Ultimo aggiornamento l'14 febbraio 2023
Oggi vedremo come preparare i pancake al latticello illustrati da Cooks. Che tu stia mangiando pancake al latticello per iniziare la giornata o gustandoli come dessert, sono assolutamente deliziosi e uno dei miei ordini preferiti. Ma sapevi che puoi preparare dei pancake al latticello altrettanto gustosi comodamente da casa tua? La ricetta dei pancake al latticello Cooks Illustrated è infallibile e mi riesce sempre bene. Ma come fai a realizzarli? E puoi preparare pancake al latticello senza usare il latticello? Diamo un'occhiata più da vicino.
Cosa sono i pancake al latticello?
Penso che sia ovvio che probabilmente avrai già familiarità con i pancake al latticello, ma in caso contrario, preparati per un nuovo piatto preferito! I pancake al latticello sono molto simili frittelle tipiche, tranne il loro burroso, denso, soffice e, soprattutto, hanno quel sapore familiare che si accompagna al sapore di latticello. I bordi sono spesso croccanti e dorati. E se abbinati allo sciroppo d'acero, sono assolutamente irresistibili! Questo è ciò che rende i pancake al latticello perfetti per tutta la famiglia.
Ingredienti nei pancake al latticello
Gli ingredienti nei pancake al latticello possono variare a seconda della ricetta che stai seguendo. Tuttavia, la ricetta illustrata del nostro cuoco imitatore contiene i seguenti ingredienti:
- di farina per tutti gli usi
- zucchero semolato
- sale
- bicarbonato di sodio
- lievito in polvere
- latticello
- latte
- uovo
- burro non salato
- olio vegetale
Informazioni nutrizionali dei pancake al latticello
Forse ti starai chiedendo qual è il valore nutrizionale quando si tratta di pancake al latticello. Ogni frittella media di 6 pollici di diametro contiene quanto segue:
- Calorie: 175
- Fat: 7.2g
- Grassi saturi: 1.4 g
- Colesterolo: 45mg
- Sodio: 402mg
- Potassio: 112mg
- Carboidrati: 22 g
- Proteine: 5.2g
Ricetta Pancake Al Latticello Cuochi Illustrati
Passiamo al motivo per cui sei qui! I famigerati Cooks Illustrated frittelle di latticello ricetta. I pancake con il latticello rendono i pancake extra spessi e soffici - e questo è il mio preferito. Diamo un'occhiata più da vicino.
Ingredienti
Gli ingredienti che ti serviranno per questa ricetta sono:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 3/4 tazza di latticello
- 1/4 tazza di latte
- 1 uovo separato
- 2 cucchiai di burro fuso
- olio vegetale (per ricoprire la piastra/padella)
Ricetta - Cuochi frittelle al latticello illustrate
Passaggio 1: preparare la pastella
Aggiungere la farina per tutti gli usi, lo zucchero semolato, il sale, il bicarbonato di sodio e il lievito in una ciotola. Mescolare bene e lasciare da parte. In una ciotola separata, aggiungi il latticello e il latte e sbatti gradualmente l'albume. In un'altra ciotola, aggiungere il burro fuso e il tuorlo d'uovo e mescolare bene. Aggiungere il composto di tuorlo d'uovo, al composto di albume e mescolare bene. Ora aggiungi la ciotola degli ingredienti umidi alla ciotola degli ingredienti secchi. Mescolare bene e poi lasciare riposare sul lato per circa cinque-dieci minuti.
I pancake rendono felici le persone: oltre 75 ricette
Passaggio 2: prepara i pancake
Riscalda una padella o una piastra a fuoco medio-alto. Aggiungi un po 'd'olio alla padella o spennella la piastra con l'olio. Quando la padella sfrigola, puoi iniziare a preparare i tuoi pancake al latticello. Versa circa 1/4 di tazza di pastella sulla padella sfrigolante e versa tante frittelle da 1/4 di tazza che si adattano alla padella contemporaneamente. Quando la superficie del pancake inizia a bollire (questo di solito richiede alcuni minuti), puoi capovolgere i pancake e attendere che l'altro lato diventi marrone. Una volta dorati su entrambi i lati, rimuovili dalla padella e ripeti fino a quando tutta la pastella dei pancake è stata utilizzata.
Fase 3: Servire - Cuochi frittelle al latticello illustrate
Rimuovi i pancake dalla padella e servi con condimenti a tua scelta, come sciroppo d'acero, panna montata o frutta. Godere!
NOTA: Questa ricetta fa 8 frittelle (con una porzione di 2 a persona). Tuttavia, se stai cercando pancake al latticello per due, metà degli ingredienti in questa ricetta per ottenere i migliori risultati.
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Ricetta pancake al latticello senza latticello
Ci sono alcune persone a cui non piace il sapore del latticello o che preferirebbero non usare il latticello nella loro cucina. Se questo è il caso, abbiamo una ricetta apposta per te! Questa ricetta è ispirata a una di Cafè Delizie. Diamo un'occhiata più da vicino.
Ingredienti
- Tazze 2 di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di zucchero semolato (o un altro dolcificante)
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- 1 3/4 tazze di latte
- 1/4 tazza di burro
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 uovo
Per saperne di più: Puoi bere i bianchi d'uovo? È sicuro?
