Ultimo aggiornamento il 17 luglio 2022
Stai cercando un ottimo sostituto per accorciare i biscotti? In tal caso, tieni presente che i cookie realizzati con accorciamento, in generale, hanno generalmente una consistenza corta.
E il più delle volte, può essere friabile come un frollino, per non parlare della consistenza mite e a cupola. Il motivo principale è quello accorciare impedisce la diffusione.
Al contrario, se prepari i tuoi biscotti con il burro, saranno più burrosi nel gusto, più piatti e persino più croccanti.
Sostituto per l'abbreviazione nei cookie
Ci sono molte ottime alternative per accorciare quando si preparano i biscotti nella maggior parte dei casi. Per quanto riguarda, cosa puoi sostituire l'accorciamento nei cookie? Puoi scegliere tra le seguenti opzioni: burro, salsa di mele, margarina o olio di cocco.
Burro
Uno dei migliori sostituti sarebbe burro; non c'è dubbio che può sostituire efficacemente il tuo accorciamento ogni volta che fai i cookie.
Ora, ti chiedi, cosa succede se sostituisco il burro con il grasso nei biscotti? In sostanza, il burro ha un sapore indubbiamente ricco. E per questo motivo può sicuramente aggiungere un'immensa profondità ai tuoi biscotti. Oltre a ciò, è innegabile che i biscotti ripieni di burro sono davvero deliziosi e irresistibili.
Inoltre, tieni presente che la maggior parte dei fornai usa il burro nelle ricette dei biscotti. Ecco perché non sorprende che possa essere un brillante sostituto dell'accorciamento. Tuttavia, aiuterebbe considerare che il burro non produrrà consistenze simili con l'accorciamento; tenere presente che i biscotti saranno più piatti e meno gonfi quando si sostituisce il burro per accorciare.
Inoltre, quanto burro devo usare invece di accorciare? Ogni volta che usi il burro, aggiungi solo qualche cucchiaio. Ad esempio, se la tua ricetta ha bisogno di una tazza di accorciamento, aggiungi solo due cucchiai di burro.
Burro vegano
Come opzione più sana, puoi sempre usare il burro vegano come alternativa per l'accorciamento nella preparazione dei biscotti. Con ciò, puoi aggiungere da uno a due cucchiai aggiuntivi per tazza di grasso. E non dimenticare di ottenere il corretto rapporto grasso/acqua.
Ricorda che burro vegano è un sostituto senza latticini del burro normale; il burro normale è tipicamente di latte vaccino. Non solo, ma proviene anche da latte di capra, pecora o bufala.
Inoltre, i produttori creano burro vegano da latte vegetale. Anche se l'aspetto che lo rende incredibile è che ha la stessa sensazione in bocca, sapore e consistenza del normale burro prodotto con latte animale, indipendentemente dal fatto che sia latte vegetale.
Margarina
In genere si tratta di una crema spalmabile utilizzata per la cottura al forno e per insaporire le ricette. Di solito, puoi usarlo come sostituto dell'accorciamento. Con questo, assicurati di aggiungere un cucchiaio di margarina a ogni tazza di grasso. Inoltre, tieni presente che la tua margarina ha un basso contenuto di grassi e contiene acqua.
Simile all'accorciamento, i produttori creano la margarina dall'olio vegetale. Non solo, ma contiene anche contenuto d'acqua. Anche se la margarina è un alimento a basso contenuto di grassi. È essenziale considerare il basso contenuto di grassi della margarina, soprattutto quando si effettuano sostituzioni per l'accorciamento.
Si prega di aggiungere un cucchiaio di margarina per ogni tazza di grasso nella ricetta; ricorda che devi farlo poiché compenserà il basso contenuto di grassi nella tua margarina. Usando questo rapporto particolare, puoi usare la tua margarina per accorciare in numerose ricette in cui desideri un sapore di burro con la stessa consistenza dell'accorciamento.
