Biscotti alla panna acida di Betty Crocker - Ricetta facile e flessibile
Chi non ama un biscotto classico? Bene, stiamo riportando questi biscotti alla panna acida della vecchia scuola di Betty Crocker e diamo loro una seconda vita! Sono facili da preparare e sono relativamente veloci per i biscotti della vecchia scuola. E abbiamo ancora mantenuto il loro sapore gustoso originale e la consistenza semi-croccante, anche se non esattamente come la ricetta originale. Garantiamo tutti che questi biscotti diventeranno ancora una volta i preferiti della famiglia!
Dosi: 48 Cookies
Materiale
- Grande teglia o teglia da forno
- Carta da forno antiaderente
- Misurini e cucchiai
- Ciotole per mescolare
- Sbattitore elettrico o manuale
- Spatola in gomma o silicone
- Involucro di plastica o saran
- Paletta per gelato o paletta per pasta biscotto
- Rack di raffreddamento del filo
Ingredienti
- 1/2 bicchiere burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 1 / 2 tazza zucchero bianco semolato
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- 2 uova grandi, temperatura ambiente
- 1 bicchiere panna acida, temperatura ambiente
- 3 tazza farina per dolci, setacciata
- 3/4 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino da tè lievito in polvere
- Pinch di sale
Istruzioni
- Prepara la tua attrezzaturaFoderate una teglia o una teglia con carta da forno antiaderente. Quindi, misura tutti i tuoi ingredienti e assicurati che siano ammorbiditi secondo necessità.Dovresti preriscaldare il forno a 360ºF (180ºC). Ma fallo solo quando i tuoi biscotti a forma di torta riposano in frigorifero. Altrimenti, il tuo forno sarà acceso ore prima che tu ne abbia bisogno.
- Unisci gli ingredienti umidiPer iniziare, montate il burro e lo zucchero in una ciotola capiente ad alta velocità. Mescolare fino a quando non saranno chiari e spumosi, circa 5 minuti. Quindi aggiungere la vaniglia e un uovo alla volta. Mescolare bene prima di aggiungere l'uovo successivo.Abbassare la velocità del mixer e aggiungere la panna acida. Incorporatelo piano piano fino ad ottenere una pastella uniforme.Potrebbe sembrare un po' separato. Ma non preoccuparti, si uniranno quando aggiungerai gli ingredienti secchi. Metti da parte gli ingredienti umidi.1/2 tazza di burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente, 1 1/2 tazze di zucchero bianco semolato, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, 2 uova grandi, a temperatura ambiente, 1 tazza di panna acida, temperatura ambiente
- Completate l'impasto dei biscottiQuindi, setaccia insieme gli ingredienti secchi in una ciotola e assicurati che siano ben amalgamati.In tre aggiunte, aggiungere la miscela di farina alla base di burro e uova. Mescolare per circa 2 minuti prima di aggiungere la prossima porzione di farina. Usa una velocità bassa per assicurarti che tutti gli ingredienti si incorporino bene.3 tazze di farina per dolci, setacciata, 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/4 cucchiaino di lievito in polvere, Un pizzico di sale
- Fai riposare l'impastoUna volta che il vostro impasto è ben amalgamato, adagiate uno strato di pellicola trasparente o di pellicola trasparente direttamente sulla sua superficie. Poi fate riposare in frigo per circa 20-30 minuti.
- Formate i biscotti alla panna acidaRaccogliere ciuffi di pasta per biscotti fredda direttamente sulla teglia foderata. Distanziali a circa 2 pollici di distanza in modo che non sanguinino insieme una volta cotti.Quindi, lasciare riposare ogni teglia per circa 45 minuti prima di cuocerli. Ciò contribuirà a evitare che i biscotti si appiattiscano o si uniscano nel forno.
- Cuocere i biscottiCuocere ogni vassoio di biscotti per circa 10-12 minuti. I bordi dovrebbero iniziare a dorarsi e il biscotto dovrebbe essere solidificato. Tuttavia, non sfornare. non dovrebbero essere difficili quando il tempo è scaduto. Questi biscotti sono morbidi.Una volta cotti, toglieteli dal forno e fateli raffreddare su una griglia per 5 minuti. Quindi trasferiteli su una gratella a filo e fateli raffreddare completamente.
Note
L'unica alternativa alla panna acida nello yogurt greco. In caso contrario, la ricetta non funzionerà allo stesso modo. La panna acida ha una moltitudine di funzioni in questa ricetta, quindi sarebbe meglio attenersi ad essa.
Fate riposare i vostri biscotti a forma di torta per almeno 15 minuti prima di cuocerli. Raccomandiamo da 45 minuti a un'ora per i migliori risultati. Ma otteniamo che questo rende l'intero processo molto più lungo. Vale sicuramente la pena aspettare.
Cuocete solo un foglio di biscotti alla volta, anche se avete un forno ventilato che fa circolare l'aria. Otterrai risultati molto migliori in questo modo. E impedirà ad alcuni biscotti di cuocere troppo o meno a causa dei punti caldi del forno.
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