Ultimo aggiornamento il 14 agosto 2022
Le caramelle sciolte sono ottime per intingere fragole, cake pop o qualsiasi cosa tu voglia. Tuttavia, a volte le caramelle fondenti diventano troppo spesse e grumose per lavorarle. Fortunatamente, puoi usare scaglie di olio per sciogliere le caramelle per aiutarle a raggiungere la consistenza desiderata.
Anche se alcune persone non li conoscono, molti fornai li terranno a portata di mano quando usano caramelle sciolte. Sono generalmente venduti in vaschette o sacchetti per facilità d'uso.
I fiocchi d'olio sono una soluzione semplice e veloce da usare per intingere i tuoi snack preferiti. Consentono una finitura liscia e pulita, creando un prodotto finale dall'aspetto elegante. Questo semplice ingrediente può rendere la decorazione molto più facile di prima.
Cosa sono i fiocchi d'olio per le caramelle sciolte?
I fiocchi d'olio sono un tipo di aiuto per l'immersione che assottiglia le salse spesse come le caramelle sciolte. Sono fatti di olio, come l'olio di palmisti idrogenato, che si scioglie facilmente. Si presentano in piccoli fiocchi che possono essere facilmente incorporati in caramelle sciolte, cioccolato fuso o carruba.
Quando aggiunto a la caramella si scioglie, o altre salse, aiutano a diluire la consistenza, eliminando le consistenze grumose. Vengono aggiunti quando i fusi sono caldi, per assicurarsi che si decompongano correttamente. Questo crea quindi una consistenza liscia con cui è più facile lavorare, poiché le scaglie si assottigliano, le caramelle sciolte si sciolgono.
Perché usare i fiocchi d'olio per le caramelle sciolte?
Quando immergi molti cibi diversi nelle caramelle si sciolgono, possono facilmente diventare duri. Quando si siedono per un po', i fondi cominceranno a perdere la loro consistenza liscia, anche se sono ancora su una fonte di calore.
L'aggiunta di scaglie di olio aiuterà a rendere la consistenza liscia, che crea una finitura pulita su qualsiasi cibo che immergi. Aiutano a eliminare eventuali urti o strutture grumose che possono verificarsi quando si utilizzano caramelle che si sciolgono.
Dai un'occhiata a queste deliziose ricette:
Come diluire le caramelle sciolte per i cake pops
Se le tue caramelle si sciolgono iniziano a diventare dense e difficili da lavorare durante il processo di immersione, puoi aggiungere scaglie di olio per diluirle. Basta aggiungere fino a due cucchiai di scaglie di olio alle caramelle sciolte.
Se necessario, puoi mescolarli su un fornello o una fonte di calore se i fusi si sono induriti troppo. Uniteli al composto fino a quando non si saranno completamente sciolti. I fiocchi d'olio non influiranno sul colore o sul gusto delle caramelle che si sciolgono. Aiutano semplicemente con la consistenza, poiché quando i fiocchi di olio si sciolgono crea una consistenza liscia e senza grumi.
Assicurati di non riscaldare mai i tuoi fusi oltre i 115 gradi Fahrenheit, poiché ciò li farà bruciare. Quando immergi lo spuntino nelle caramelle si sciolgono, assicurati di girarle e picchiettare il bastoncino sul lato della ciotola per rimuovere l'eccesso. Quindi lascia che i tuoi snack ricoperti di caramelle si asciughino su una teglia foderata con carta da forno per evitare che si attacchino.
L'aggiunta delle scaglie di olio al cioccolato crea una consistenza pulita e croccante una volta asciugata. Sarà privo di urti o linee increspate. Questo è particolarmente importante se stai preparando dei dolci ricoperti di caramelle per un evento o una festa speciale.
Dove acquistare i fiocchi d'olio
I fiocchi d'olio possono essere trovati nei negozi di alimentari specializzati, nei negozi di prodotti da forno / artigianato e online. Sono disponibili diverse marche e varianti, tra cui Wilton Candy scioglie l'aiuto per l'immersione sottile Ez ed Cristalli di primaria importanza.
Possono essere conservati a temperatura ambiente in cucina, in un luogo fresco e asciutto. Assicurati di evitare di conservarli alla luce del sole o vicino a una fonte di calore, poiché ciò potrebbe farli sciogliere. Dovrebbero essere conservati in un contenitore ermetico.
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A seconda della marca o del tipo che acquisti, dureranno probabilmente da sei mesi a due anni. Acquistarli online durante l'estate può essere complicato, poiché rischiano di sciogliersi durante il trasporto.
Niente più caramelle grumose che si sciolgono
I fiocchi d'olio sono un'opzione meravigliosa per diluire le caramelle che si sciolgono. Daranno una consistenza morbida e priva di fastidiosi grumi. La cosa grandiosa di loro è che non cambiano il colore o il gusto delle tue caramelle si sciolgono.
Oltre alle caramelle si sciolgono, possono anche essere usati con cioccolatini fusi e carruba. Sono un prodotto versatile e sono ottimi da avere a portata di mano se ti piace fare i cake pops o le fragole ricoperte di cioccolato. Basta aggiungerli alle caramelle calde o al cioccolato e mescolare fino a quando non saranno combinati.
Hai qualche domanda sul perché usare i fiocchi d'olio per sciogliere le caramelle? Se è così, chiedi loro nei commenti in basso.
Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
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