Ultimo aggiornamento il 29 dicembre 2022
Sia gli adulti che i bambini possono gustare deliziosi Orsetti gommosi ricette con sciroppo di mais. Le caramelle gommose fatte in casa con forme diverse possono essere una buona merenda. Inoltre, è un ottimo regalo per i tuoi bambini.
E per queste ricette gommose, faremo delle caramelle gommose con sciroppo di mais. Lo sciroppo di mais nella preparazione delle caramelle gommose aiuta le tue gommose a diventare stabili. Inoltre, dà la consistenza che stai cercando in una gomma.
Con lo sciroppo di mais, puoi lasciare le tue caramelle gommose fatte in casa a temperatura ambiente senza restringersi. Inoltre, l'aggiunta di sciroppo di mais alle tue ricette gommose può renderle dolci e dal sapore straordinario.
Ecco perché preparare queste ricette gommose fatte in casa può essere un'attività divertente per la tua famiglia. Inoltre, questi ricette gommose con sciroppo di mais sono facili da preparare. Non solo, ma avrà anche un sapore e un bell'aspetto.
1) Di cosa avrai bisogno per preparare gustosi orsetti gommosi con sciroppo di mais
Ingredienti
- Una scatola di gelatina aromatizzata, circa 3 once (puoi selezionare qualsiasi sapore desideri. Può essere lampone, limone, arancia, ananas, lime o fragola).
- Una confezione di gelatina non aromatizzata, circa 7.2 grammi
- 1/4 cucchiaino di acido citrico
- 1 / 4 tazza di sciroppo di mais
- 1/3 tazza di acqua, a temperatura ambiente
Materiale
- Due pezzi di stampi per orsi in silicone da 1 pollice
- Spray da cucina antiaderente
- Ciotola di medie dimensioni adatta al microonde
- Cucchiaio da zuppa
- Misurini
- Teglia
Step-by-step istruzioni
Passo 1
In una ciotola di medie dimensioni e adatta al microonde, unisci la gelatina aromatizzata e l'acido citrico. Successivamente, mescola fino a quando non sarà ben amalgamato.
Passo 2
Quindi, aggiungi lo sciroppo di mais e l'acqua nella ciotola. Successivamente, mescolate delicatamente il composto con un cucchiaio da minestra fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati bene. Evita di mescolare troppo velocemente perché potrebbe aggiungere bolle d'aria alla tua miscela. Inoltre, mantienilo lento e ampio. Dopodiché, lascia riposare la miscela di gelatina per circa cinque minuti per far sbocciare la gelatina.
Passo 3
Una volta che la gelatina è sbocciata, mescola la miscela di gelatina. Quindi, mettilo nel microonde; metterlo a fuoco alto per circa trenta secondi. Successivamente, mescolare nuovamente il composto. E nel microonde per altri quindici secondi. Successivamente, ripetere il processo di riscaldamento di quindici secondi tre volte per un totale di un minuto e mezzo. Se riesci a vedere delle bolle d'aria che si formano sulla superficie della tua gelatina, smetti di riscaldare. Successivamente, mescola delicatamente per rimuovere le bolle.
Passo 4
Successivamente, lascia riposare la miscela di gelatina per una decina di minuti. Assicurati di mescolare la miscela ogni due minuti. Con questo, puoi osservare che è più chiaro nel tempo. Quindi, prendi gli stampi in silicone per orsetti. E ungeteli leggermente con uno spray da cucina antiaderente.
Passo 5
Successivamente, versare delicatamente la miscela di gelatina in un misurino con beccuccio. Quindi, versa con cura la tua miscela di gelatina negli stampi in silicone per orsetti. Evita di riempire ogni orso con la miscela di gelatina fino in cima; lasciare un po' di spazio in ogni stampo.
Passo 6
Quindi, lascia che il tuo Orsetti gommosi sedersi per circa trenta minuti. Una volta fatto, riponete gli stampini in frigorifero per altri trenta minuti.
Passo 7
Quando i tuoi orsetti gommosi sono sodi, estrai ogni pezzo dagli stampini. E disporli su una teglia. Posiziona ciascuno degli orsi dove sono in piedi.
