 opkwamen. Deze werden gebruikt om de dichtheid van de cake te verminderen.
Andere variaties bestaan uit amandel- en vanille-extractaroma's en gedroogd fruit zoals krenten en veenbessen.
Bovendien vervingen mensen af en toe boter door plantaardige olie of bakolie. Houd er rekening mee dat ze dit deden om een smeuïge cake te verkrijgen.
Een van de bekendste variaties in dit opzicht was de zure room pond cake uit de Verenigde Staten. Wat er gebeurde, was dat ze boter vervingen door zure room. Daardoor werd de cake smeuïger. Bovendien gaf het de cake een pittige smaak.
Ondanks de vele variaties die de smaak en andere eigenschappen van pondcake veranderen, noemen mensen het nog steeds pondcake.
Ik wil graag een pondcake
Ingrediënten
- 1 eetlepels van citroensap
- 1/2 klontjes van zout
- 3/4 cups van karnemelk
- 1/2 klontjes van bakpoeder
- 3 cups meel voor alle doeleinden
- 4 stuks eieren
- 1/2 klontjes van zuiveringszout
- 2 cups van suiker
- 1 eetlepels van vers geraspte citroenschil
- 1 cup van zachte boter
Instructies
- Het is essentieel om eerst je oven voor te verwarmen tot 325 graden Celsius. Vet daarna in. Bestuif vervolgens een tulbandvorm van 10x12 cm met bloem. Zet de vorm vervolgens even opzij.
- Zorg er vervolgens voor dat je de boter en suiker in een mengkom op gemiddelde snelheid mixt. Schraap daarbij af en toe de kom tot je een romige consistentie hebt bereikt. Ga vervolgens verder met kloppen. Voeg vervolgens één ei per keer toe; doe dit tot alles goed gemengd is.2 kopjes suiker, 1 kopje zachte boter, 4 stuks eieren
- Klop vervolgens op lage snelheid en voeg geleidelijk bloem, bakpoeder, baking soda en zout toe, afgewisseld met karnemelk. Schraap de kom af en toe tot alles goed gemengd is. Voeg daarna citroenrasp en een eetlepel citroensap toe. Vergeet niet te blijven kloppen tot alles goed gemengd is.1/2 theelepel zout, 3/4 kopjes karnemelk, 1/2 theelepel bakpoeder, 3 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1/2 theelepel zuiveringszout, 1 eetlepel versgeraspte citroenschil, 1 el citroensap
- Zorg er vervolgens voor dat je het cakebeslag in een ingevette bakvorm giet. Bak de cake vervolgens ongeveer 55 tot 65 minuten. Je kunt ook de tandenstokertest doen. Hierbij hoef je alleen maar een tandenstoker in het midden van de cake te steken. Je weet dat het goed is als deze er schoon uitkomt.
- Vergeet ten slotte niet om de cake ongeveer tien minuten in de pan te laten afkoelen. Keer de cake daarna om op een serveerschaal; vergeet niet dat de cake volledig moet afkoelen.
- En hoe maak je glazuur voor cake? Om te beginnen, roer je citroensap, citroenschil en poedersuiker door elkaar. Zorg ervoor dat je de gewenste dikte van het glazuur in je kleine mengkom bereikt. Daarna kun je het over je afgekoelde cake sprenkelen.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je pondcake?
Om te beginnen, zorg ervoor dat je de boter en suiker in je kleine mengkom romig en licht klopt. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe; vergeet niet goed te kloppen na elke toevoeging. Roer daarna de citroenschil, vanille en appelmoes erdoor. Zorg ervoor dat je het bakpoeder, zout en de bloem goed mengt. Voeg vervolgens het romige mengsel toe tot het goed gemengd is. Doe het mengsel vervolgens in een cakevorm van 8x4 cm, ingevet met bakspray. Bak tot slot op 350 graden Celsius.
Hoe maak je een citroencake?
Bestrooi eerst een tulbandvorm van 10x12 cm met bloem. Meng vervolgens de suiker en boter in een kom op gemiddelde snelheid. Voeg vervolgens één ei per keer toe; klop op lage snelheid. Voeg vervolgens de baking soda, bakpoeder, zout en bloem toe. Zorg er ook voor dat alles goed gemengd is. Voeg vervolgens het citroensap en de citroenrasp toe; vergeet niet te mixen. Bak het cakebeslag tot slot in de voorbereide bakvorm.
Hoeveel calorieën zitten er in pondcake?
Een gewone cake bevat ongeveer 170 calorieën. Ter vergelijking: de meeste zelfgemaakte cake bevat ongeveer 185 calorieën; houd er rekening mee dat dit een vetarm recept is.
Hoe maak je glazuur voor cake?
Je kunt gemakkelijk een glazuur voor cake maken door poedersuiker, citroensap en citroenschil te mengen. Zorg er hierbij voor dat je de gewenste consistentie van het glazuur in een mengkom krijgt. Daarna kun je je heerlijke en prachtige glazuur over de cake sprenkelen.
Zarah is een ervaren patissier wiens creaties talloze klanten hebben verrukt. Met haar passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten en haar aandacht voor detail is duidelijk zichtbaar in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisserie en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van een workshop of het creëren van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah zet zich in om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.