Ultimo aggiornamento il 27 marzo 2022
Mettere un po' di menta sopra i nostri brownies preferiti è stata la decisione migliore che abbiamo mai preso e dovevamo assolutamente condividerla con te! Qui siamo fan assoluti del cioccolato aromatizzato alla menta di qualsiasi cosa. Intendiamo TUTTO! Da After Eights al gelato alla menta cioccolato, è il paradiso, vero? Questa ricetta di glassa alla menta per i brownies è la migliore che ci sia! Con questi rapporti, non otterrai mai il sapore di dentifricio nel tuo dessert preferito.
Questa glassa richiederà solo circa 15 minuti in totale e puoi aggiungerla sopra la tua ricetta del brownie preferita. Se ne aggiungi uno spesso, sarà abbastanza per una grande padella di brownies. Si consiglia di utilizzarne uno più fondente in modo che la menta tagliente contrasti con la profonda ricchezza del cioccolato. Aggiungere uno strato di ganache al cioccolato sopra non guasterebbe. Abbiamo seguito La dipendenza da cottura di Sally ricetta per la nostra
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Glassa alla menta: cosa ti servirà
Ingredienti
- 1/2 tazza (115 g) di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 2 tazze (240 g) di zucchero a velo
- 2 cucchiai (30 ml) di latte
- 1 cucchiaino e mezzo estratto di menta piperita
- 1 goccia di liquido o colorante alimentare in gel verde (facoltativo)
Materiale
- Robot da cucina con attacco a paletta o frullatore elettrico a mano
- Terrina
Glassa alla menta: Come farlo
Passo 1
Montare il burro con una planetaria o una frusta a mano utilizzando una frusta a lama per 2 minuti o fino a ottenere un composto liscio.
Passo 2
Aggiungere il latte e setacciare lo zucchero a velo sopra la crema di burro.
Passo 3
Sbattere a bassa velocità per 2 minuti e poi passare ad alta velocità per un altro minuto.
Passo 4
Aggiungi colorante alimentare in gel se ne stai usando uno e l'estratto di menta piperita.
Passo 5
Battere ancora per un altro minuto in alto.
Passo 6
Assaggiare e aggiungere altro estratto o colorante se lo si desidera.
Glassa alla menta: Suggerimenti extra
Consigliamo il colorante alimentare in gel perché non cambierà le proporzioni della ricetta, ma è totalmente facoltativo! Troviamo che il verde menta aggiunga un grande contrasto con il marrone intenso dei brownies.
L'estratto di menta piperita è migliore della menta perché ha un sapore un po' più simile alla menta verde che alla menta vera, ma questo dipende dalle tue preferenze personali. Tuttavia, è molto forte, quindi fai attenzione a non aggiungerne troppo.
Usa subito la glassa sui brownies raffreddati. Questo è molto importante, altrimenti la glassa si scioglierà e tutto diventerà un pasticcio. Una volta spalmato su di loro, mettetelo in frigo in modo che possa rapprendersi fino al momento di servirli.
Potete ricoprirli con uno strato di ganache al cioccolato oppure potete scegliere di aggiungere sopra dei granelli. Puoi persino disegnare un disegno usando alcune gocce di colorante alimentare e una forchetta, facendo roteare un po' di verde più intenso sopra.
Incredibile glassa per brownie al cioccolato e menta
Materiale
Ingredienti
- 1/2 bicchiere (115 g) burro non salato ammorbidito a temperatura ambiente
- 2 tazza (240 g) di zucchero a velo
- 2 cucchiai (30 ml) di latte
- 1 e 1/4 cucchiaino di estratto di menta piperita
- 1 goccia di colorante alimentare liquido o in gel verde opzionale
Istruzioni
- Passaggio 1: mantecare il burro con una frusta a mano di una planetaria utilizzando una frusta a lama per 2 minuti o fino a quando non è liscio.
- Passaggio 2: aggiungere il latte e setacciare lo zucchero a velo sopra la crema di burro.
- Passaggio 3: batti a bassa velocità per 2 minuti e poi passa ad alta velocità per un altro minuto.
- Passaggio 4: aggiungi il colorante alimentare in gel se ne usi uno e l'estratto di menta piperita.
- Passaggio 5: batti di nuovo per un altro minuto in alto.
- Passaggio 6: assaggiare e aggiungere altro estratto o colorante se lo si desidera.
Note
L'estratto di menta piperita è migliore della menta perché ha un sapore un po' più simile alla menta verde che alla menta vera, ma questo dipende dalle tue preferenze personali. Tuttavia, è molto forte, quindi fai attenzione a non aggiungerne troppo.
Usa subito la glassa sui brownies raffreddati. Questo è molto importante, altrimenti la glassa si scioglierà e tutto diventerà un pasticcio. Una volta spalmato su di loro, mettetelo in frigo in modo che possa rapprendersi fino al momento di servirli.
Potete ricoprirli con uno strato di ganache al cioccolato oppure potete scegliere di aggiungere sopra dei granelli. Puoi persino disegnare un disegno usando alcune gocce di colorante alimentare e una forchetta, facendo roteare un po' di verde più intenso sopra.
Questa glassa è molto dolce, quindi usare il cioccolato semidolce per preparare la base del brownie è la strada da percorrere. Questo darà un grande contrasto e li renderà molto più interessanti!
Questo è un dolce che piacerà a tutti cioccolato alla menta amante del mondo! Provalo e diventa creativo con le decorazioni over top! Ci piacerebbe vedere cosa puoi inventare nei commenti qui sotto.
Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.