Ricetta
Passaggio 1: preparare la pastella
Prendi una ciotola e aggiungi i seguenti ingredienti: farina per tutti gli usi, zucchero semolato, bicarbonato di sodio, lievito e sale. Amalgamate bene gli ingredienti secchi. Ora fai un buco al centro degli ingredienti secchi e versaci il burro fuso, il latte, l'estratto di vaniglia e un uovo. Mescolare prima delicatamente gli ingredienti al centro, quindi iniziare a mescolare con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a completa combinazione. Se la pastella è troppo densa, sentiti libero di aggiungere qualche altro cucchiaio di latte fino a ottenere la consistenza che desideri. Lasciare riposare la pastella per almeno cinque minuti.
Passaggio 2: preparare i pancake - Cuochi Pancake al latticello illustrati
A fuoco medio-basso, aggiungi una piccola quantità di olio o burro in una padella o padella antiaderente. Una volta sfrigolante, aggiungi circa 1/4 di tazza di pastella nella padella e aggiungine quante ne entrano nella padella contemporaneamente, ma non sovraffollare. Una volta che i pancake iniziano a bollire dopo pochi minuti, girali e cuoci fino a doratura. Ripetere questo processo fino a quando tutta la pastella è stata utilizzata.
Passaggio 3: servire!
Servire con condimenti a scelta: lo sciroppo d'acero e la panna montata sono i miei preferiti!
Pancake al latticello illustrati da Cooks: come
Ingredienti
Ricetta Pancake Al Latticello Cuochi Illustrati
- 1 bicchiere di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino da tè di sale
- 1/4 cucchiaino da tè di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino da tè di lievito per dolci
- 3/4 bicchiere di latticello
- 1/4 bicchiere di latte
- 1 uovo separato
- 2 cucchiai di burro fuso
- olio vegetale per rivestire la piastra/padella
Ricetta pancake al latticello senza latticello
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 bicchiere di zucchero semolato o un altro dolcificante
- 4 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/4 cucchiaino da tè di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino da tè di sale
- 1 3 / 4 tazza di latte
- 1/4 bicchiere di burro
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 uovo
Istruzioni
Ricetta Pancake Al Latticello Cuochi Illustrati
- Prepara la pastella: aggiungi la farina per tutti gli usi, lo zucchero semolato, il sale, il bicarbonato di sodio e il lievito in una ciotola. Mescolare bene e lasciare da parte. In una ciotola separata, aggiungi il latticello e il latte e sbatti gradualmente l'albume. In un'altra ciotola, aggiungere il burro fuso e il tuorlo d'uovo e mescolare bene. Aggiungere il composto di tuorlo d'uovo, al composto di albume e mescolare bene. Ora aggiungi la ciotola degli ingredienti umidi alla ciotola degli ingredienti secchi. Mescolare bene e poi lasciare riposare sul lato per circa cinque-dieci minuti.
- Prepara i pancake: scalda una padella o una piastra a fuoco medio-alto. Aggiungi un po 'd'olio alla padella o spennella la piastra con l'olio. Quando la padella sfrigola, puoi iniziare a preparare i tuoi pancake al latticello. Versa circa 1/4 di tazza di pastella sulla padella sfrigolante e versa tante frittelle da 1/4 di tazza che si adattano alla padella contemporaneamente. Quando la superficie del pancake inizia a bollire (questo di solito richiede alcuni minuti), puoi capovolgere i pancake e attendere che l'altro lato diventi marrone. Una volta dorati su entrambi i lati, rimuovili dalla padella e ripeti fino a quando tutta la pastella dei pancake è stata utilizzata.
- Servire - Rimuovi i pancake dalla padella e servi con condimenti a tua scelta, come sciroppo d'acero, panna montata o frutta. Godere!
Ricetta pancake al latticello senza latticello
- Prepara la pastella: prendi una ciotola e aggiungi i seguenti ingredienti: farina per tutti gli usi, zucchero semolato, bicarbonato di sodio, lievito e sale. Amalgamate bene gli ingredienti secchi. Ora fai un buco al centro degli ingredienti secchi e versaci il burro fuso, il latte, l'estratto di vaniglia e un uovo. Mescolare prima delicatamente gli ingredienti al centro, quindi iniziare a mescolare con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a completa combinazione. Se la pastella è troppo densa, sentiti libero di aggiungere qualche altro cucchiaio di latte fino a ottenere la consistenza che desideri. Lasciare riposare la pastella per almeno cinque minuti.
- Prepara i pancake - A fuoco medio-basso, aggiungi una piccola quantità di olio o burro in una padella o padella antiaderente. Una volta sfrigolante, aggiungi circa 1/4 di tazza di pastella nella padella e aggiungine quante ne entrano nella padella contemporaneamente, ma non sovraffollare. Una volta che i pancake iniziano a bollire dopo pochi minuti, girali e cuoci fino a doratura. Ripetere questo processo fino a quando tutta la pastella è stata utilizzata.
- Servire! – Servire con condimenti a scelta – lo sciroppo d'acero e la panna montata sono i miei preferiti!
Alimentazione
Conclusione - Pancake al latticello illustrati da Cooks
Spero che questo post ti abbia aiutato a familiarizzare con la ricetta dei pancake al latticello illustrati da Cooks. Qualunque cosa tu scelga di abbinarli, questi pancake sono assolutamente deliziosi e sono sempre una delizia in casa mia!
Hai qualche consiglio o trucco quando si tratta di preparare i pancake al latticello? Se è così, non esitate a farmelo sapere nei commenti qui sotto. La condivisione è la cura!