Le Migliori Variazioni Sul Banana Bread E 4 Facili Sostituti

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Ultimo aggiornamento il 3 dicembre 2022

Oggi esploreremo alcune incredibili varianti del pane alla banana che poche persone provano. È un ottimo modo per migliorare il sapore o aggiungere un po' di consistenza.

Alcune delle nostre alternative oggi sono semplicemente un saporito sostituto della banana in questa pagnotta. Ma altri funzioneranno come aroma aggiuntivo per rendere questo pane molto più unico e interessante.

Determinare le variazioni sul pane alla banana che puoi fare

Prima di fare qualsiasi sostituto o variazione del banana bread, è importante capire quali sono le funzioni delle banane nel banana bread. Questo ti aiuterà a capire meglio cosa stai sostituendo o modificando. E alla fine, se il cambiamento che stai apportando funzionerà o meno.

La banana ha quattro funzioni principali quando viene utilizzata per preparare il pane alla banana. Queste funzioni vengono tutte eseguite contemporaneamente. Il pane alla banana aggiunge sapore e umidità mentre funge da ingrediente legante e aggiunge consistenza.

Quindi, se stai apportando una variazione alla ricetta, devi pensare a come influenzerà queste funzioni.

Diciamo ad esempio che usi farina senza glutine al posto della farina normale. Questo cambierà il sapore e la consistenza del pane alla banana. La farina senza glutine crea pagnotte molto più dense e assorbe molta più umidità.

Quindi, per contrastare questo, dovrai aggiungere più umidità (acqua, panna, latte, ecc.) E, per assicurarti che il sapore rimanga ugualmente simile alla banana, puoi usare banane più mature o aggiungere l'estratto di banana.

Di seguito, esamineremo alcuni sostituti della banana e altre varianti del pane alla banana che puoi provare a casa.

Qual è un buon sostituto della banana? 

Quindi, iniziamo con alcuni sostituti della banana nel banana bread. La maggior parte di questi sostituti funzionerà funzionalmente come ingrediente legante, uno che aggiunge umidità e uno che aggiunge una consistenza simile.

Ma se vuoi ancora un sapore di banana, dovrai aggiungere un po' di banana estratto, essenza o concentrato. Hai solo bisogno di aggiungere un paio di gocce. Questi aromi non influiranno affatto sulla consistenza della pagnotta.

Piantagione

I platani sono senza dubbio il miglior sostituto delle banane in qualsiasi ricetta. Sono una specie di banana che si trova principalmente in alcune parti dell'Africa, dell'Asia e del Sud America.

Sono molto più grandi delle banane e vengono vendute in forma matura o acerba. Devi comprare platani maturi (la loro buccia sarà completamente nera).

I platani non sono molto costosi se sono disponibili nella tua zona. Sono ancora più cremose delle banane e hanno un sapore leggermente meno dolce. Ma hanno un autentico sapore di banana.

Salsa di mele

Salsa di mele è sempre stata un'ottima alternativa alle banane nella maggior parte delle ricette da forno. Questo perché ha una consistenza densa simile al pane alla banana, è ricco di umidità e aiuta ad aggiungere densità alla pagnotta.

L'unica cosa che manca è un sapore di banana. Fortunatamente, puoi facilmente aggiungere l'estratto di banana per aggiungere quel sapore. La salsa di mele ha un sapore neutro che può essere facilmente sopraffatto con un estratto.

Passata Di Verdure

Ci sono un paio di verdure che puoi usare per creare una purea simile a quella delle banane. Alcuni che vengono subito in mente includono purea di zucca, purea di patate dolci e purea di zucchine.

Sfortunatamente, le verdure hanno spesso un sapore più prominente. Quindi, la semplice aggiunta di un estratto non creerà un sapore di banana travolgente. Ciò non significa che la pagnotta non sarà deliziosa. Significa solo che non sarà in modo schiacciante banana.

Tofu

Il tofu di seta funziona come sostituto delle banane in cottura, ma fa anche parte di molte fantastiche varianti di ricette di pane alla banana che puoi provare. Ancora una volta, non aggiungerà un sapore simile alla banana. Ma ha un sapore piuttosto neutro. Quindi, un po' di essenza o estratto di banana farà il trucco.

Tofu è una fantastica alternativa vegana ricca di proteine ​​e contiene una quantità sorprendente di fibre.

Lo yogurt può sostituire le banane in cottura?

Lo yogurt può funzionare come sostituto delle banane in cottura. Ma solo se stai usando yogurt greco (intero, doppia panna o doppio spessore). 

Questo tipo di yogurt ha una consistenza simile alla purea di banane mature. Ha una consistenza più densa, ma aggiunge solo più cremosità all'oggetto da forno.

Le opzioni di yogurt bianco aggiungeranno anche un sapore leggermente piccante mentre fungono da inteneritore. E infine, è molto facile aggiungere l'estratto o l'essenza di banana se desideri avere ancora un sapore di banana. In caso contrario, puoi utilizzare qualsiasi yogurt aromatizzato che desideri.

Lo yogurt non solo funziona come sostituto delle banane in cottura, ma può creare tantissime variazioni sul pane alla banana.

Come faccio a fare il pane più aromatizzato?

Dipende dal gusto che vuoi aggiungere. Se vuoi un sapore di banana più prominente, l'opzione migliore è aggiungere l'estratto, l'essenza o il concentrato di banana. Ma puoi anche sostituire alcuni degli ingredienti con quelli al gusto di banana.

Ad esempio, se la tua ricetta richiede la panna, usa invece lo yogurt al gusto di banana. Se la tua ricetta richiede acqua, usa il succo di banana (o un succo di frutta tropicale con dentro una banana).

Ci sono centinaia di variazioni sul pane alla banana che puoi provare per migliorare il sapore della banana.

Ma ci sono anche alcune varianti sul pane alla banana che aggiungeranno altri sapori. Di seguito sono riportate alcune delle nostre idee preferite (e facili da applicare).

Cosa aggiungere al pane per renderlo più interessante?

Ora, guardando variazioni sul banana bread piuttosto che un sostituto della banana, le possibilità si ampliano parecchio.

Probabilmente il modo migliore per aggiungere più sapore al tuo pane alla banana è aggiungere ingredienti saporiti. Le migliori opzioni sono quelle che non cambiano la consistenza della pastella del pane.

Questi sono ingredienti come noci tritate, semi, gocce di cioccolato, salatini, zucchero aromatizzato, frutta secca, cocco grattugiato e persino pezzi interi di frutta fresca.

Puoi anche aggiungere più sapore aggiungendo spezie al mix secco. Usa sempre spezie macinate e assicurati che i loro sapori si mescolino bene.

Quindi, puoi anche sostituire alcuni ingredienti con altri più saporiti. Ad esempio, se la ricetta richiede acqua, usa invece latte o panna. Puoi anche usare il succo di frutta.

Altre fantastiche varianti del pane alla banana che amiamo sono l'aggiunta di burro di arachidi (quello grosso), sciroppo d'acero e cacao in polvere. Tutti questi aggiungono un sacco di sapore mentre cambiano a malapena la consistenza della pagnotta.

Avvolgere le cose

Speriamo che le nostre variazioni sul pane alla banana ti abbiano ispirato a sperimentare sapori e consistenze diverse. Mentre il pane alla banana da solo è già abbastanza buono, c'è sempre spazio per miglioramenti.

Facci sapere qual è la tua sostituzione preferita dell'alternanza per il pane alla banana.

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