Ultimo aggiornamento il 4 gennaio 2023
Questi biscotti M&M senza zucchero di canna sono estremamente facili da realizzare. Sono estremamente morbidi, gommosi e carichi di dolci sapori di cioccolato.
Oggi te lo mostreremo come fare i biscotti M&M da zero. E abbiamo incluso anche alcuni consigli degli esperti. Questi contribuiranno a far uscire i biscotti perfettamente ogni volta!
Puoi fare i biscotti con gocce di cioccolato senza zucchero di canna?
Di solito, i biscotti con gocce di cioccolato sono fatti usando zucchero di canna. E in realtà ci sono una quantità sorprendente di ragioni dietro questa formula.
Lo zucchero di canna aiuta a creare biscotti più masticabili che spesso sono anche più dolci. Inoltre creano contemporaneamente una trama più densa. Questo perché non creano tante sacche d'aria quando il burro e lo zucchero vengono mantecati.
La mancanza di aria nei biscotti significa anche che non si diffonderanno tanto durante la cottura.
E infine, lo zucchero di canna è un ingrediente meraviglioso che aggiunge naturalmente un delizioso sapore caramellato.
Quindi, puoi fare Biscotti M&M senza zucchero di canna? La risposta breve è sì. Lo zucchero semolato bianco è l'opzione migliore successiva. Tuttavia, ci sono alcuni cambiamenti che accadranno con la ricetta.
Per prima cosa, questa pasta biscotto dovrà riposare a lungo in frigo – almeno 8 ore. Questo aiuterà i biscotti sagomati a diffondersi quando saranno cotti. Ricorda, lo zucchero di canna aiuta a scoraggiarlo. Ma lo zucchero bianco non ha le stesse proprietà.
Quindi, dovrai anche cuocere i biscotti per un po' più a lungo del normale. Questo per aiutare a dare ai biscotti un colore migliore.
Come conservare questi biscotti M&M senza zucchero di canna
Questi cookie sono molto facili da memorizzare. Se li conservi a temperatura ambiente, assicurati che siano completamente raffreddati. Quindi, mettili in un contenitore ermetico per un massimo di 4-5 giorni!
Puoi anche conservarli all'interno del frigorifero. Lì possono durare fino a 10 giorni se tenuti al freddo. Il frigorifero non è il posto migliore per conservare sapore e consistenza. Ma impedirà loro di ammuffire.
Ed infine, questi biscotti gommosi si congelano molto bene. Per scongelarli basterà ricuocerli in forno per un paio di minuti. Saranno come nuovi!
Cosa serve per preparare questi biscotti M&M senza zucchero di canna
Ingredienti
- 1/2 tazza di burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 3/4 tazza di zucchero bianco semolato
- 1 uovo grande, temperatura ambiente
- 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia
- 1 3 / 4 tazze di farina per torte
- 1 / 2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
- 1 tazza di M&M's
Materiale
- Misurini e cucchiai
- Ciotole per mescolare
- Teglia o teglia
- Carta da forno antiaderente
- Sbattitore elettrico a mano o con supporto
- Vagliare
- Cucchiaio o spatola per mescolare
- Rack di raffreddamento
Griglia di raffreddamento per teglia da forno in acciaio inossidabile con set di tappetini da forno in silicone, set di 9 (3 fogli + 3 griglie + 3 tappetini)
Istruzioni passo dopo passo
Passaggio 1: preparare la miscela di ingredienti bagnati
Per iniziare, unire il burro e lo zucchero in una ciotola capiente. Quindi, sbattili insieme finché non diventano leggeri e soffici. Anche lo zucchero inizierà a dissolversi leggermente.
Aggiungere l'uovo e sbatterlo bene. Infine aggiungete l'estratto di vaniglia. Mescolare gli ingredienti fino a quando non sono appena combinati.
Passaggio 2: aggiungere gli ingredienti secchi
In una ciotola separata, setacciare insieme tutti gli ingredienti secchi (eccetto gli M&M's).
Aggiungi metà della miscela di ingredienti secchi nella miscela di uova e burro. Mescolare bene con un cucchiaio o una spatola. Non usare la frusta perché lavorerebbe troppo l'impasto dei biscotti.
Una volta incorporata quasi completamente la prima metà degli ingredienti secchi, aggiungere il resto.
Prima che il resto degli ingredienti secchi sia quasi completamente incorporato, aggiungi gli M&M's. Mescolare bene l'impasto fino a quando non si unisce.
Passaggio 3: riposare l'impasto dei biscotti
Modella l'impasto M&M in un tronco. Avvolgilo con un involucro di plastica o saran e lascialo raffreddare all'interno del frigorifero durante la notte. In alternativa, puoi metterlo nel congelatore per 30 minuti circa.
Il tronco dovrebbe essere completamente solido e non flessibile.
Step 4: Forma i biscotti M&M senza zucchero di canna
Preriscalda il forno a 360ºC (180ºF). Rivestire una teglia con carta da forno antiaderente. Mettilo da parte.
Una volta che l'impasto ha riposato, tagliare il tronco in circa 16-20 pezzi. Modellare i pezzi in dischi spessi e adagiarli sulla teglia foderata.