Passo 8
Quindi, lascia che i tuoi orsetti gommosi siedano in quella posizione per quarantotto ore. E stendili sulla schiena per altre ventiquattro ore. Questo processo è lungo. Ma aiuterà i tuoi orsetti gommosi a disidratarsi in modo che diventino gommosi come quelli acquistati in negozio. A seconda del clima in cui hai vissuto, gli orsetti gommosi potrebbero rimpicciolirsi dopo settantadue ore. Se non si è ridotto, lascia i tuoi orsetti per un altro giorno o più finché non avranno una consistenza gommosa. Successivamente, lancia i tuoi orsetti gommosi il più spesso possibile in modo che si asciughino.
Passo 9
In definitiva, quando ottieni la giusta masticabilità, puoi mettere i tuoi orsetti gommosi all'interno di un contenitore ermetico. E di solito dureranno per circa due settimane.
Porzioni E Tempo Di Preparazione
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 3 giorni
Tempo totale: 3 giorni e 20 min
Porzioni: 50 pezzi
Suggerimenti e trucchi
Se i tuoi orsetti gommosi si attaccano, mescolali con un pizzico di amido di mais o maizena. Inoltre, la temperatura fredda aiuterà i tuoi orsetti gommosi a prepararsi più velocemente.
Per saperne di più, leggi Magica ricetta gommosa al burro
Stampi per caramelle GUMMY BEAR di dimensioni CLASSICHE di The Modern Gummy
2) Di cosa avrai bisogno per fare le caramelle gommose con lo sciroppo di mais
Ingredienti
- 1.75 once di zucchero semolato, circa 50 grammi
- Tre confezioni di gelatina in polvere non aromatizzata, circa 21 grammi
- 1/4 cucchiaino di acido citrico
- 3 once di sciroppo di mais, circa 85 grammi
- 2.5 once di liquido aromatizzato a tua scelta (qualsiasi succo o puoi usare acqua se lo vuoi non aromatizzato)
- Da 1 a 2 gocce di aroma di caramelle per un sapore intenso
Materiale
- Stampi in silicone a forma di gemma
- Spray da cucina antiaderente
- Tovagliolo di carta
- Spatola di gomma
- Ciotola di medie dimensioni adatta al microonde
- Cucchiaio
- Misurini
Step-by-step istruzioni
Passo 1
In una ciotola adatta al microonde, unisci lo zucchero semolato, la gelatina e il liquido aromatizzato. Dopodiché, mescolare delicatamente per unire. Quindi, lascia riposare la miscela di gelatina per circa cinque minuti per dare alla gelatina il tempo di sbocciare.
Passo 2
Successivamente, scalda il composto nel microonde per trenta secondi. E assicurati di mescolare delicatamente. Quindi, cuocilo nel microonde per altri quindici secondi e mescola di nuovo. Se la miscela non si scioglie bene, continua a cuocere nel microonde con incrementi di cinque secondi fino a quando non si scioglie. Se non vedi più granelli di gelatina nel composto, significa che è pronto. Assicurarsi di evitare di incorporare aria durante l'agitazione.
Passo 3
Quindi, aggiungi lo sciroppo di mais, l'acido citrico e l'aroma di caramelle. Assicurati di mescolare delicatamente per unire.
Passo 4
Dopodiché, lascia riposare il composto per dieci minuti. E lascia che diventi chiaro. Se c'è una formazione di schiuma, raccoglierla in alto. Dopo dieci minuti, puoi rimuoverlo senza sforzo. Tieni presente che dovresti usare la superficie del cucchiaio.
Passo 5
Quindi, spruzza i tuoi stampi per gemme con uno spray da cucina antiaderente. E pulire l'eccesso con un tovagliolo di carta. Successivamente, versate il composto di gelatina negli stampini.
Passo 6
Quindi, lascia raffreddare la miscela modellata per almeno un'ora prima di rimuoverla.
Passo 7
Dopodiché, aspettati che le tue caramelle gommose siano leggermente morbide all'inizio. Successivamente, lascia asciugare le caramelle gommose a temperatura ambiente per uno o tre giorni. Quindi, ruotali una volta al giorno per disidratarli uniformemente. Di conseguenza, diventeranno gommosi nel tempo.
Passo 8
Infine, una volta che le tue caramelle gommose hanno raggiunto la consistenza desiderata, mettile in un sacchetto con chiusura lampo o in un contenitore ermetico.
