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Sostituisci le uova nel preparato per dolci

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Ultimo aggiornamento il 25 marzo 2022

Hai difficoltà a trovare un sostituto per le uova nel composto per torte? Spesso, le persone hanno bisogno di sostituti delle uova perché li esauriscono. Oppure non possono acquistare dal negozio. 

Tuttavia, a volte c'è un motivo specifico per farlo. Alcune persone evitano le uova a causa della salute, della religione, delle credenze e delle restrizioni dietetiche. 

E in cottura, l'aggiunta di uova può dare un risultato diverso rispetto a quello senza. Eppure è possibile farlo. Potrebbe esserci una differenza nel gusto e nella consistenza; tuttavia, il risultato sarà lo stesso per la maggior parte. 

Sostituisci le uova nel preparato per dolci

Per prima cosa, qual è il miglior sostituto dell'uovo per la torta? Ricorda, le uova sono essenziali nella cottura in quanto agiscono come colla e legano le torte.

Tuttavia, se lo sei vegan o hai una reazione allergica alle uova e vuoi cuocere una torta, la sostituzione delle uova potrebbe richiedere una considerazione. Inoltre, dovrai considerare se il sostituto dell'uovo ha la stessa umidità, proteine ​​​​e grassi delle uova vere. 

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Oltre a ciò, avrai bisogno del tuo sostituto dell'uovo per supportare altri ingredienti nella ricetta come farina, zucchero e burro senza sopraffarli e per ottenere un risultato che abbia un buon sapore. 

A tale proposito, ecco i miei primi due migliori sostituti dell'uovo per la cottura una torta. Il primo è l'aceto e il bicarbonato di sodio. Per sostituire un uovo, mescola un cucchiaino di bicarbonato di sodio e un cucchiaio di aceto. 

Ricorda, le scelte di aceto popolari sono sidro di mele e aceto bianco distillato. Inoltre, questa combinazione di bicarbonato di sodio e aceto è perfetta per prodotti da forno leggeri e ariosi, come torte, Cupcakes, e pane veloce. 

Il secondo è l'acqua gassata. Una tazza da 1/4 o 60 grammi di acqua gassata può servire come sostituto di un uovo grande. Allo stesso modo, questo sostituto dell'uovo aggiunge umidità e funge da agente lievitante. Non solo, ma anche la carbonatazione intrappola le bolle d'aria per aiutarti ad avere una torta leggera e soffice. 

Inoltre, cosa posso sostituire con le uova nel composto per dolci? Ricorda, il mix per torte è conveniente ogni volta che prepari una torta deliziosa. Ma la maggior parte delle miscele per torte richiede le uova per fare la pastella. E se in alcuni casi non ti è permesso usare le uova, non devi preoccuparti perché qui ci sono alcuni sostituti delle uova che puoi usare nel tuo impasto per torte. 

Aceto e bicarbonato di sodio

Questa miscela è per la maggior parte il sostituto dell'uovo più accessibile nella miscela di torte. Per sostituire un uovo, assicurati di mescolare un cucchiaino di bicarbonato di sodio con un cucchiaio di aceto. Con questo, darà volume alla pastella della tua torta; tuttavia, non aiuterà con il sapore della tua torta.

Salsa di mele

Un quarto di tazza di salsa di mele non zuccherata può sostituire un uovo. Aggiungerà un sapore morbido alla tua torta. Inoltre, aggiungerà umidità per evitare che la torta si asciughi durante la cottura. Tuttavia, renderà la pastella della tua torta più densa.

Può sostituire il latte con le uova

Yogurt bianco

Per sostituire un uovo, usa 1/4 di tazza di yogurt bianco. È patto con proteine ​​sane e ha una consistenza morbida; assicurati che le torte che usano lo yogurt bianco come sostituto dell'uovo possano essere più dense. 

Banana matura

Un quarto di tazza di purea di banana matura può sostituire un uovo; aggiungerà anche un bel sapore alla tua torta e aggiungerà nutrimento. 

Semi di lino

Per sostituire un uovo, mescolare un cucchiaio di semi di lino macinati con tre cucchiai di acqua. Quindi, lasciare che il composto si addensi. Tuttavia, a volte, aggiungerà un sapore di nocciola. 

Proteine ​​in polvere

Poiché le proteine ​​nelle uova aiutano nella struttura della torta, puoi usare le proteine ​​in polvere come sostituto delle uova. Un uovo equivale a un cucchiaio di proteine ​​in polvere mescolate in tre cucchiai d'acqua. Di conseguenza, renderà la tua torta soffice, deliziosa e dorata.

