Ultimo aggiornamento il 26 marzo 2022
Il cioccolato bianco si abbina bene a molti gusti diversi ed è un'ottima scelta per la glassa. Questa deliziosa glassa al cioccolato bianco senza burro è un'ottima ricetta da aggiungere alla tua collezione. È ricco di un sapore straordinario che è ottimo per cupcake, biscotti e brownies.
Questa ricetta per la glassa è semplice da preparare, quindi non è necessaria alcuna esperienza di cottura precedente. Anche se non ha burro, ha comunque una consistenza cremosa e ricca. Non puoi sbagliare con questa ricetta di glassa per i tuoi dolci preferiti.
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Burro Vs accorciamento nella glassa
Il burro è spesso usato nella glassa per dargli un sapore delizioso e una consistenza cremosa. Tuttavia, accorciamento vegetale può essere un'alternativa al burro.
L'accorciamento aggiunge consistenza e consistenza alla glassa. A differenza del burro, non è così ricco e fornisce un sapore neutro. La glassa fatta con l'accorciamento è soffice e leggera. La glassa che contiene accorciamento è in grado di resistere meglio ai climi più caldi e ha una durata di conservazione più lunga.
Poiché l'accorciamento è al 100% di grasso, può resistere a temperature calde. La classica glassa di crema al burro a base di burro inizierà a separarsi e a sciogliersi se esposta al caldo.
Poiché l'accorciamento non ha un profilo aromatico così forte come il burro, ha bisogno di aggiungere più sapore. A volte le persone useranno sia il burro che il grasso o useranno il grasso e il formaggio cremoso. In altri casi, aggiungeranno più additivi aromatici come l'estratto.
Cosa serve per seguire queste istruzioni
Ingredienti:
- 2/3 di gocce di cioccolato bianco
- 2 cucchiaini di grasso vegetale
- 1 confezione di formaggio cremoso (8 once), temperatura ambiente
- 2 cucchiai di succo d'arancia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- 2 tazze di zucchero a velo
Attrezzatura:
- Ciotola adatta al microonde
- Mixer elettrico
- Una grande scodella
- Spatola di gomma
Mixer da cruscotto: frullatore a 6 velocità con ciotola in acciaio inossidabile da 3 qt
Istruzioni passo passo
Fase uno: sciogliere il cioccolato bianco e l'accorciamento
In una ciotola adatta al microonde, sciogliere il cioccolato bianco e accorciare. Microonde per circa 20-25 secondi e poi mescolate il composto. Microonde per altri 20-25 secondi, fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Fase due: sbattere la crema di formaggio
In una ciotola capiente, con le fruste elettriche, sbattere la crema di formaggio a bassa velocità per circa un minuto. La crema di formaggio deve essere liscia.
Fase tre: aggiungere la miscela di cioccolato bianco, il succo d'arancia, la vaniglia e il sale
Dopo aver sbattuto la crema di formaggio, aggiungere la miscela di cioccolato bianco, il succo d'arancia, la vaniglia e il sale. Sbattere la glassa fino a renderla liscia.
Fase quattro: aggiungere lo zucchero a velo
Con il tuo mixer a bassa velocità, sbatti lo zucchero a velo in 1/2 tazza alla volta. Sbattere per un totale di due o tre minuti, fino a quando la glassa non avrà una consistenza liscia e cremosa.
Porzioni e tempo di preparazione
Suggerimenti e trucchi per glassare sani fatti in casa
Poiché questa glassa contiene formaggio cremoso, deve essere conservata in frigorifero per ottenere i migliori risultati. Si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-5 giorni. Lasciate che la glassa raggiunga la temperatura ambiente prima di servire.
Questa glassa è ottima abbinata a bianco, cioccolato, velluto rosso, torta di zucca o carote. Inoltre, si sposa benissimo anche con brownies e biscotti. È ottimo anche con condimenti, come salsa di cioccolato, Oreo, salsa di fragole o caramelle.
Per ottenere i migliori risultati, dovresti usare cioccolato bianco di alta qualità. Cerca marchi come Ghirardelli, Baker's, Nestle Toll House e Hershey's. Questi si tradurranno in una deliziosa glassa dal sapore.
Assicurati che la tua crema di formaggio sia a temperatura ambiente. La crema di formaggio fredda può coagulare e rovinare la consistenza della glassa. Lascialo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti o un'ora prima di usarlo per la glassa.
Puoi usare una sac à poche o una spatola offset per decorare con questa glassa. Grazie all'accorciamento utilizzato, riuscirà a mantenere bene la sua forma. Inoltre, sarà in grado di resistere al calore meglio della normale glassa di formaggio cremoso, rendendolo ottimo per gli eventi.
Deliziosa glassa al cioccolato bianco senza burro
Ingredienti
- 2/3 bicchiere gocce di cioccolato bianco
- 2 cucchiaini accorciamento vegetale
- 1 pacchetto crema di formaggio 8 once, temperatura ambiente
- 2 cucchiai succo d'arancia
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- Pinch di sale
- 2 tazza zucchero a velo
Istruzioni
- Sciogliere il cioccolato bianco e il grasso - In una ciotola adatta al microonde, sciogliere il cioccolato bianco e il grasso. Microonde per circa 20-25 secondi e poi mescolate il composto. Microonde per altri 20-25 secondi, fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Sbattere la crema di formaggio - In una ciotola capiente, utilizzando uno sbattitore elettrico, sbattere la crema di formaggio a bassa velocità per circa un minuto. La crema di formaggio deve essere liscia.
- Aggiungere la miscela di cioccolato bianco, il succo d'arancia, la vaniglia e il sale - Dopo aver sbattuto la crema di formaggio, aggiungere la miscela di cioccolato bianco, il succo d'arancia, la vaniglia e il sale. Sbattere la glassa fino a renderla liscia.
- Aggiungere lo zucchero a velo - Con il mixer a bassa velocità, sbattere lo zucchero a velo in 1/2 tazza alla volta. Sbattere per un totale di due o tre minuti, fino a quando la glassa non avrà una consistenza liscia e cremosa.
Note
Glassa Più Sana Del Cioccolato Bianco Delizioso Gustoso Senza Burro
Questa glassa al cioccolato bianco senza burro è una ricetta meravigliosa da aggiungere ai tuoi prodotti da forno preferiti. È facile da fare e ha un sapore incredibile. È un gusto classico che piacerà a tutti.
L'accorciamento di questa ricetta lo rende più stabile e gli conferisce una consistenza leggera e soffice. È anche in grado di resistere a temperature più calde meglio della normale glassa. Il cioccolato bianco gli conferisce un sapore dolce e cremoso.
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Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
