Ultimo aggiornamento il 18 marzo 2023
Fare una torta in fogli con un preparato per torte in scatola è facile e ti farà risparmiare un sacco di tempo. Ma sai quanti preparati per torte usare per una torta in fogli?
Nell'articolo ricco di marmellata di oggi, esploreremo tutto ciò che devi sapere sui mix per torte in scatola. Ti daremo una risposta approfondita su quante scatole utilizzare per sfoglie di diverse dimensioni. E vedremo anche come migliorarli! Allora, pronto per tuffarti?
Cosa sono le miscele per torte?
Cake mix è un termine che ha molti altri nomi. Includono box mix, mix di torta in scatola, premiscela per tortee premiscela per torte in scatola. Tutti questi termini sono usati per descrivere essenzialmente un mix di ingredienti per dolci secchi pesati. Questa miscela ha solo bisogno di essere idratata per diventare una pastella ed essere cotta.
Lo scopo di questi preparati per dolci è ridurre i tempi di preparazione durante la cottura. Ti consentono di saltare la fase di preparazione e misurazione degli ingredienti e andare dritti al sodo! Devi solo aggiungere (di solito) uova, olio, acqua o latte. Questo è tutto! Il resto degli ingredienti è già presente.
Le miscele per torte sono composte da zucchero, farina, lievito in polvere, coloranti in polvere e aromi. Contengono anche additivi come conservanti e antiagglomeranti. Ma tutti questi ingredienti sono completamente disidratati.
Puoi fare una torta di fogli con il preparato per torte?
Torte di sfoglia sono un tipo di torta davvero unico che di solito non viene utilizzato per belle torte. Le torte in fogli vengono spesso utilizzate alle feste di compleanno dei bambini o quando non vuoi passare ore a fare qualche tipo di torta elaborata. Sono anche molto più facili da porzionare rispetto alla normale torta rotonda.
Una torta sfoglia è una lastra piatta di torta che viene cotta in una grande forma rettangolare. La dimensione esatta di una torta in fogli varia molto. Per questo motivo, molte persone non sono mai sicure di quante miscele per torte utilizzare per una torta di sfoglia.
Una torta di dimensioni standard è di circa 18 pollici per 26 pollici. E l'altezza media di queste torte è di circa 1-2 pollici. Se vedi torte più alte, di solito sono realizzate con più strati di torta e sono chiamate torte in lastre.
Un'altra dimensione della tortiera che è piuttosto standard nelle panetterie e nelle cucine commerciali misura 18 per 24 pollici.
Ora, poiché le torte in fogli sono piuttosto grandi, molte persone spesso vogliono fare torte a mezzo foglio o anche torte a un quarto di foglio. La dimensione di una torta a mezzo foglio è di circa 13 per 18 pollici, ma alcuni sono 11 per 15 pollici.
Poi un torta quarto di sfoglia sarà di circa 8 per 13 pollici o 9 per 13 pollici.
Ora, ti starai chiedendo perché esattamente ci sono così tante stime legate alla parola "standard". Bene, il termine è interamente relativo a dove ti trovi. In alcuni paesi, una torta di dimensioni "standard" è di 18 per 26 pollici, mentre in altri misura 18 per 24 pollici.
Quante miscele per torte usare per una torta in fogli?
Quindi, una scatola media di mix per torte pesa circa 15-16 once. Dopo aver aggiunto le uova, l'acqua (o il latte) e l'olio, il peso della pastella sarà di circa 2 libbre.
Un intero foglio di torta richiede circa 8 libbre di pastella. Quindi, alla fine avrai bisogno di 4 scatole di mix per torte (ognuna del peso di 15-16 once) per una torta di dimensioni standard.
Per sicurezza, consigliamo di acquistare 5 scatole. Questo ti aiuterà a modificare lo spessore dello strato di torta. Per non parlare del fatto che molti impasti per torte non lievitano tanto. Quindi, aggiungendo un po' più di pastella, ti assicurerai che la tua torta non abbia uno spessore di mezzo pollice.
