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Deliziosa glassa semidolce alla crema di burro in 5 semplici passaggi
Ricetta Pino
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Deliziosa glassa semidolce alla crema di burro in 5 semplici passaggi

Sei stanco di ridurre la quantità di glassa che usi solo per rendere commestibili i tuoi oggetti? Allora devi provare la nostra glassa semidolce alla crema di burro! La preparazione richiede più tempo, ma risulterà molto più economica rispetto alle ricette tradizionali. Per non parlare del fatto che ha un sapore molto più cremoso, più ricco e più delizioso!
Tempo di preparazione1 hr
Tempo di cottura10 min
Tempo totale1 hr 10 min
Corso: Dessert
cucina: americano
Parola chiave: Come si fa a fare in modo che la glassa non abbia il sapore dello zucchero a velo?, Come si fa a fare la glassa che non è troppo dolce?, Glassa semidolce alla crema al burro, Cosa posso aggiungere alla crema al burro per renderla meno dolce?, Quale crema al burro è meno dolce?
Dosi: 24 Cupcakes

Materiale

  • Misurini e cucchiai
  • Pentola grande
  • Spatola in gomma o silicone
  • Ciotole per mescolare
  • Involucro di plastica o saran
  • Sbattitore elettrico a mano o con supporto

Ingredienti
  

Istruzioni

  • Preparate la base di crema pasticcera
    Unire la farina per dolci e lo zucchero in una casseruola capiente. Scaldare leggermente a fuoco medio, sbattendo spesso. Quindi, aggiungete lentamente il latte caldo a filo e continuando a sbattere.
    Se lo aggiungete tutto allo stesso tempo, il vostro composto inizierà a formare dei grumi. Non aggiungere altro latte fino a quando il composto di farina e zucchero non sarà completamente liscio.
    10 cucchiai di farina per dolci, setacciata, 1 1/2 tazze di zucchero bianco semolato, 2 tazze di latte intero, riscaldato
  • Cuocere la crema pasticcera
    Una volta aggiunto tutto il latte, continuate a scaldare e sbattete delicatamente il composto. Non lasciarlo incustodito perché brucerà sul fondo. Continuate a cuocere la crema finché non diventa densa e cremosa.
  • Raffreddare la crema pasticcera addensata
    Quando sarete soddisfatti della consistenza della glassa, toglietela dal fuoco e trasferitela in una ciotola capiente.
    Aggiungi uno strato di plastica o pellicola di saran direttamente sulla superficie della crema pasticcera. Stenderlo contro i lati in modo da creare uno strato più sottile. In questo modo, si raffredderà molto più velocemente di una grossa cucchiaiata.
    Lascia raffreddare completamente la crema! Non dovrebbe nemmeno essere tiepido.
  • Preparate la glassa semidolce alla crema di burro
    Per iniziare la glassa, aggiungi il burro salato in una ciotola capiente. Quindi, sbattilo fino a renderlo liscio, cremoso e spumoso. Anche il colore schiarirà notevolmente.
    Rimuovere la plastica dalla crema pasticcera e mescolarla. Continuate a mescolare la crema fino a quando non sarà completamente liscia e priva di grumi.
    Aggiungere la crema pasticcera liscia alla crema di burro un cucchiaio alla volta. Mescolare gli ingredienti a velocità media. L'operazione non dovrebbe richiedere più di un minuto, altrimenti sbatterai troppo la glassa.
    2 tazze di burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente
  • Completare la glassa semidolce di crema al burro
    Infine, aggiungi l'estratto di vaniglia e monta la glassa per 3 minuti fino a ottenere una consistenza soda.
    1 cucchiai di estratto di vaniglia

Note

Puoi ridurre ulteriormente la quantità di zucchero a solo 1 tazza, se lo desideri. Non rimuovere più zucchero perché la glassa ha ancora bisogno di un po' di dolcezza. E se la rimuovi completamente, la consistenza della crema pasticcera non sarà quella giusta per fare la glassa.
Per preparare una glassa di crema al burro semidolce al cioccolato, aggiungi 1/2 tazza di cacao amaro in polvere. Aggiungilo dopo che la glassa è stata preparata e mescola bene.
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