Laatst bijgewerkt op 11 augustus 2022
Heb je ooit gewenst dat je een zelfgemaakte frosting kon maken die luchtig, zoet en snel in elkaar te zetten was? Nou, je kunt eigenlijk maken drie verschillende soorten glazuur die allemaal bakkerijwaardig zijn. Al deze glazuurrecepten zijn vrij eenvoudig te volgen, waardoor ze geschikt zijn voor zowel beginnende bakkers als meesters! Als je klaar bent met lezen, kun je heerlijke zelfgemaakte frostings maken die je kunt aanpassen en aanpassen om precies te zijn wat je nodig hebt.
Amerikaans recept voor botercrème
Ingrediënten
- ½ kopje boter, kamertemperatuur
- 2 kopjes poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- ¼ theelepel zout
- 2 eetlepels volle melk
- Voedselkleuring (optioneel)
Benodigd gereedschap
Instructies
Stap 1: Mengen
Voeg de zachte boter toe aan de kom van de standmixer. Voeg de poedersuiker toe en zet de mixer op stand 1, laat de suiker langzaam in de boter inwerken.
Stap 2: Creaming
Draai de snelheid omhoog en laat de boter en de poedersuiker licht en luchtig mixen, dit duurt ongeveer 5 minuten. Zet na elke minuut de mixer uit en schraap de zijkanten van de kom schoon met de rubberen spatel om ervoor te zorgen dat alle boter goed is gemengd.
Stap 3: Smaak
Voeg het vanille-extract, zout en melk toe aan het luchtige botermengsel. Zet de mixer op laag om de ingrediënten op te nemen.
Stap 4: Versier
Voeg elke gewenste kleurstof toe en gebruik de botercrème op taarten, cupcakes of wat je maar wilt!
Royal Icing Met Cream Of Tartaar
Ingrediënten
- 3 Eiwitten
- 1 / tl 8 crème van wijnsteen
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 kopjes poedersuiker
- Voedselkleuring (optioneel)
Benodigd gereedschap
- Standmixer
- Klop het hulpstuk
- Maatbeker
- Maatlepels
- Rubberen spatel
Instructies
Stap 1: Klop de blanken
Voeg de eiwitten toe aan de kom van de staande mixer en klop op middelhoge snelheid tot de eiwitten schuimig. Voeg de room van wijnsteen toe en blijf op matige snelheid kloppen tot de eiwitten zachte pieken vormen.
Stap 2: Voeg de suiker toe
Voeg, terwijl de mixer is uitgeschakeld, een kopje poedersuiker toe aan de blanken. Zet de mixer aan en ga langzaam van lage snelheid naar hoge snelheid. Zodra de suiker is opgenomen, voeg je nog een kopje toe terwijl de mixer draait. Blijf de poedersuiker in porties toevoegen totdat je alle vier de kopjes hebt toegevoegd.
Stap 3: Consistentie corrigeren
Voeg het vanille-extract toe en meng het door het glazuur. Als je het glazuur wilt gebruiken om koekjes volledig te bedekken, moet het een beetje vloeibaar zijn. Als je fijne decoratie doet, moet het glazuur stijf zijn. Voeg een beetje water toe om het glazuur los te maken of voeg wat meer poedersuiker toe om het dikker te maken.
Stap 4: Kleur:
Voeg elke gewenste kleurstof toe en de royal icing is klaar voor gebruik. Het is perfect voor het decoreren van suikerkoekjes en zal na ongeveer 2 uur hard worden op het koekje.
Chocolade Botercrème
Ingrediënten
- ½ kopje boter, kamertemperatuur
- 2 kopjes poedersuiker
- ½ kopje cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- ¼ theelepel zout
- 3 eetlepels volle melk
Benodigd gereedschap
- Standmixer
- Peddelbevestiging
- Maatbeker
- Maatlepels
- Rubberen spatel
Instructies
Stap 1: Mengen
Voeg de zachte boter toe aan de kom van de standmixer. Voeg de poedersuiker toe en zet de mixer op stand 1, laat de suiker langzaam in de boter inwerken.
Stap 2: Creaming
Draai de snelheid omhoog en laat de boter en de poedersuiker licht en luchtig mixen, dit duurt ongeveer 5 minuten. Zet na elke minuut de mixer uit en schraap de zijkanten van de kom schoon met de rubberen spatel om ervoor te zorgen dat alle boter goed is gemengd.
Stap 3: Smaak
Voeg het vanille-extract, cacaopoeder, zout en melk toe aan het luchtige botermengsel. Zet de mixer op laag om de ingrediënten op te nemen.
Stap 4: Versier
Voeg elke gewenste kleurstof toe en gebruik de botercrème op taarten, cupcakes of wat je maar wilt!
