Ultimo aggiornamento il 24 aprile 2022
È inutile resistere al cioccolato, dicono. Il cioccolato è l'ingrediente principale nella cottura di questi brownies fondenti. È la migliore ricetta da fare da zero perché è semplicissima da fare che anche i principianti possono realizzarla. Non puoi mai sbagliare con i brownies. È un dolce che piace a tutti e che può essere gustato da tutti.
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Fatti sul cioccolato
Non lo sai che il cioccolato deriva dalle fave di cacao che hanno un sapore amaro che deriva da un frutto di cacao che cresce solitamente nei paesi tropicali? Viene pulito, tostato, macinato, lavorato e poi trasformato nei prodotti di cioccolato preferiti che ti piacciono tanto.
Cioccolatini e praline contenere antiossidanti, una sostanza in grado di prevenire o rallentare il danno alle nostre cellule causato dai radicali liberi prodotti dal nostro corpo come reazione alle pressioni ambientali. Ci sono molti benefici dal mangiare cioccolato perché è noto per alleviare lo stress, rilassa il corpo poiché aumenta i livelli di ormoni felici come la serotonina e l'endorfina nel cervello.
Più è scuro il cioccolato, più antiossidanti e sostanze nutritive si possono ricavare da esso. Il consumo quotidiano di cioccolato fondente non solo migliora la salute mentale, ma si dice anche che riduca le possibilità di avere malattie cardiache del 57%. Migliora anche il flusso sanguigno e abbassa la pressione sanguigna poiché contiene flavonoidi che stimolano l'endotelio (rivestimento delle arterie) a produrre ossido nitrico.
Di cosa avrai bisogno per questa ricetta di brownies fondenti
Attrezzatura
- Teglia 8×12”.
- Ciotola di media grandezza
Ingredienti
- 240g burro salato
- 1½ tazza di farina per tutti gli usi
- 260 g di zucchero di canna
- 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 uova grandi
- 3 / 4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di cacao amaro in polvere
- 200 g di cioccolato fondente quasi tritato o grosse gocce di cioccolato fondente
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Istruzioni passo passo per preparare i migliori brownies fudgy
Passaggio 1: preriscaldare il forno
Vuoi iniziare preriscaldando il forno a 350 gradi Fahrenheit. Successivamente, in una teglia da 8×12 pollici, ungere con olio da cucina spray quindi foderarla con carta da forno e quindi mettere da parte.
Passaggio 2: mescolare burro e zucchero
Mescolare il burro fuso e lo zucchero di canna in una ciotola di medie dimensioni. Frullare fino a quando il composto non diventa omogeneo. Aggiungere delicatamente le uova, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia sbattere fino a quando non sarà di colore più chiaro.
Passaggio 3: setacciare e mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola setacciate la farina, il sale e il cacao amaro. Unire delicatamente gli ingredienti secchi a quelli umidi fino a quando non si saranno amalgamati. Assicurati di non battere troppo perché ciò influirà sulla consistenza dei tuoi brownies.
Passaggio 4: aggiungere le gocce di cioccolato
A poco a poco aggiungere il cioccolato tritato o le gocce di cioccolato, versare la pastella nella teglia preparata, livellando la superficie in modo uniforme e guarnire con le restanti pezzetti di cioccolato.
Passaggio 5: cuocere i brownies fondenti
Per una consistenza più fondente, cuocilo per 25-30 minuti o fino a quando il centro dei brownies non oscilla più.
Passaggio 6: raffredda i tuoi brownies fondenti a temperatura ambiente
Dopo averlo messo nella griglia di raffreddamento per 15-20 minuti, toglili con cura dalla padella e lascialo raffreddare a temperatura ambiente prima di tagliarlo nelle dimensioni desiderate.
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Per una consistenza aggiuntiva, puoi aggiungere noci tritate, arachidi, mandorle, Noci pecan, gocce di cioccolato o qualsiasi condimento desiderato. Questa ricetta potrebbe durare a temperatura ambiente per tre giorni e 5-7 giorni nel frigo.