Salsa di mele
Per la maggior parte, sapresti che molte ricette usano la salsa di mele, soprattutto se sei un grande fan della cottura vegana. Inoltre, la salsa di mele non è solo un semplice alimento vegano. Per questo motivo, devi capire che è anche un ottimo sostituto per accorciare i biscotti.
Nel sostituire la salsa di mele con l'accorciamento, è meglio utilizzare metà della quantità di grasso necessaria. Con questo, assicurati di usare mezza tazza di salsa di mele ogni volta che la ricetta ha bisogno di una tazza di accorciamento.
Inoltre, se hai una salsa di mele zuccherata, assicurati di ridurre il contenuto di zucchero in modo che non sia dolce.
Olio di cocco
Essenzialmente, olio di cocco ha un sacco di grasso. E per questo motivo, puoi usarlo comodamente nelle tue ricette di biscotti. Oltre a ciò, darà una consistenza desiderabile simile a quella che può fornire l'accorciamento.
Inoltre, può fornire molti benefici per la salute. Tuttavia, tieni presente che il sapore dei tuoi biscotti cambierà leggermente. Per questo motivo, sarebbe meglio usare l'olio di cocco per una ricetta di biscotti tropicali.
Alternative per l'accorciamento delle verdure nei biscotti
Per prima cosa, cosa puoi sostituire con il grasso vegetale nei biscotti? Nella maggior parte dei casi, puoi usare l'olio vegetale come ottimo sostituto del grasso vegetale nei biscotti.
Non dovresti usare l'olio vegetale come alternativa per l'accorciamento in ricette come focaccine, biscotti o persino impasti per torte. Di conseguenza, se lo fai, il tuo impasto non si gonfierà correttamente poiché non otterrai sacche di grasso.
Fatti sull'accorciamento
In sostanza, l'accorciamento è il tipo principale di grasso in numerose ricette. E uno dei tanti motivi per cui è popolare è perché può rimanere a temperatura ambiente senza mai rovinarsi. Per questo motivo, è davvero un'opzione economicamente intelligente per la maggior parte delle famiglie poiché sei libero di tenerla nei tuoi armadietti.
Inoltre, devi capire che il motivo principale della durata di conservazione del tuo accorciamento è perché i produttori lo hanno creato da olio vegetale al cento per cento.
A questo proposito, l'olio vegetale passa attraverso un processo noto come idrogenazione che trasforma l'olio in solido. Di conseguenza, si trasforma in un grasso solido che è al cento per cento di grasso con zero contenuto di acqua. Si prega di ricordarli tutti poiché è essenziale quando si effettuano sostituzioni.
Tuttavia, il tuo grasso non si guasterà a temperatura ambiente perché non ci sono sottoprodotti di origine animale.
Conclusione
Margarina, burro, salsa di mele e olio di cocco sono tutti fantastici sostituti per i tuoi biscotti; tieni presente che ciascuno di questi sostituti darà un sapore distinto.
Inoltre, sappi che il burro ha una fusione più bassa rispetto al grasso. Per questo motivo, risulterà in un cookie più piatto. È meglio per i tuoi cookie se usi una divisione 50/50. Ad esempio, puoi usare metà burro. Successivamente, utilizzare metà dell'olio di cocco. Infine, puoi usare la salsa di mele per un biscotto denso e magro.
FAQ
Cosa puoi sostituire con l'abbreviazione nei cookie?
Nella maggior parte dei casi, puoi sostituire l'olio di cocco, il burro, la salsa di mele o la margarina per il tuo accorciamento ogni volta che prepari i biscotti.
Cosa puoi sostituire per l'accorciamento delle verdure nei biscotti
L'olio vegetale sarà un ottimo sostituto del tuo grasso vegetale quando prepari i biscotti a casa.
Cosa succede se sostituisco il burro con l'accorciamento nei biscotti
Di solito, aggiungerà un'immensa profondità ai tuoi biscotti fatti in casa. Non solo, ma lo renderà ancora più delizioso grazie al suo sapore ricco.
Quanto burro uso invece di accorciare?
Bene, hai solo bisogno di due cucchiai di burro se la ricetta richiede una tazza di accorciamento.
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