Sostituto Per Le Uova In Cottura

Le uova sono multiuso e salutari da mangiare, ecco perché sono popolari e aggiunte a molte ricette, soprattutto in cucina. Tuttavia, le persone evitano le uova per vari motivi, come allergie e preferenze dietetiche. 

Il più delle volte, le uova hanno diversi usi nella cottura che contribuiscono alla struttura, al sapore, al colore e alla consistenza. Ma soprattutto, le uova sono le migliori per legarsi; aiuta a combinare gli ingredienti e tenerli insieme. 

Viene anche utilizzato per la lievitazione, poiché le uova intrappolano sacche d'aria che provocano l'espansione dei prodotti da forno durante la cottura. Si aggiungono anche le uova umidità poiché il liquido delle uova viene assorbito dagli altri ingredienti nelle ricette. 

Inoltre, le uova aiutano a migliorare il gusto dei prodotti da forno e conferiscono ai prodotti da forno il loro aspetto marrone dorato. Di seguito sono riportati diversi sostituti delle uova che puoi utilizzare nella cottura: salsa di mele, semi di chia, purea di banana e altri frutti frullati come zucca e avocado; non solo, ma anche sostituti delle uova commerciali come semi di lino macinati, tofu di seta, aceto e bicarbonato di sodio, yogurt, latticello, polvere di arrowroot, burro di noci, acqua gassata, agar-agar, gelatina e lecitina di soia. 

Inoltre, ogni sostituto dell'uovo ha effetti diversi su ogni prodotto da forno. Alcuni sostituti delle uova possono essere adatti per prodotti da forno densi o pesanti, mentre altri sono buoni per prodotti leggeri e soffici. 

Inoltre, potrebbe essere necessario esplorare e sperimentare alcuni sostituti delle uova per ottenere la consistenza e il sapore desiderati per le tue ricette. Allo stesso modo, per sapere cosa funziona meglio in una particolare ricetta.

Qual è il miglior sostituto dell'uovo per la torta

Il latte è un'alternativa adeguata alle uova? 

Se ti stai chiedendo, il latte può sostituire le uova? Ricorda, ci sono ricette specifiche per utilizzare il latte quando si sostituiscono le uova. Nella maggior parte dei casi, puoi sostituire alcune ricette con la stessa quantità di acqua o latte, o anche meno, e la ricetta può funzionare bene poiché le uova contengono il 75% di acqua. 

Nella maggior parte dei casi, puoi mescolare il latte con l'aceto. Per questo motivo, il latte darà umidità alla pastella e le proteine ​​ne forniranno la struttura. Inoltre, la miscela di aceto reagirà con il bicarbonato di sodio nella ricetta. Di conseguenza, rilascerà l'anidride carbonica che aiuta la torta a lievitare. 

Se la ricetta non richiede altri liquidi, l'uovo fornisce umidità. A questo proposito, puoi sostituire le uova con il latte con sicurezza. 

Tuttavia, tieni presente che ci sono ricette in cui non puoi usare il latte come sostituto dell'uovo. 

In generale, usi il latte per aggiungere umidità alle torte. E se la tua ricetta richiede già latte, non puoi sostituire l'uovo con il latte perché probabilmente influirà sulla consistenza della tua pastella. 

Inoltre, il rapporto calcolato tra uova e latte nelle ricette esistenti ti darà i migliori risultati. Tuttavia, solo una certa quantità di latte può sostituire le uova. E per questo motivo, puoi usare solo un quarto di tazza di latte come il latte condensato o la panna per sostituire un uovo.

FAQ

Qual è il miglior sostituto dell'uovo per la torta?

Per la maggior parte, il miglior sostituto dell'uovo è il bicarbonato di sodio e l'aceto. A questo proposito, per sostituire un solo uovo, assicurati di unire un cucchiaio di aceto e un cucchiaino di bicarbonato. Inoltre, si prega di utilizzare tipi di aceto ben noti come l'aceto distillato bianco e l'aceto di mele. 

Cosa posso sostituire con le uova nel preparato per torte?

Se mai non puoi usare le uova, non preoccuparti perché ci sono molte alternative a base di uova che puoi usare nel mix di torte. Con ciò, questi includono salsa di mele, bicarbonato di sodio, aceto, banana matura, yogurt bianco, proteine ​​in polvere e semi di lino. 

Il latte può sostituire le uova?

La risposta è si. Tuttavia, applicalo solo se la ricetta non necessita di altri liquidi. poiché le uova danno umidità. Tuttavia, tieni presente che ci sono ricette particolari in cui non puoi usare il latte come alternativa all'uovo.  

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