Ultimo aggiornamento il 14 gennaio 2023
Cerchi deliziosi biscotti vegani senza burro che siano morbidi, gustosi, sani e si sciolgano in bocca? Bene, sei arrivato nel posto giusto perché a parte le cose menzionate, questi biscotti sono gommosi al centro, appena croccanti sui bordi e carichi di gocce di cioccolato.
La cottura vegana non è difficile da fare perché stai solo apportando piccole modifiche e sostituendo diversi ingredienti nella cottura tradizionale. Quindi niente burro, nessun problema! Questa ricetta utilizzava olio di cocco raffinato al posto del burro perché conferisce ai biscotti un sapore e una consistenza molto deliziosi. E la cosa migliore è che nessuno noterà nemmeno che è vegano poiché ha un sapore così simile ai biscotti con gocce di cioccolato fatti in casa.
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Il cioccolato è vegano?
Il cioccolato non è intrinsecamente vegano, poiché è prodotto con fave di cacao, che vengono lavorate con latte e altri prodotti caseari. Fortunatamente per te, molti tipi di cioccolato non contengono prodotti di origine animale, il che li rende adatti ai vegani da consumare. In poche parole, la presenza di componenti di origine animale distingue il cioccolato vegano da quello non vegano.
Latte, grasso del latte, burro e panna sono esempi di componenti comuni di origine animale che si trovano nel cioccolato non vegano. Il cioccolato al latte e altri prodotti a base di cioccolato contenenti latte hanno questi componenti; tuttavia, il cioccolato fondente è normalmente prodotto con solidi di cacao, burro di cacao e zucchero e non contiene prodotti lattiero-caseari. È fondamentale ricordare però che alcuni cioccolati fondenti possono contenere ancora ingredienti di origine animale, quindi è sempre bene leggere l'etichetta. – Sai come si dice, meglio prevenire che curare.
Come abbiamo già accennato, non mangiare prodotti di origine animale non significa non poter gustare i migliori dolci, in quanto il cioccolato vegano può essere realizzato con alternative vegetali al latte, come il latte di soia o di mandorla, per creare il cioccolato al latte vegano. Inoltre, molti marchi vendono cioccolato fondente adatto ai vegani, quindi sei coperto.
A proposito di dolci, che ne dici di biscotti vegani senza burro, latte o qualsiasi altra ricetta di origine animale? Se ti piace questa idea, continua a leggere perché rimarrai sorpreso da quanto possa essere semplice, gustoso e privo di sensi di colpa.
Di cosa avrai bisogno: biscotti vegani senza burro
Ingredienti
- ½ tazza di zucchero bianco
- ¾ tazza di zucchero di canna, confezionato
- Un cucchiaino di sale
- ½ tazza di olio di cocco raffinato, fuso
- ¼ tazza di latte non caseario
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina
- 4 once di cioccolato fondente vegano, a pezzi
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 4 once di gocce di cioccolato vegane
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Per saperne di più, leggi Sostituto delle gocce di cioccolato nei biscotti
Materiale
- Ciotole per mescolare
- Misurini
- Spatola di gomma
- Misurini
- Frusta
- Carta da forno
- Paletta per gelato
- Teglia
Istruzioni passo passo: biscotti vegani senza burro
Passo 1
Sbattere insieme in una ciotola capiente lo zucchero bianco, lo zucchero di canna, il sale e l'olio di cocco fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passo 2
Aggiungere il latte vegetale e la vaniglia e frullare fino a quando la pastella è liscia e tutto lo zucchero si è sciolto.
Passo 3
Setacciare insieme la farina e il bicarbonato in una ciotola capiente, quindi amalgamare uniformemente il composto aiutandosi con una spatola di gomma.
Passo 4
Quindi, aggiungi le gocce di cioccolato vegane e i pezzi nella ciotola. Piega uniformemente i pezzi di cioccolato.
Passo 5
Mettilo da parte e raffreddare l'impasto per almeno 30 minuti.
Passo 6
Preriscaldare il forno a 180 ° C.
Passo 7
Prepara la tua teglia e posiziona la carta da forno. Con l'uso della tua paletta per gelato, raccoglilo sulla carta da forno e assicurati di dargli spazio tra i bordi della teglia in modo che possa distribuirsi uniformemente.
Passo 8
Cuocere per dodici o quindici minuti fino a quando i biscotti non saranno diventati dorati.
Passo 9
Tiratela fuori dal forno e mettetela su una gratella a raffreddare. Servi e divertiti!
Deliziosi Biscotti Vegani Senza Burro
Materiale
- Ciotole per mescolare
- Misurini
- Misurini
- Carta da forno
- Paletta per gelato
- Teglia
Ingredienti
- ½ bicchiere zucchero bianco
- ¾ bicchiere zucchero marrone scuro imballato
- Un cucchiaino di sale
- ½ bicchiere olio di cocco raffinato fuso
- ¼ bicchiere latte non caseario
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazza farina
- 4 oz cioccolato fondente vegano pezzi
- ½ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 4 oz gocce di cioccolato vegan
Istruzioni
- Sbattere insieme in una ciotola capiente lo zucchero bianco, lo zucchero di canna, il sale e l'olio di cocco fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il latte non caseario e la vaniglia, sbattere fino a quando la pastella non è liscia e tutto lo zucchero si è sciolto.
