Preriscalda il forno a 220 gradi Fahrenheit. Successivamente, prendi le tue teglie. E foderateli con carta da forno. Quindi, mettili da parte. Assicurati che il boccale sia asciutto e pulito. Inoltre, gli albumi non devono avere tuorli.

Quindi, spennellate l'interno della ciotola e la frusta con la fetta di limone.

Dopodiché, mettete gli albumi all'interno della terrina. Quindi montare gli albumi e la vaniglia con le fruste elettriche. Assicurati di battere a velocità medio-alta. Fallo finché il composto di albumi non forma delle cime morbide.

Quindi, aggiungi lentamente lo zucchero. Ricorda, aggiungi un cucchiaio alla volta. Eseguire questo passaggio mentre il mixer è ancora in funzione. Inoltre, sbatti bene dopo ogni aggiunta fino a quando tutto lo zucchero non si sarà incorporato bene.

Quando avrete aggiunto tutto lo zucchero, sbattete il composto finché lo zucchero non si sarà sciolto. In aggiunta a ciò, il composto diventa lucido e compatto per circa quattro minuti. Devi sciogliere lo zucchero per non diventare granuloso quando sfreghi il composto tra le dita. Oltre a ciò, evitare di mescolare troppo.

Dopodiché, scavate la meringa aiutandovi con una spatola di gomma. E metterlo in una grande sac à poche con una punta a stella grande. Quindi, condisci un biscotto da 1.5 pollici nelle teglie preparate. E lascia uno spazio di un pollice tra ciascuno dei tuoi biscotti. Ricorda che i biscotti alla meringa aumenteranno di dimensioni man mano che si asciugano.

Quindi, cuoci i tuoi biscotti nel forno preriscaldato per circa sessanta minuti. Trascorso il tempo previsto, spegnere il forno. E lasciate i biscotti all'interno del forno. Astenersi dall'aprire la porta del forno finché non si raffreddano. In questo modo si asciugheranno completamente.

Si prega di notare che i biscotti devono essere croccanti all'esterno. Quindi, con quello, solleva i tuoi biscotti dalla teglia senza attaccarli. E dovrebbe suonare vuoto quando viene toccato in basso. Quando i vostri biscotti alla meringa si saranno completamente raffreddati, trasferiteli in un contenitore ermetico. Allo stesso modo, puoi servirli immediatamente.