Ultimo aggiornamento il 20 aprile 2022
Ti sei mai chiesto qual è la differenza tra griglia e cottura al forno? Bene, lascia che ti dica che la cottura alla griglia utilizza solo il calore dall'alto verso il basso per cuocere a fondo cibi delicati, per non parlare del marrone e croccante della parte superiore dei piatti già cotti.
Al contrario, durante la cottura, in genere si utilizzano temperature moderate per la cottura degli alimenti; tieni presente che gli elementi riscaldanti si trovano nella parte inferiore, superiore e persino sul retro del forno convenzionale. Di conseguenza, utilizza una tecnica di cottura all-over.
Qual è la differenza tra griglia e cottura al forno?
Generalmente, la cottura alla griglia utilizza solo l'elemento riscaldante superiore in un forno convenzionale. Per questo motivo, applica alte temperature sulla parte superiore dei piatti per un sapore veloce. Inoltre, puoi utilizzare questa tecnica per rendere croccanti e cucinare cibi delicati.
Allo stesso modo, puoi usare questo metodo per dorare la parte superiore dei dessert già cotti. Inoltre, devi ricordare che la maggior parte delle impostazioni per la griglia utilizza temperature comprese tra 500 e 550 gradi Fahrenheit. Per questo motivo è ragionevole che tu presti costantemente attenzione all'andamento della cottura.
Grigliare vs cuocere al forno
Prima di ogni altra cosa, la cottura alla griglia e la cottura sono entrambe calde tecniche di cottura che necessitano di preriscaldamento in forno. Tuttavia, queste tecniche di cottura presentano due differenze principali. Queste sono fonti di tempo e di calore.
Inoltre, quando si tratta della domanda, cosa cuoce più velocemente al forno o alla griglia? Devi considerare che la cottura richiede una cottura più prolungata rispetto alla griglia. Ciò significa che la cottura alla griglia è senza dubbio il metodo di cottura più veloce.
Nella maggior parte dei casi, quando cuoci un piatto particolare, possono volerci da dieci minuti a un'ora. D'altra parte, ogni volta che stai grigliando, non si può negare che è un processo veloce. E di conseguenza, il cibo può rosolare, per non parlare della cottura in pochi minuti.
Inoltre, si prega di considerare le differenze nelle fonti di calore: la cottura alla griglia utilizza la radiazione infrarossa diretta, mentre la cottura utilizza il calore secco e indiretto per cuocere i cibi.
I migliori cibi per grigliare
Nella maggior parte dei casi, dovresti cuocere alla griglia se vuoi ottenere una scottatura su carni più sottili e pesce che non necessitano di una temperatura interna elevata. Inoltre, devi considerare che le verdure cuociono bene. Il motivo principale è che possono diventare croccanti e cuocere senza mai inzupparsi, soprattutto durante un tempo di cottura più lungo.
Inoltre, la maggior parte delle persone utilizza i propri polli da carne per ottenere uno strato croccante sulla parte superiore di piatti già cotti e solitamente di formaggio. Oltre a ciò, devi ricordare che la cottura alla griglia non cuoce lentamente nel mezzo del cibo. Invece, quello che fa è bruciare l'esterno.
Quindi, con questo, è una cattiva idea cuocere alla griglia un taglio di carne denso poiché sarà senza dubbio poco cotto. Inoltre, i cibi migliori da cuocere alla griglia sono il filetto di maiale, il pesce come la tilapia o il salmone, gli hamburger e i petti di pollo disossati.
Utilizzando Il Broiler Per La Cottura
Puoi usare la griglia per cuocere? Devi considerare che la cottura al forno è un processo di cottura più lento rispetto alla griglia. Il motivo principale è che il calore del forno convenzionale di solito viaggia attraverso l'interno del cibo. E questo spiega perché è ideale per dolci e pane come torte e biscotti.
Indipendentemente da ciò, non esiste una regola contro la cottura di ciò che puoi anche grigliare. Tuttavia, ci vorrà sicuramente più tempo per farlo. Ma, per favore, sappi che non tutto ciò che cuoci alla griglia puoi anche cuocere. A questo proposito, devi tenere le tue torte fuori dalla padella.
Inoltre, cos'è la griglia in forno? In sostanza, la carne da carne è un elemento del forno convenzionale. Nella maggior parte dei casi, puoi trovarlo vicino alla parte superiore e fornisce un calore alto e diretto, proprio come una griglia. Inoltre, devi ricordare che la cottura alla griglia mette il cibo vicino alla resistenza del forno. Di conseguenza, può rosolare, cuocere, caramellare o carbonizzare rapidamente il cibo.
