Glassa al cioccolato decadente facile da 15 minuti per cheesecake
Sei stanco di passare ore a fare condimenti per cheesecake? Bene, abbiamo l'ultima glassa al cioccolato facile e versatile per la ricetta della cheesecake. La nostra ricetta richiede solo 3 ingredienti, che probabilmente hai tutti nel tuo cassetto da forno. E puoi persino sostituirli con alternative facili!
Dosi: 1.5 tazza
Materiale
- Misurini e cucchiai
- Piccola casseruola
- Ciotola resistente al calore
- Spatola in gomma o silicone
- Brocca per versare
Ingredienti
- 6- oz 50% cioccolato fondente, tritato
- 2 cucchiai burro salato
- 1/4 bicchiere panna
Istruzioni
- Fare una doppia caldaiaUna volta dosati gli ingredienti, fate un bagnomaria. Riempi d'acqua una pentola fino a metà cottura. Quindi, posizionaci sopra la ciotola resistente al calore e porta l'acqua a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma a fuoco lento.
- Sciogliere il cioccolatoQuando l'acqua è a fuoco lento, aggiungi il cioccolato tritato nella ciotola riscaldata. Sciogliere il cioccolato a fuoco basso e mescolarlo spesso. Togliere la ciotola dal fuoco ogni minuto per circa 20 secondi per raffreddare. Ciò contribuirà a prevenire il surriscaldamento, la combustione e il grippaggio del cioccolato fondente.Quando il cioccolato sarà quasi completamente sciolto, potete passare ad aggiungere gli altri ingredienti.6 once di cioccolato fondente al 50%, tritato
- Aggiungere il burro e la pannaUna volta che avrete aggiunto il burro e la panna al cioccolato quasi fuso, dovete mescolare bene gli ingredienti.Mentre si scaldano e si fondono con il cioccolato, continua a raschiare i lati della ciotola per assicurarti che tutto sia ben amalgamato. Continuate a mescolare fino ad ottenere una ganache al cioccolato uniforme.2 cucchiai di burro salato, 1 / 4 tazza di panna
- Lasciar raffreddare la glassa al cioccolato Questo è essenziale! Puoi travasare la glassa al cioccolato in una brocca. Quindi, lasciate raffreddare per circa 10 minuti. In questo modo eviterai che la cheesecake si sciolga (se stai preparando una cheesecake senza cottura). E aiuterà la glassa al cioccolato a fissarsi più velocemente e meglio.
- Versare la glassaQuando la glassa si sarà leggermente raffreddata all'interno della vostra brocca, mettete la cheesecake su una griglia. Quindi, versare la glassa su tutta la torta o solo per ricoprire la parte superiore della torta. Guarnisci la glassa nel modo che preferisci, se non del tutto.Quindi, riponete la cheesecake in frigorifero in modo che la glassa al cioccolato possa rapprendersi completamente. Una volta pronta, puoi trasferire la cheesecake su un supporto da portata o su un tagliere.
Note
Come abbiamo accennato, per questa ricetta potete utilizzare qualsiasi tipo di cioccolato che vi piace. Puoi anche dare un'occhiata a quale cioccolato si sposa bene con il profilo aromatico della tua cheesecake. Ad esempio, se stai preparando una cheesecake all'arancia, il cioccolato fondente si abbinerà bene. Ma se stai preparando una cheesecake alle mandorle, il cioccolato bianco andrà meglio.
Puoi aggiungere estratti aromatizzanti alla glassa al cioccolato per la cheesecake per aiutare a trasmettere alcuni sapori aggiuntivi. L'estratto di menta funziona bene con questa ricetta, così come i sapori di agrumi.
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