Porzioni E Tempo Di Preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 min
Tempo di asciugatura: 2 giorni
Tempo totale: 2 giorni e 15 min
Porzioni: 24 caramelle gommose
Per saperne di più, leggi Ingredienti degli orsetti gommosi albanesi
Ricetta squisita degli orsetti gommosi con sciroppo di mais
Materiale
- Stampi per orsetti in silicone da 1 pollice in due pezzi
- Spray da cucina antiaderente
- Ciotola di medie dimensioni adatta al microonde
- Cucchiaio da zuppa
- Misurini
- Teglia
Ingredienti
- Una scatola di gelatina aromatizzata, circa 3 once (puoi selezionare qualsiasi sapore desideri. Può essere lampone, limone, arancia, ananas, lime o fragola).
- Una confezione di gelatina non aromatizzata, circa 7.2 grammi
- 1/4 cucchiaino di acido citrico
- 1/4 bicchiere di sciroppo di mais
- 1/3 bicchiere di acqua, a temperatura ambiente
Istruzioni
- In una ciotola di medie dimensioni e adatta al microonde, unisci la gelatina aromatizzata e l'acido citrico. Successivamente, mescola fino a quando non sarà ben amalgamato.Una scatola di gelatina aromatizzata, circa 3 once (puoi selezionare qualsiasi sapore desideri. Può essere lampone, limone, arancia, ananas, lime o fragola)., 1/4 cucchiaino di acido citrico, Una confezione di gelatina non aromatizzata, circa 7.2 grammi
- Quindi, aggiungi lo sciroppo di mais e l'acqua nella ciotola. Successivamente, mescolate delicatamente il composto con un cucchiaio da minestra fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati bene. Evita di mescolare troppo velocemente perché potrebbe aggiungere bolle d'aria alla tua miscela. Inoltre, mantienilo lento e ampio. Dopodiché, lascia riposare la miscela di gelatina per circa cinque minuti per far sbocciare la gelatina.1/4 tazza di sciroppo di mais, 1/3 tazza di acqua, a temperatura ambiente
- Quando la gelatina sarà sbocciata, mescolate la vostra miscela di gelatina. Quindi, mettilo all'interno del microonde; mettere a fuoco vivo per una trentina di secondi. Successivamente, mescola di nuovo il composto. E microonde per altri quindici secondi. Quindi, ripetere il processo di riscaldamento di quindici secondi tre volte per un totale di un minuto e mezzo. Se riesci a vedere la formazione di bolle d'aria sulla superficie della gelatina, smetti di riscaldare. Dopodiché, mescolate delicatamente per eliminare le bolle.
- Successivamente, lascia riposare la miscela di gelatina per una decina di minuti. Assicurati di mescolare la miscela ogni due minuti. Con questo, puoi osservare che è più chiaro nel tempo. Quindi, prendi gli stampi in silicone per orsetti. E ungeteli leggermente con uno spray da cucina antiaderente.
- Successivamente, versare delicatamente la miscela di gelatina in un misurino con beccuccio. Quindi, versa con cura la tua miscela di gelatina negli stampi in silicone per orsetti. Evita di riempire ogni orso con la miscela di gelatina fino in cima; lasciare un po' di spazio in ogni stampo.
- Quindi, lascia riposare i tuoi orsetti gommosi per circa trenta minuti. Una volta fatto, riponete gli stampini in frigorifero per altri trenta minuti.
- Quando i tuoi orsetti gommosi sono sodi, estrai ogni pezzo dagli stampini. E disporli su una teglia. Posiziona ciascuno degli orsi dove sono in piedi.
- Quindi, lascia che i tuoi orsetti gommosi siedano in quella posizione per quarantotto ore. E stendili sulla schiena per altre ventiquattro ore. Questo processo è lungo. Ma aiuterà i tuoi orsetti gommosi a disidratarsi in modo che diventino gommosi come quelli acquistati in negozio. A seconda del clima in cui hai vissuto, gli orsetti gommosi potrebbero rimpicciolirsi dopo settantadue ore. Se non si è ridotto, lascia i tuoi orsetti per un altro giorno o più finché non avranno una consistenza gommosa. Successivamente, lancia i tuoi orsetti gommosi il più spesso possibile in modo che si asciughino.
- In definitiva, quando ottieni la giusta masticabilità, puoi mettere i tuoi orsetti gommosi all'interno di un contenitore ermetico. E di solito dureranno per circa due settimane.
