Ricette senza glutine Bob's Red Mill - Biscotti con gocce di cioccolato facili
Le ricette senza glutine di Bob's Red Mill contengono un sacco di gustosi prodotti da forno. Oggi ci siamo ispirati a realizzare la nostra versione di un biscotto con gocce di cioccolato senza glutine. Questa ricetta, come la loro, è molto facile da preparare, non occupa un giorno intero e trasuda un sacco di cioccolato fondente!
Dosi: 36 Cookies
Materiale
- Teglia o teglia
- Carta da forno antiaderente
- Misurini e cucchiai
- Ciotole per mescolare
- Paletta gelato, facoltativa
- Rack di raffreddamento
Ingredienti
- 2 tazza Farina di mandorle super fine Bob's Red Mill
- 1 1 / 2 cucchiaino da tè lievito in polvere
- 1 cucchiaino da tè sale fino
- 1 bicchiere burro non salato, ammorbidito
- 1 1 / 4 tazza zucchero di canna semolato
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 2 uova grandi, temperatura ambiente
- 3 tazza gocce di cioccolato semidolce
Istruzioni
- Mescola i tuoi ingredienti secchiPer iniziare, preriscalda il forno a 360ºF (180ºC). Quindi, fodera una grande teglia o una teglia con carta da forno antiaderente. Mettilo da parte finché non ne avrai bisogno in seguito.Ora, per preparare i tuoi biscotti con gocce di cioccolato, unisci prima la farina di mandorle, il bicarbonato e il sale in una ciotola. Il vostro composto risulterà un po' strutturato, ma non dovrebbe avere grumi.2 tazze di farina di mandorle super fine Bob's Red Mill, 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di sale fino
- Prepara la tua base per biscotti con l'ingrediente umido.In una grande ciotola separata. mantecare insieme il burro ammorbidito e lo zucchero. Quando saranno ben amalgamati, potete aggiungere le uova una alla volta. Mescolare sempre bene le uova prima di aggiungere il successivo, altrimenti non creeranno una pastella uniforme.Infine aggiungete l'estratto di vaniglia e mescolate.1 tazza di burro non salato, ammorbidito, 1 1/4 tazze di zucchero di canna semolato, 2 uova grandi, a temperatura ambiente, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Finisci la tua pasta biscottoAggiungere lentamente gli ingredienti secchi alla pastella bagnata. Puoi aggiungerlo in tre aggiunte, mescolandole bene tra di loro. Aggiungere l'aggiunta successiva solo quando si vede ancora solo un po' di farina di mandorle di abete.Infine, aggiungete tutte le gocce di cioccolato e fate in modo che siano distribuite uniformemente su tutta la pasta.3 tazze di gocce di cioccolato semidolce
- Formate i biscotti con gocce di cioccolatoPuoi scavare o arrotolare piccole palline di pasta. Ci piace un aspetto più rustico, quindi raccogliamo semplicemente dei ciuffi di pasta direttamente sulla nostra teglia.Assicurati di allargare le palline a circa 2 pollici di distanza. In caso contrario, potrebbero fondersi una volta cotti.Una volta che le vostre palline sono state fatte, fatele raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.
- Cuocere i biscottiInfine, cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 11-13 minuti. Oppure, fino a quando non saranno ben dorati e non più crudi.Questi biscotti non diventeranno duri quando saranno pronti per essere sfornati. Quindi, non lasciarli nel forno troppo a lungo - 16 minuti al massimo!Quindi, toglili dal forno e lasciali raffreddare sulla teglia per 5 minuti. Quindi spostateli su una gratella e fateli raffreddare completamente.
Note
Come abbiamo già accennato, potete utilizzare qualsiasi altra farina senza glutine con una consistenza simile alla farina di mandorle. Tieni solo a mente che il sapore cambierà.
Per porzionare i tuoi biscotti, usa una pallina di gelato per pallina o 2 cucchiai. Questi fanno dei bei biscotti carnosi che non cuociono troppo o troppo poco.
Lasciare riposare le palline di pasta per biscotti in frigorifero per almeno 30 minuti aiuterà a evitare che i biscotti diventino piatti una volta cotti. Questo darà loro un po' di altezza in modo da avere biscotti adeguati e non wafer.
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