Perché i miei cookie sono piatti?

Tutti adorano preparare deliziosi biscotti fatti in casa, ma una delle cose più comuni che potresti trovarti a chiederti è: perché i miei biscotti sono piatti? Ci sono diversi fattori che possono determinare perché i tuoi cookie potrebbero risultare piatti. Fortunatamente, ci sono alcuni semplici trucchi che puoi seguire per il biscotto perfetto.

1

I biscotti che non contengono abbastanza farina risulteranno piatti e croccanti dopo la cottura. In forma di impasto, il composto per biscotti sarà umido e appiccicoso, rendendo difficile la lavorazione.

NON ABBASTANZA FARINA

2

Anche se è importante utilizzare il burro a temperatura ambiente, evita di usare il burro troppo caldo. Se il vostro burro è diventato troppo morbido, potete metterlo in frigorifero per un paio di minuti.

TROPPO MORBIDO DI BURRO

3

Quando lo zucchero si scalda, inizia a liquefarsi. Ciò significa che qualsiasi zucchero extra aggiunto creerà più liquido, portando a un biscotto piatto.

AGGIUNGERE TROPPO ZUCCHERO

4

Una teglia calda. può far sciogliere il burro nell'impasto. Per evitare ciò, puoi lasciare raffreddare la sfoglia o mettere prima l'impasto in frigorifero.

UTILIZZANDO UNA TELA DA FORNO CALDA

Seguendo pochi semplici passaggi, puoi evitare di cuocere i biscotti piatti.  Quando misuri attentamente i tuoi ingredienti e ti assicuri che tutto sia alla giusta temperatura, puoi avere fantastici biscotti fatti in casa.  Scopri altri suggerimenti e trucchi per cuocere il biscotto perfetto nel link qui sotto.

Niente più biscotti piatti