Note
Gli orsetti gommosi contengono sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio?
A seconda della marca di orsetti gommosi, alcuni possono avere sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio mentre altri no. Mentre alcune marche potrebbero non utilizzare sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, molte marche usano sciroppo di mais come gli orsetti gommosi Albanese e gli orsetti gommosi Haribo.
Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, noto anche come glucosio-fruttosio, è un tipo di dolcificante a base di amido di mais. Sebbene siano simili, lo sciroppo di mais e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio sono due cose diverse. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio inizia come sciroppo di mais e poi viene ulteriormente trattato con enzimi che scompongono parte del glucosio in un altro zucchero comune, il fruttosio.
Come si fanno gli orsetti gommosi senza sciroppo di mais?
Mentre la maggior parte degli orsetti gommosi usa lo sciroppo di mais, puoi fare degli orsetti gommosi fatti in casa senza dover usare lo sciroppo di mais. Lo sciroppo di mais funziona per fornire una consistenza morbida, aggiungere volume, prevenire la cristallizzazione dello zucchero e persino migliorare il sapore. Tuttavia, puoi ancora preparare deliziosi orsetti gommosi morbidi senza usare lo sciroppo di mais.
Per preparare orsetti gommosi fatti in casa senza sciroppo di mais, avrai bisogno di tre once di gelatina aromatizzata, una busta di gelatina non aromatizzata e 1/3 di tazza di acqua fredda. Unire entrambe le gelatine in una piccola ciotola e poi aggiungerle all'acqua fredda. Lasciare riposare la miscela per 10 minuti a temperatura ambiente.
Quindi, microonde la miscela per 30 secondi, frusta e microonde di nuovo per 3o secondi. Sbatti insieme fino a quando non si sarà sciolto e poi versa il composto in uno stampo a forma di orsetto gommoso che è stato spruzzato con spray da cucina. Metti gli orsetti gommosi in frigorifero per almeno 20 minuti prima di gustarli.
Come si fanno gli orsetti gommosi a basso contenuto di zucchero?
Per preparare gli orsetti gommosi a basso contenuto di zucchero, puoi utilizzare la gelatina senza zucchero invece della tradizionale gelatina aromatizzata nella tua ricetta. Per fare ciò avrai bisogno di sei buste di gelatina non aromatizzata, una confezione di gelatina aromatizzata senza zucchero e 1/2 tazza di acqua fredda. Unisci la gelatina non aromatizzata, la gelatina senza zucchero e l'acqua fredda, quindi mettila in una piccola casseruola a fuoco medio.
Continuare a mescolare il composto fino a quando non diventa liquefatto. Quindi, quando è completamente liquido, togliere dal fuoco e versare negli stampini di orsetti gommosi che sono stati spruzzati con spray da cucina. Lascia riposare gli orsetti gommosi in frigorifero per almeno 20 minuti prima di gustarli.
Come si rendono più sodi gli orsetti gommosi?
Per rendere gli orsetti gommosi più sodi, lasciarli in frigo più a lungo. Puoi iniziare lasciandoli dentro per almeno sei ore o fino a 24 ore. Questo darà loro più tempo per rassodarsi e dare loro una consistenza migliore.
Come si fa un orsetto gommoso senza gelatina?
La gelatina è un ingrediente chiave negli orsetti gommosi in quanto è ciò che conferisce loro la loro consistenza caratteristica. Tuttavia, la gelatina non è vegetariana o vegana poiché proviene da pelle bollente, tendini, legamenti e ossa di mucche o maiali. Fortunatamente, ci sono modi in cui puoi fare orsetti gommosi senza gelatina.
Per fare gli orsetti gommosi senza gelatina avrai bisogno di una tazza di succo di frutta, due cucchiaini di polvere di agar agar e due cucchiaini del tuo dolcificante preferito. Portare a ebollizione il succo di frutta, l'agar agar in polvere e il dolcificante in una casseruola e lasciar bollire per un minuto.
Lasciare raffreddare il composto per 1-20 minuti prima di aggiungerlo a uno stampo a forma di orsetto gommoso che è stato spruzzato con spray da cucina. Quindi lascia riposare i tuoi orsetti gommosi in frigorifero per almeno XNUMX minuti o durante la notte.
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