Quindi, la nostra risposta finale a quante miscele per torte utilizzare per una torta in fogli è da 4 a 5 scatole.
Fogli mezzo e quarto
Per torte da sfoglia di mezza grandezza, si consiglia di utilizzare da 2 a 3 scatole di composto per torte. Ancora una volta, questo serve per assicurarti di avere abbastanza pastella per fare uno spesso strato di torta. E, se hai una padella più grande, hai la garanzia di avere abbastanza pastella.
Per i quarti di torta, sono necessarie solo 1 o 2 scatole di mix per torte.
| Dimensioni della torta in fogli | Miscele per torte necessarie (da 15 a 16 once ciascuna) | |
| Torta a foglio intero | 18 x 26 pollici | 4-5 scatole |
| 18 x 24 pollici | 4-5 scatole | |
| Torta Mezza Foglio | 13 x 18 pollici | 2-3 scatole |
| 11 x 15 pollici | 2-3 scatole | |
| Torta quarto di foglio | 8 x 13 pollici | 1-2 scatole |
| 9 x 13 pollici | 1-2 scatole |
Di quanta crema al burro ho bisogno per una torta di fogli?
La risposta finale dipenderà in gran parte dal tipo di crema al burro che hai preparato e anche da quanto è soffice. Puoi avere un'unica ricetta che fa solo 2 tazze di glassa, ma quando usi una tecnica di miscelazione corretta puoi anche fare 5 tazze.
In media, per mezza sfoglia di torta, avrai bisogno di 3 tazze di glassa di crema al burro per coprire l'intera torta. Quindi avresti bisogno di altre 2 tazze per creare dettagli decorativi delle tubazioni, se necessari.
Quindi, per una torta a foglio intero, avresti naturalmente bisogno di molta più glassa. Diciamo che una scommessa sicura è di circa 4-5 tazze di glassa per coprire la superficie della torta. E, per qualsiasi dettaglio decorativo delle tubazioni, puoi aggiungere almeno altre 3 tazze di glassa.
Come fare una torta di fogli migliore da preparati per torte
Ora che abbiamo risposto a quante miscele per torte utilizzare per una torta in fogli, esamineremo alcuni semplici modi per migliorare le premiscele.
- Sostituisci l'acqua nella scatola delle istruzioni per la ricetta con latte o panna.
- Aggiungi un altro uovo per le torte da sfoglia. Rende la briciola più stretta, il che renderà la torta più facile da trasportare.
- Sostituite invece l'olio nella ricetta con il burro fuso per un migliore sapore e colore.
- Aggiungi più estratto aromatizzato per migliorare il profilo aromatico della torta. Usa estratti di alta qualità per un sapore più autentico. Cerca di evitare l'uso di essenze.
Come si ottiene una torta a metà foglio dalla padella?
Se hai mai fatto una torta in fogli, saprai che una delle parti più difficili non è la preparazione o la cottura... è togliere la torta dalla teglia senza che si rompa! Se questo è qualcosa con cui stai lottando, ci sono una serie di suggerimenti e trucchi che puoi provare per assicurarti che ciò non accada. Ecco alcuni dei miei migliori consigli:
- La prima cosa da fare è assicurarsi che la torta sia completamente cotta.
- Se la tua torta non è completamente cotta, sarà quasi impossibile rimuoverla senza romperla.
- Dovresti anche assicurarti che sia stato lasciato abbastanza a lungo da raffreddarsi completamente.
- La torta diventerà strutturalmente più solida una volta raffreddata, che è esattamente ciò di cui hai bisogno.
- Una volta raffreddato, dovrai passare un coltello (o un altro oggetto sottile e appuntito) attorno ai bordi della tua torta; questo aiuterà ad allentare la torta.
- Una volta allentato, capovolgi la torta su qualcosa come un piatto da portata o una griglia di raffreddamento. Dovrebbe venire fuori subito con un piccolo aiuto.