Tips en trucs
Het maakt niet uit wat voor soort glazuur je maakt, zorg er altijd voor dat je de ingrediënten nauwkeurig meet - bakken is een wetenschap! Zorg er ook voor dat u de kom meerdere keren schraapt met een rubberen spatel om alle ingrediënten volledig op te nemen.
Ben je enthousiast om onze frostings nu te proberen?! Hopelijk heeft deze gids je geïnspireerd om wat zelfgemaakte glazuur te maken en laat ons weten hoe ze uitpakken in de reacties hieronder. Elk van deze frostings is gemakkelijk te maken en heerlijk om te eten, daarom zijn ze mijn favorieten! Nadat je zelf hebt gezien hoe geweldig ze zijn, deel dan ons artikel met je vrienden!
Amerikaanse Botercrème
Apparatuur
- Peddelbevestiging
- Maatbeker
- Maatlepels
Ingrediënten
- ½ kop boter kamertemperatuur
- 2 kopjes poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
- ¼ tl zout
- 2 Eetlepel volle melk
- Kleurstof voor levensmiddelen optioneel
Instructies
- Mengen: Voeg de zachte boter toe aan de kom van de standmixer. Voeg de poedersuiker toe en zet de mixer op stand 1, laat de suiker langzaam in de boter inwerken.
- Opromen: Draai de snelheid omhoog en laat de boter en de poedersuiker licht en luchtig mixen, dit duurt ongeveer 5 minuten. Zet na elke minuut de mixer uit en schraap de zijkanten van de kom schoon met de rubberen spatel om ervoor te zorgen dat alle boter goed is gemengd.
- Smaak: Voeg het vanille-extract, zout en melk toe aan het luchtige botermengsel. Zet de mixer op laag om de ingrediënten op te nemen.
- Versier: Voeg elke gewenste kleurstof toe en gebruik de botercrème op taarten, cupcakes of wat je maar wilt!
Koninklijk Suikerglazuur
Apparatuur
- Maatbeker
- Maatlepels
Ingrediënten
- 3 Eiwitten
- 1/8 tl crème van wijnsteen
- 1 tl vanille-extract
- 4 kopjes poedersuiker
- Kleurstof voor levensmiddelen optioneel
Instructies
- Klop de eiwitten op: Voeg de eiwitten toe aan de kom van de standaardmixer en klop op middelhoge snelheid tot de eiwitten schuimig zijn. Voeg de room van wijnsteen toe en blijf op matige snelheid kloppen tot de eiwitten zachte pieken vormen.
- Voeg de suiker toe: Voeg, terwijl de mixer is uitgeschakeld, een kopje poedersuiker toe aan de blanken. Zet de mixer aan en ga langzaam van lage snelheid naar hoge snelheid. Zodra de suiker is opgenomen, voeg je nog een kopje toe terwijl de mixer draait. Blijf de poedersuiker in porties toevoegen totdat je alle vier de kopjes hebt toegevoegd.
- Correcte consistentie: voeg het vanille-extract toe en meng het door het glazuur. Als je het glazuur wilt gebruiken om koekjes volledig te bedekken, moet het een beetje vloeibaar zijn. Als je fijne decoratie doet, moet het glazuur stijf zijn. Voeg een beetje water toe om het glazuur los te maken of voeg wat meer poedersuiker toe om het dikker te maken.
- Kleur: voeg elke gewenste kleurstof toe en de royal icing is klaar voor gebruik. Het is perfect voor het decoreren van suikerkoekjes en zal na ongeveer 2 uur hard worden op het koekje.
Chocolade Botercrème
Apparatuur
- Peddelbevestiging
- Maatbeker
- Maatlepels
Ingrediënten
- ½ kop boter kamertemperatuur
- 2 kopjes poedersuiker
- ½ kop cacaopoeder
- 1 tl vanille-extract
- ¼ tl zout
- 3 Eetlepel volle melk
Instructies
- Mengen: Voeg de zachte boter toe aan de kom van de standmixer. Voeg de poedersuiker toe en zet de mixer op stand 1, laat de suiker langzaam in de boter inwerken.
- Opromen: Draai de snelheid omhoog en laat de boter en de poedersuiker licht en luchtig mixen, dit duurt ongeveer 5 minuten. Zet na elke minuut de mixer uit en schraap de zijkanten van de kom schoon met de rubberen spatel om ervoor te zorgen dat alle boter goed is gemengd.
- Smaak: Voeg het vanille-extract, cacaopoeder, zout en melk toe aan het luchtige botermengsel. Zet de mixer op laag om de ingrediënten op te nemen.
- Versier: Voeg elke gewenste kleurstof toe en gebruik de botercrème op taarten, cupcakes of wat je maar wilt!
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.