Ricetta della glassa alla crema di burro Wilton con polvere di meringa

La polvere di meringa viene spesso utilizzata nelle glasse o per prodotti da forno che richiedono molti albumi, come la torta di cibo d'angelo. Funziona bene per aiutare la glassa a raggiungere una buona stabilità e consistenza.

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INGREDIENTI

01 3/4 cucchiaino di estratto di mandorla incolore 02 1/4 tazza di polvere di meringa 03 1/2 cucchiaino di sapore di burro senza colore 04 3/4 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia chiaro 05 2/3 tazza + 3 cucchiai d'acqua 06 12 tazze di zucchero a velo setacciato, Ottieni l'elenco completo

MESCOLARE ACQUA E POLVERE DI MERINGA

AGGIUNGERE PARTE DELLO ZUCCHERO

AGGIUNGERE LO ZUCCHERO RESTANTE E I LIQUIDI

03 Ottieni la ricetta completa

AGGIUNGERE AROMI

Se vuoi conoscere le alternative agli ingredienti e i consigli per questa ricetta Wilton Buttercream con polvere di meringa, leggi l'articolo completo

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Ricetta della glassa alla crema di burro Wilton con polvere di meringa

La polvere di meringa viene spesso utilizzata nelle glasse o per prodotti da forno che richiedono molti albumi, come la torta di cibo d'angelo. Funziona bene per aiutare la glassa a raggiungere una buona stabilità e consistenza.

Cominciamo!

INGREDIENTI

MESCOLARE ACQUA E POLVERE DI MERINGA

In una ciotola capiente, mescola 2/3 di tazza d'acqua con la polvere di meringa ad alta velocità fino a quando non si formano picchi.

AGGIUNGERE PARTE DELLO ZUCCHERO

Aggiungere 4 tazze di zucchero a velo, una alla volta, sbattendo a bassa velocità.

AGGIUNGERE LO ZUCCHERO RESTANTE E I LIQUIDI

Aggiungere le restanti 8 tazze di zucchero, 3 cucchiai di acqua, il grasso e lo sciroppo di mais.

AGGIUNGERE AROMI

Aggiungere il sale, l'aroma del burro incolore, la vaniglia e l'estratto di mandorle. Sbattere il composto a bassa velocità fino a che liscio. Tenere la ciotola coperta con un canovaccio umido fino al momento dell'uso.

Se vuoi conoscere le alternative agli ingredienti e i consigli per questa ricetta Wilton Buttercream con polvere di meringa, leggi l'articolo completo