È meglio cuocere i brownies al centro del forno perché ho notato che aiuta a evitare che il fondo si bruci e dona alla superficie superiore un aspetto screpolato e rugoso.
Per evitare di avere brownies dalla consistenza simile a una torta, assicurati di non battere troppo la pastella una volta che la farina e il cacao in polvere si sono mescolati.
Brownies sensazionali e golosi da fare a casa
Materiale
- Teglia 8×12”.
Ingredienti
- 240 g burro salato
- 1½ bicchiere di farina per tutti gli usi
- 260 g di zucchero di canna
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 4 pz uova grandi
- 3/4 cucchiaino da tè sale
- 1 bicchiere cacao in polvere non zuccherato
- 200 g cioccolato fondente quasi tritato o grosse gocce di cioccolato fondente
Istruzioni
- Preriscaldare il forno - Si desidera iniziare preriscaldando il forno a 350 gradi Fahrenheit. Successivamente, in una teglia da 8×12 pollici, ungere con olio da cucina spray quindi foderarla con carta da forno e quindi mettere da parte.
- Mescolare burro e zucchero - Mescolare il burro fuso e lo zucchero di canna in una ciotola di medie dimensioni. Frullare fino a quando il composto non diventa omogeneo. Aggiungere delicatamente le uova, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia sbattere fino a quando non sarà di colore più chiaro.
- Setacciare e mescolare gli ingredienti secchi - In una ciotola setacciare la farina, il sale e il cacao in polvere. Unire delicatamente gli ingredienti secchi a quelli umidi fino a quando non si saranno amalgamati. Assicurati di non battere troppo perché ciò influirà sulla consistenza dei tuoi brownies.
- Aggiungere le gocce di cioccolato - Aggiungere a poco a poco il cioccolato tritato o le gocce di cioccolato, versare l'impasto nella padella preparata, livellando la superficie in modo uniforme e guarnire con le restanti pezzetti di cioccolato.
- Cuocere i brownies fondenti - Per una consistenza più fondente, cuocere per 25-30 minuti o fino a quando il centro dei brownies non oscilla più.
- Raffredda i tuoi brownies fondenti a temperatura ambiente - Dopo averli messi nella griglia di raffreddamento per 15-20 minuti, rimuovili con cura dalla padella e lasciali raffreddare a temperatura ambiente prima di tagliarli nelle dimensioni desiderate.
Note
È meglio cuocere i brownies al centro del forno perché ho notato che aiuta a evitare che il fondo si bruci e dona alla superficie superiore un aspetto screpolato e rugoso.
Per evitare di avere brownies dalla consistenza simile a una torta, assicurati di non battere troppo la pastella una volta che la farina e il cacao in polvere si sono mescolati.
Se vuoi ottenere dei brownies più fondenti, potresti ridurre i tempi di cottura. Più i brownies sono crudi, più sarà fondente.
Per testare se i brownies sono cotti, inserite uno stuzzicadenti di lato e non al centro, rimuovete lo stuzzicadenti e verificate che sia pulito. Se sembra pulito, puoi togliere i brownies dal forno poiché continuerà a solidificarsi e cuocere nella padella calda mentre il calore si diffonde dal lato della teglia verso il centro che alla fine cuoce il centro dei brownies.
Se vuoi ottenere dei brownies più fondenti, potresti ridurre i tempi di cottura. Più i brownies sono crudi, più sarà fondente.
Per testare se i brownies sono cotti, inserite uno stuzzicadenti di lato e non al centro, rimuovete lo stuzzicadenti e verificate che sia pulito. Se sembra pulito, puoi togliere i brownies dal forno poiché continuerà a solidificarsi e cuocere nella padella calda mentre il calore si diffonde dal lato della teglia verso il centro che alla fine cuoce il centro dei brownies.
Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.