Passaggio 5: cuocere i biscotti
Cuocere i biscotti per circa 20-25 minuti. Ma controlla i loro progressi dopo 10 minuti.
Alcuni forni cuociono in modo non uniforme o presentano punti caldi. Controllarli garantisce che non brucino.
Una volta cotti completamente, toglieteli dal forno. Consenti il tuo Biscotti M&M senza zucchero di canna raffreddare a temperatura ambiente.
Suggerimenti e trucchi degli esperti
- Far riposare l'impasto durante la notte è un'opzione migliore che congelarlo per un periodo più breve. Quando lo metti nel congelatore, non puoi lasciarlo troppo a lungo. Congelerà l'esterno del tronco mentre l'interno è ancora troppo morbido per lavorarci. Quindi, di nuovo, riposalo per almeno 8 ore o durante la notte.
- È anche fondamentale far riposare l'impasto. Non saltare questo passaggio. Questa pasta per biscotti è molto morbida e flessibile. Se salti la fase di riposo, i biscotti si spargeranno nel forno. Saranno anche sottili, densi, troppo gommosi e asciutti.
- Usa una bilancia per misurare correttamente i pezzi. È molto difficile “pesare” le porzioni con l'occhio. La bilancia ti aiuterà a garantire che tutti i tuoi biscotti abbiano le stesse dimensioni.
- Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: Biscotti M&M senza zucchero di canna non usciranno duri o croccanti una volta cotti. Sono biscotti morbidi e gommosi. Quindi, per controllare se sono completamente cotti, puoi controllare il centro del biscotto. Non dovrebbe essere crudo o poco cotto.
Tempi di preparazione e porzioni
Wrapping Things Up - Biscotti M&M con gocce di cioccolato
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: I biscotti M&M senza zucchero di canna sono da morire! Sono molto facili da realizzare e si possono preparare anche in anticipo! Se hai ancora domande su questi cookie, non esitare a chiedere nei commenti qui sotto.
E, sentiti libero di inviarci altre richieste di ricette se hai in mente qualcosa.
Biscotti M&M facili senza zucchero di canna - 20 dolcetti decadenti
Materiale
- Misurini e cucchiai
- Ciotole per mescolare
- Teglia o teglia
- Carta da forno antiaderente
- Sbattitore elettrico a mano o con supporto
- Vagliare
- Cucchiaio o spatola per mescolare
- Rack di raffreddamento
Ingredienti
- 1/2 bicchiere burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 3/4 bicchiere zucchero bianco semolato
- 1 uovo grande, temperatura ambiente
- 1 1 / 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 1 3 / 4 tazza Farina per torte
- 1/2 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- Pinch di sale
- 1 bicchiere M & M's
Istruzioni
- Prepara la miscela di ingredienti bagnatiPer iniziare, unire il burro e lo zucchero in una ciotola capiente. Quindi, sbattili insieme finché non diventano leggeri e soffici. Anche lo zucchero inizierà a dissolversi leggermente.Aggiungere l'uovo e sbatterlo bene. Infine aggiungete l'estratto di vaniglia. Mescolare gli ingredienti fino a quando non sono appena combinati.1/2 tazza di burro salato, ammorbidito a temperatura ambiente, 3/4 tazza di zucchero bianco semolato, 1 uovo grande, a temperatura ambiente, 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia
- Aggiungi gli ingredienti asciuttiIn una ciotola separata, setacciare insieme tutti gli ingredienti secchi (eccetto gli M&M's).Aggiungi metà della miscela di ingredienti secchi nella miscela di uova e burro. Mescolare bene con un cucchiaio o una spatola. Non usare la frusta perché lavorerebbe troppo l'impasto dei biscotti.Una volta incorporata quasi completamente la prima metà degli ingredienti secchi, aggiungere il resto.Prima che il resto degli ingredienti secchi sia quasi completamente incorporato, aggiungi gli M&M's. Mescolare bene l'impasto fino a quando non si unisce.1 3/4 tazze di farina per dolci, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, Pizzico di sale, 1 tazza di M&M's
- Far riposare l'impasto dei biscottiModella l'impasto M&M in un tronco. Avvolgilo con un involucro di plastica o saran e lascialo raffreddare all'interno del frigorifero durante la notte. In alternativa, puoi metterlo nel congelatore per 30 minuti circa.Il tronco dovrebbe essere completamente solido e non flessibile.
- Formare i biscotti M&M senza zucchero di cannaPreriscalda il forno a 360ºC (180ºF). Rivestire una teglia con carta da forno antiaderente. Mettilo da parte.Una volta che l'impasto ha riposato, tagliare il tronco in circa 16-20 pezzi. Modellare i pezzi in dischi spessi e adagiarli sulla teglia foderata.
- Cuocere i biscottiCuocere i biscotti per circa 20-25 minuti. Ma controlla i loro progressi dopo 10 minuti.Alcuni forni cuociono in modo non uniforme o presentano punti caldi. Controllarli garantisce che non brucino.Una volta cotti completamente, toglieteli dal forno. Lascia raffreddare i tuoi biscotti M&M senza zucchero di canna a temperatura ambiente.
Note
Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.
