#1: RICETTA PER IL RIPIENO DI PANNA MONTATA
Ingredienti
- 2 tazza panna
- 1/4 bicchiere zucchero semolato
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Istruzioni
- Ti sveleremo il segreto dei migliori pasticceri del mondo; Raffreddare sempre la ciotola e le fruste di uno sbattitore elettrico nel congelatore per 15 minuti prima dell'uso.
- Tirare fuori dal frigorifero, versare la panna nella ciotola raffreddata e iniziare a montare a media velocità.
- Quando inizi a notare che la magia ha iniziato a funzionare, cioè che la crema inizia ad addensarsi, aggiungi gradualmente lo zucchero continuando a montare.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia e continuare a sbattere fino a quando la crema forma picchi rigidi. Una nota importante, non esagerare, perché il risultato finale non ti piacerà. Sbattere troppo fa diventare granulosa la crema.
- Utilizzare subito o mettere in frigorifero per un massimo di 4 ore. Si consiglia inoltre di mescolare velocemente prima dell'uso per incorporare nuovamente l'eventuale liquido separato.
- Alla fine, spalmate la panna montata tra gli strati di torta, sopra e sui bordi della torta, o come richiede la ricetta.
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