Ultimo aggiornamento il 11 agosto 2022
Se vuoi saperne di più sulla polvere di fragole liofilizzate, allora questo articolo è per te. Scopri esattamente di cosa si tratta e i modi migliori per utilizzarlo.
E abbiamo anche incluso una guida passo passo per crearne uno a casa! In questo modo puoi riutilizzare le fragole mature o quasi scadute e ridurre lo spreco di cibo.
Preparare questa polvere è divertente e un ottimo modo per esaltare i tuoi piatti e le tue bevande, non importa quali siano!
Che cos'è la polvere di fragole liofilizzata?
La polvere di fragole liofilizzate è ottenuta dal taglio fragole che sono stati liofilizzati. Questa tecnica di congelamento rimuove tutta l'umidità nelle bacche. Quindi, questi pezzi di bacche essiccate vengono polverizzati per creare una polvere molto fine dal colore estremamente vibrante.
Questa polvere di fragole ha un gusto dolce e piccante che viene utilizzato per colorare e insaporire un sacco di prodotti da forno, salse e bevande.
Dove puoi acquistare la polvere di fragole?
La polvere di fragole liofilizzate può essere acquistata dal negozio di alimentari o dal negozio di salute più vicino. Assicurati di controllare la frutta secca o il corridoio della salute per la polvere di fragole liofilizzata. Se non riesci a trovarlo, chiedi a un commesso di un negozio di alimentari o allo sportello informazioni.
Questa polvere può anche essere ordinata online e consegnata a casa tua in pochi giorni! Amazon è un punto di partenza fantastico, soprattutto perché avrai un sacco di opzioni tra cui scegliere.
Quante fragole per cucchiaio di polvere liofilizzata?
Se stai cercando di calcolare quanta polvere di fragole liofilizzate devi acquistare per sostituire le fragole fresche, puoi utilizzare questa conversione.
1 cucchiaio di polvere di fragole liofilizzate equivale a 0.2 grammi di fragole fresche senza la parte superiore.
Come puoi preparare la polvere di fragole liofilizzate a casa?
Preparare in casa la polvere di fragole liofilizzate è un ottimo modo per utilizzare fragole mature o sul punto di deteriorarsi! Non devi nemmeno preoccuparti molto della loro consistenza o colore. Una volta asciugato, la consistenza non avrà importanza e il colore si intensificherà.
E, per renderlo ancora migliore, l'intero processo è estremamente semplice! Quindi, diamo un'occhiata a cosa comporta esattamente questo processo.
Ingredienti
- Fragole fresche (una grande quantità rende la polvere di fragole più facile da frullare)
Materiale
- Tovagliolo di carta
- Teglia
- Carta pergamena antiaderente
- Un forno o un disidratatore
- Congelatore
- Frullatore
- Vagliare
Passaggi per preparare la polvere di fragole liofilizzate a casa
Passaggio 1: preparare le fragole
Per prima cosa, preriscalda il forno a 212°C (100°F).
Lavate e asciugate accuratamente tutte le fragole. Eliminate le cime verdi e asciugate le fragole con un tovagliolo di carta. Tagliate poi le fragole a fettine sottili.
Passaggio 2: disidratare le fragole
Disporre le fragole tagliate a fettine su una teglia foderata di carta da forno. Disidratare le fragole in forno per 3-4 ore o finché non saranno croccanti. Le fragole non devono essere morbide in nessuna parte.
Siate pazienti e assicuratevi che siano completamente disidratati prima di toglierli dal forno. Non sovraffollare le fette di fragola sulla carta.
Passaggio 3: congelare le fragole
Una volta che le fragole si saranno disidratate, lasciatele raffreddare completamente. Poi metteteli in freezer fino a quando non saranno completamente congelati. Puoi lasciarli durante la notte per assicurarti che siano solidi come una roccia.
Passaggio 4: frullare le fette congelate essiccate
Metti le fragole congelate nel frullatore. Polverizzare le fette ad alta velocità fino a quando non diventano una polvere finissima.
Passaggio 5: setacciare la polvere
Setacciare la polvere frullata per assicurarsi che non siano rimasti pezzi che potrebbero non essersi amalgamati. Conservare la polvere in un contenitore ermetico e tenerlo lontano da umidità o calore.
Varietà liofilizzata organica di Natierra Nature's All Foods 4 Pk
Esistono diversi tipi di polveri di fragole liofilizzate?
Tecnicamente, questa polvere di fragole liofilizzata è quello che è. Non ci sono davvero variazioni oltre agli additivi che a volte i produttori aggiungono. Ciò include qualsiasi cosa, da stabilizzanti, agenti antiagglomeranti, coloranti e aromi. A volte aggiungono anche zucchero per rendere la miscela più dolce.
Assicurati sempre di controllare la confezione per gli ingredienti aggiunti. Devono legalmente dichiarare tutto ciò che hanno aggiunto, soprattutto se si tratta di allergeni comuni.
