Posso usare la farina di pane per i biscotti?

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Posso usare la farina di pane per i biscotti? Beh, certo che puoi! E credetemi, il risultato sono biscotti gommosi e croccanti che tutti ameranno per sempre. È davvero impareggiabile se lo usi.

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La farina per pane è disponibile in una varietà di grano intero e bianco. Inoltre, il suo contenuto proteico è superiore alla farina per tutti gli usi. Ecco perché la maggior parte del pane di solito lo usa poiché produce grandi quantità di glutine.

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In sostanza, diversi livelli di proteine sono appropriati per determinati tipi di cottura. Ecco perché ci sono vari tipi di farine. Per questo motivo, la farina multiuso contiene circa l'11.7% di contenuto proteico. D'altra parte, la farina per dolci ha un basso contenuto proteico del 10 percento.

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CONSIGLI E TRUCCHI Oltre a usare la farina per pane, puoi aggiungere un extra da masticare usando lo zucchero di canna nell'impasto dei biscotti. Inoltre, ogni volta che hai un impasto asciutto, aggiungi da uno a due cucchiaini di liquido aggiuntivo per ogni tazza di farina. Inoltre, gli impasti secchi sono solitamente la causa dell'assorbimento di liquidi extra.

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