Nella ciotola della vostra planetaria o della planetaria mettete il mascarpone. Successivamente, sbatti per due minuti a velocità media fino a ottenere un composto liscio.
Dopodiché, assicuratevi di girare il mixer a bassa velocità, aggiungete gradualmente lo zucchero a velo fino a quando non sarà completamente incorporato.
Aumentare la velocità a metà una volta che la polvere si è unita al formaggio e mescolare per un minuto. Quindi, utilizzare costantemente una spatola di gomma per raschiare la ciotola.