Sebbene non ci siano variazioni di polvere di fragole liofilizzate, ci sono molti altri tipi di polveri di frutta liofilizzata. Questo include mirtillo, lampone, mela, mango e molti altri! Sono realizzati esattamente allo stesso modo e possono anche essere utilizzati in modi simili.
Valore nutritivo della polvere di fragola liofilizzata
Penseresti che la liofilizzazione delle fragole farà perdere alle fragole i nutrienti. Ma, a differenza di molte altre tecniche di elaborazione, in realtà non è così!
La polvere di fragole liofilizzate mantiene effettivamente tutti i nutrienti originali delle fragole! Quindi, consumare polvere di fragole liofilizzate è proprio come mangiare il vero affare. Basta controllare la confezione della polvere per gli additivi, in particolare i dolcificanti come lo zucchero. Mentre i dolcificanti rendono la polvere più saporita, naturalmente la rendono anche meno salutare.
Due cucchiai di polvere di fragole liofilizzate possono contenere fino al 250% del valore giornaliero raccomandato di vitamina C. E, come forse saprai, la vitamina C aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
La polvere di fragole liofilizzate è anche ricca di fibre e un'ottima fonte di antiossidanti.
Per cosa puoi usare la polvere di fragole liofilizzate?
Questa polvere di fragole può essere utilizzata in tanti modi diversi! La polvere di fragole liofilizzate può essere utilizzata per sostituire gli aromi artificiali come le essenze. Ed è anche un ottimo ingrediente colorante naturale (se ovviamente la polvere stessa è del tutto naturale).
Dal momento che la polvere è un po' piccante, ma anche naturalmente dolce, è un ottimo additivo per i dessert o praticamente per qualsiasi cosa cremosa! Pensale come fragole, ma in polvere.
Può essere aggiunto ai frullati, usato per fare la vinaigrette alla fragola, spolverato sui dessert come guarnizione, incorporato in cupcakes, torte o pastelle per muffin, o anche semplicemente cosparso di farina d'avena a colazione!
Le parole finali
Questa polvere è un'ottima alternativa agli aromi artificiali di fragola e solo un sano additivo ai pasti. Facci sapere alcuni dei modi in cui ti piace usare questa polvere colorata!
FAQ
Dove acquistare polvere di fragole liofilizzate?
Questa polvere è molto facile da trovare. Puoi acquistare polvere di fragole liofilizzate praticamente in qualsiasi negozio di salute. Puoi persino trovarlo nel tuo negozio di alimentari locale. E, per un'opzione più conveniente, puoi controllare online.
Cos'è la polvere di fragole liofilizzate?
Quando usi questa tecnica a casa, devi prima disidratare completamente le fragole prima di frullarle in una polvere fine. Questa polvere è più facile da incorporare come aroma nelle ricette.
Polvere di fragole liofilizzate equivalente a quante fragole?
1 cucchiaio di questa polvere equivale a 0.2 grammi di fragole appena tagliate senza la parte superiore.
Come fare la polvere di fragole liofilizzate?
Per prima cosa mondate e affettate le fragole. Quindi, disidratarli in forno o disidratatore a bassa temperatura per circa 4-6 ore. Una volta che si saranno completamente raffreddati, congelateli per una notte. Infine, frullate le fette secche in un frullatore e setacciatele per eliminare i pezzi grossi.
Fragole in polvere liofilizzate
Materiale
- Tovagliolo di carta
- Teglia
- Carta pergamena antiaderente
- Un forno o un disidratatore
- Congelatore
- Frullatore
- Vagliare
Ingredienti
- Fragole fresche (una grande quantità rende la polvere di fragole più facile da frullare)
Istruzioni
- Per prima cosa, preriscalda il forno a 212°C (100°F).Lavate e asciugate accuratamente tutte le fragole. Eliminate le cime verdi e asciugate le fragole con un tovagliolo di carta. Tagliate poi le fragole a fettine sottili.
- Disporre le fragole tagliate a fettine su una teglia foderata di carta da forno. Disidratare le fragole in forno per 3-4 ore o finché non saranno croccanti. Le fragole non devono essere morbide in nessuna parte.Siate pazienti e assicuratevi che siano completamente disidratati prima di toglierli dal forno. Non sovraffollare le fette di fragola sulla carta.
- Una volta che le fragole si saranno disidratate, lasciatele raffreddare completamente. Poi metteteli in freezer fino a quando non saranno completamente congelati. Puoi lasciarli durante la notte per assicurarti che siano solidi come una roccia.
- Metti le fragole congelate nel frullatore. Polverizzare le fette ad alta velocità fino a quando non diventano una polvere finissima.
- Setacciare la polvere frullata per assicurarsi che non siano rimasti pezzi che potrebbero non essersi amalgamati. Conservare la polvere in un contenitore ermetico e tenerlo lontano da umidità o calore.
Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.