Tuttavia, se la tua torta è bloccata, puoi provare uno dei seguenti metodi:
- Dargli il tempo invertito e picchiettare delicatamente il fondo della padella per facilitarlo dovrebbe aiutare.
- Un altro metodo è l'uso di temperature estreme. Ad esempio, posiziona un canovaccio (che è stato bagnato con acqua calda) sul fondo della tortiera. Ciò potrebbe riscaldare leggermente la torta e aiutare ad allentarla.
- All'altra estremità della bilancia, puoi riempire una ciotola con acqua e ghiaccio e posizionarla sul fondo della padella capovolta. Ciò potrebbe aiutare la tua torta a indurirsi strutturalmente e quindi a staccarsi con facilità.
- Tuttavia, il modo migliore per evitare che una torta si incolli è utilizzare carta da forno e imburrare e infarinare la tortiera prima di infornare.
Di quante glasse ho bisogno per una torta in fogli?
La quantità di glassa di cui avrai bisogno per una torta in fogli dipende dalle dimensioni della teglia che stai usando e da quanto vuoi che sia densa la glassa. La dimensione più comune di una tortiera è 9 "x 13". Per una torta di queste dimensioni, avrai bisogno di 2-4 tazze di glassa. Se vuoi uno strato sottile di glassa, 2 tazze dovrebbero essere sufficienti. E per uno strato spesso, 3 tazze dovrebbero essere sufficienti. Tuttavia, mi piace fare una tazza in più per eventuali decorazioni che posso avere.
Come si fodera una tortiera con carta da forno?
Ora è super facile rivestire una teglia con carta pergamena. Vi basterà stendere un foglio di carta forno e adagiarvi sopra la vostra tortiera. Ora dovrai tagliare una piccola fessura in ogni angolo (questo dovrebbe essere tra i tre ei quattro pollici). Ora posiziona la carta nella padella e premi la carta in ogni angolo. Ciò dovrebbe significare che la carta pergamena si adatterà perfettamente alla tua tortiera, indipendentemente dalle dimensioni!
Quante miscele per torta per una torta a mezzo foglio?
La verità è che tutto dipende dalle dimensioni della tua tortiera e dalla sua profondità. Ad esempio, puoi acquistare tortiere da 1 pollice, 2 pollici, 3 pollici o 4 pollici di profondità.
La tortiera a mezzo foglio di dimensioni medie è di circa 13 × 18 pollici. Più profonda è la teglia, più miscele per torte dovrai usare. A seconda della profondità, avrai bisogno di 2-4 preparati per torte in scatola.
Quante scatole di miscela per torta per 1/4 foglio?
Quando si tratta di una tortiera da 1/4 di foglio, è ovvio che avrai bisogno di molto meno preparato per torta rispetto a una torta da 1/2 foglio o una torta a foglio intero. In genere avrai bisogno di circa 1-2 miscele per torte per fare una torta da 1/4 di foglio. Di solito trovo che una scatola di preparato per torte semplicemente non sia sufficiente, quindi potresti aver bisogno di circa 1/3 di una seconda scatola di preparato per torte. È altamente improbabile che tu abbia bisogno di più di due scatole di preparato per torte.
Come si fa a far lievitare uniformemente una torta in fogli?
Uno degli aspetti più frustranti della cottura della torta è che risulta irregolare, quindi devi provare ad appiattire la torta da solo. Tuttavia, ci sono molti modi per evitare che ciò accada prima che la torta sia cotta. Diamo un'occhiata più da vicino ad alcuni dei migliori consigli per far lievitare uniformemente una torta in fogli.
- Non usare un forno troppo caldo. La temperatura è fondamentale quando si tratta di torte lievitate uniformemente. Anche il minimo cambiamento di temperatura rispetto a quello richiesto da una ricetta può causare risultati disastrosi per le tue torte. Seguire sempre la guida alla temperatura e al tempo di cottura. Puoi usare un termometro durante la cottura per verificare che il forno sia alla temperatura corretta.