Inoltre, tutto ciò che devi fare è posizionare la griglia nel forno convenzionale quando vuoi grigliare. Puoi accenderlo e lasciarlo riscaldare per la maggior parte.
Successivamente, scegli la padella appropriata per il tipo di cibo che vuoi grigliare, anche quando vuoi grigliarlo. Quindi, aggiungi il cibo nella padella. Quindi, mettilo direttamente sopra o sotto l'elemento riscaldante del grill. Ricordarsi di controllare i tempi di cottura suggeriti per l'alimento. Inoltre, non dimenticare di monitorare il cibo per evitare che bruci.
Inoltre, un ottimo consiglio ogni volta che si griglia è quello di evitare di aprire la porta del forno convenzionale; tenere presente che l'apertura della porta del forno abbasserà la temperatura interna. E per questo motivo, porterà a prodotti da forno cotti in modo non uniforme. Ad esempio, ogni volta che si cuociono torte che devono lievitare, non si può negare che l'apertura della porta può sgonfiarle.
Pro e contro della cottura alla griglia
Vantaggi
Quando si tratta dei numerosi vantaggi della cottura alla griglia, è essenziale sottolineare che hanno tempi di cottura più rapidi poiché i polli da carne utilizzano il calore elevato durante la cottura degli alimenti.
Inoltre, è una tecnica di cottura a basso contenuto di grassi poiché la maggior parte del grasso gocciola dal cibo alla griglia. Ancora una volta, è a causa del calore elevato utilizzato. In aggiunta a questo, è possibile grazie alla teglia; tenere presente che consente al cibo di non rimanere all'interno dell'olio.
Inoltre, la cottura alla griglia è l'opzione migliore se stai cercando di ottenere superfici carbonizzate; tieni presente che la cottura alla griglia è una tecnica semplice e a basso costo che consente di bruciare il cibo in modo uniforme.
Svantaggi
Quali sono gli svantaggi della cottura alla griglia? Non puoi nascondere l'idea che ci sarà sempre un rischio con la cottura alla griglia a causa del caldo immenso. E a tal proposito, potrebbe essere il tuo oil & gas prendere fuoco o bruciarsi le mani sulla teglia. Ecco perché è fondamentale prendere precauzioni ogni volta che si utilizza questa particolare tecnica, come guanti da forno spessi o acquistare un olio ad alto punto di infiammabilità.
Inoltre, a causa della cottura ad alte temperature, non si può negare che, a volte, si può accidentalmente cuocere troppo il cibo, soprattutto quando si utilizza il calore secco. Inoltre, cucinare a un calore così immenso può eliminare preziose sostanze nutritive dal cibo.
Conclusione
Infine, sia la cottura alla griglia che la cottura utilizzano il calore secco di a forno convenzionale. Inoltre, in genere si griglia per cuocere rapidamente pezzi sottili di cibo, mentre la cottura è per cibi con una struttura semisolida o liquida che deve solidificarsi durante il processo di cottura.
Inoltre, entrambi i metodi di cottura necessitano solo di piccole quantità di grassi aggiunti. In aggiunta a ciò, queste tecniche sono utili poiché riduce la formazione di sostanze tossiche rispetto frittura, il che spiega perché sono ottime opzioni per preparare pasti nutrienti e deliziosi.
FAQ
Cosa cuoce più velocemente al forno o alla griglia?
In generale, la cottura alla griglia è più veloce della cottura poiché richiede più tempo di cottura; tenere presente che la cottura alla griglia utilizza la radiazione infrarossa diretta.
Quali sono gli svantaggi della cottura alla griglia?
Alcuni degli svantaggi della cottura alla griglia sono la cottura eccessiva accidentale del cibo poiché si utilizza il calore secco. Non solo, ma anche la cottura a fuoco così alto può senza dubbio eliminare i preziosi nutrienti degli alimenti.
Cos'è la griglia al forno?
La carne da carne è un componente del tuo forno; puoi trovarlo comodamente vicino alla parte superiore. Fornisce il calore diretto e alto per la maggior parte del tempo, simile a una griglia.
Puoi usare la griglia per cuocere?
Sì, puoi usare la griglia per cuocere. Tuttavia, tieni presente che non tutto ciò che cuoci alla griglia puoi anche cuocere, quindi è meglio non grigliare le torte. Ma, nel complesso, non esiste una regola contro la cottura di ciò che puoi anche grigliare.
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