- Setacciare insieme la farina e il bicarbonato in una ciotola capiente, quindi amalgamare uniformemente il composto aiutandosi con una spatola di gomma.
- Quindi, aggiungi le gocce di cioccolato vegano e i pezzi nel boccale. Incorporate i pezzi di cioccolato in modo uniforme.
- Mettere da parte e raffreddare l'impasto per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180 ° C.
- Preparate la vostra teglia e posizionate la carta da forno. Con l'uso della paletta per gelato, scolalo sulla carta da forno, assicurati di dargli spazio tra i bordi della teglia in modo che possa diffondersi uniformemente.
- Cuocere per dodici-quindici minuti fino a quando i biscotti non saranno ben dorati.
- Sfornare e metterlo su una gratella a raffreddare. Servi e buon appetito!
Note
Suggerimenti e trucchi: deliziosi biscotti vegani senza burro
Quando cuoci questi biscotti, assicurati di lavorare rapidamente perché l'olio di cocco alla fine tornerà a temperatura ambiente. Ciò renderà più rigido l'impasto e renderà più difficile la cottura. Sentiti libero di aggiungere più gocce di cioccolato al desiderio del tuo cuore. Puoi anche aggiungere noci o scaglie di sale marino.
L'olio di cocco ha una tolleranza alle alte temperature. È un sostituto di altri grassi come il burro e l'accorciamento. Allo stesso modo, è un buon grasso per la preparazione della padella. Cerca cioccolato di alta qualità creato con zucchero e burro di cacao. Tieni presente che i biscotti riprendono la cottura man mano che si raffreddano, quindi non cuocerli troppo. Inoltre, questi sono biscotti vegani, quindi va bene che siano un po' crudi.
Porzioni e tempo di preparazione
Biscotti al cioccolato senza uova e diario
Sogni una ricetta per dei sani biscotti al cioccolato senza burro né uova? Fortunatamente per te, sei capitato nel posto giusto! Ecco una ricetta semplice che piacerà anche ai palati più esigenti.
Ingredienti:
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di cacao in polvere (preferibilmente quello non zuccherato)
- 1 tazza di farina (preferibilmente quella per tutti gli usi)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
- 1/3 tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di acqua
- 1/3 di tazza di gocce di cioccolato vegane
istruzioni:
- Per prima cosa, preriscalda il forno a 350°C. Può essere superiore o inferiore alla temperatura consigliata poiché non tutti i forni funzionano allo stesso modo.
- In una terrina media, unisci tutti gli ingredienti secchi, cioè lo zucchero, il cacao in polvere, la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
- In una piccola ciotola separata, sbatti insieme tutti gli ingredienti umidi, cioè l'olio vegetale, l'estratto di vaniglia e l'acqua.
- Aggiungere la miscela bagnata alla miscela secca e mescolare fino a quando ben combinata. L'impasto sarà denso e leggermente appiccicoso, ma niente panico: questa è esattamente la consistenza che vuoi ottenere.
- Piegare le gocce di cioccolato nell'impasto.
- Lascia cadere con cura cucchiai arrotondati di pasta su una teglia non unta, lasciando circa 2 pollici di spazio tra ogni biscotto, poiché si allargheranno mentre cuociono.
- Cuoci i tuoi deliziosi biscotti al cioccolato senza burro e uova per un massimo di 10 minuti, o fino a quando non sono pronti e iniziano a rompersi sopra.
- Goditi i tuoi biscotti vegani al cioccolato e zucchero!
Indicatori di conservazione e cottura
Prendi in considerazione l'idea di preparare un impasto extra da conservare per dopo. Congelare l'impasto per biscotti può essere un modo conveniente per averlo a portata di mano quando vuoi cuocere i biscotti.
L'impasto per biscotti può essere congelato in una varietà di metodi, tra cui:
- Formate delle palline con l'impasto e adagiatele su una teglia foderata con carta da forno. Congelare la teglia con le palline di pasta finché non sono sode, quindi trasferirle in un sacchetto o contenitore di plastica richiudibile.
- Stendere l'impasto a forma di tronco e avvolgerlo in un involucro di plastica o carta da forno e congelare il tronco in un sacchetto o contenitore di plastica richiudibile.
- Premere l'impasto in uno strato piatto e uniforme in un sacchetto o contenitore di plastica richiudibile e congelare.
Sai cosa è meglio di tutti? Puoi conservarli per un massimo di tre mesi. Inoltre, non è necessario scongelare/scongelare l'impasto dei biscotti prima della cottura, è sufficiente aggiungere altri 1-2 minuti al tempo di cottura.
Questi biscotti vegani senza burro, latte o qualsiasi altra ricetta di origine animale sono ideali per pranzi o riunioni a casa di qualcun altro quando hai bisogno di un dessert vegano portatile che puoi trasportare dal punto A al punto B senza fare confusione.
Conserva gli avanzi in un contenitore di plastica ermetico con un quarto di fetta di pane, se ne hai uno, per mantenere i biscotti perfettamente umidi. Assicurati di conservarli in un contenitore di vetro per risultati più "croccanti". Così conservati, hanno la garanzia di avere lo stesso gusto di appena sfornati per circa 2-3 giorni.
Che ne dite, darete una chance a uno di questi due super golosi biscotti vegani senza burro e latte? Dicci di più nella sezione commenti qui sotto.
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