- Usa le strisce per torta. Le strisce per torta sono un'invenzione incredibile e rendono le torte livellate incredibilmente facili da realizzare. Puoi acquistare strisce per torte nei negozi di decorazioni per torte o in negozi online come Amazon e Walmart. Puoi anche crearne uno tuo se preferisci, poiché possono essere piuttosto costosi. Le strisce di torta avvolgono la torta e aiutano la torta a solidificarsi in modo uniforme. Devono semplicemente essere immersi in acqua, strizzati e avvolti attorno alla tortiera. Vale la pena notare che questo potrebbe alterare il tempo di cottura.
- Mescolare gli ingredienti secchi e bagnati separatamente. La maggior parte delle ricette ti dirà di farlo, ma questa è la chiave per garantire che le tue torte lievitino in modo uniforme. Aggiungere gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli umidi in un'altra ciotola. Mescolare entrambi individualmente, quindi aggiungere la ciotola di ingredienti secchi misti all'umido. Questo è un metodo infallibile.
- Usa un bagnomaria. Questo è un modo semplice per evitare che la torta si riscaldi troppo velocemente (il che porterebbe a strati irregolari). Aggiungi semplicemente circa un pollice di acqua in una teglia da forno, leggermente più grande della tua tortiera. Metti la tortiera nella padella dell'acqua e cuoci come indicato.
Di quante scatole di preparato per torte ho bisogno per una mezza torta?
A seconda della profondità e delle dimensioni, in genere avrai bisogno di circa 2-4 scatole di preparato per torta per una semplice torta a mezzo foglio.
Quanta pastella va in una torta a foglio intero?
Quando si riempie una tortiera a tutta sfoglia, non bisogna riempirla eccessivamente. Per questo motivo, dovresti riempire la padella solo con circa 2/3 di pastella. Più profonda è la tortiera, meno dovresti riempirla. Ad esempio, se stai usando una tortiera da 3 pollici, dovresti riempirla solo per metà.
Considerazioni finali
Ci auguriamo che tu abbia trovato utile questo articolo su quante miscele per torte utilizzare per una torta in sfoglia. Puoi utilizzare la nostra pratica tabella per vedere esattamente quante scatole sono necessarie per una torta in fogli di qualsiasi dimensione!
Condividi questo articolo informativo con i tuoi colleghi fornai in modo che anche loro possano trarre vantaggio da una guida così approfondita.
FAQ
Quanta pastella va in una torta a sfoglia intera?
Una torta in fogli di dimensioni standard complete misura circa 18 x 26 pollici. Questo crea un'area che conterrà circa 8 tazze di pastella. Questo si riferisce a 4 o 5 scatole di mix per torte se ogni scatola pesa da 15 a 16 once.
Di quante scatole di preparato per torte ho bisogno per una torta a mezza sfoglia?
Per una torta di mezza sfoglia, avrai bisogno di 2 o 3 scatole di mix per torte. Ogni scatola dovrebbe pesare da 15 a 16 once per creare una pastella sufficiente (se mescolata con gli ingredienti umidi richiesti) per riempire la padella e fare uno spesso strato di torta.
Quanta crema al burro mi serve per una torta in pasta?
Per una torta da sfoglia a grandezza naturale, avrai bisogno di molta glassa. Per coprire solo la superficie avrai bisogno di circa 5 tazze di glassa di crema al burro. Quindi, per ulteriori dettagli decorativi, probabilmente avrai bisogno di almeno altre 2 tazze di glassa.
Come si fa a far lievitare uniformemente una torta di sfoglia?
Diminuire la temperatura di cottura di circa 10 gradi e diminuire leggermente il tempo di cottura. Questa modifica può sembrare minore, ma creerà una torta più livellata che non devi affettare. Inoltre, aiuterà a prevenire le crepe sulla superficie.
Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.
