Cosa significa Pound Cake

Cosa significa torta Pound?

Ultimo aggiornamento il 1 agosto 2022 a cura di Admin

Se sei un amante della torta, probabilmente hai già sentito parlare di pound cake. Tuttavia, cosa significa pound cake? Questi gustosi dessert sono una lunga tradizione e uno dei preferiti di molti fornai.

Le torte di libbra sono uno dei tipi di torte più tradizionali. Dalla loro invenzione, ci sono state diverse varianti della ricetta classica. Sono ancora oggi un alimento base in molti panifici e tra molti panettieri casalinghi.

Cosa significa torta Pound?

Una libbra di torta è un tipo di torta che tradizionalmente ha una libbra di ogni ingrediente, da cui il nome. Spesso hanno una consistenza più spessa rispetto al burro o al pan di spagna e hanno un sapore ricco e delizioso.

In origine, la torta aveva un gusto piuttosto elementare ma nel tempo si è evoluto per diventare più saporito. Dal momento che la torta di libbra originale aveva una libbra di ogni ingrediente, ne risultava una torta grande che era l'ideale per occasioni speciali o grandi riunioni di famiglia. Oggi, le torte di libbra sono spesso ridimensionate rendendole più pratiche.

Come chiamano pound cake in Inghilterra

Ingredienti di una torta di libbra

Tradizionalmente, una torta da libbra era composta da quattro ingredienti: farina, burro, uova e zucchero. Una libbra di ogni ingrediente è stata utilizzata per facilitare le conversioni della ricetta. Le torte tradizionali non utilizzavano agenti lievitanti come lievito o bicarbonato di sodio.

Generalmente, le torte di libbra sono cotte in a teglia or Padella per ciambelle. Le moderne ricette di torte della libbra di oggi spesso includono ingredienti aggiuntivi e generalmente non usano una libbra di ciascuno dei quattro ingredienti principali. Tuttavia, hanno ancora una consistenza densa e pesante ma tenera che hanno le tradizionali torte da libbra.

Mentre la maggior parte delle torte da libbra oggi contengono ancora farina, burro, uova e zucchero, spesso contengono anche estratto di vaniglia e lievito. Altri ingredienti comuni che vedrai nelle ricette includono panna acida e crema di formaggio.

Tipi di torte da libbra

Oltre alla classica pound cake, esistono altre varianti di questo dolce tradizionale. Alcune varianti includono la torta di libbra al limone, la torta di libbra di mirtilli, la torta di libbra di mandorle e torta da cinque sterline.

Storia delle torte di libbra

La storia della pound cake risale al nord Europa nel 1700. Si ritiene che abbia avuto origine in Inghilterra e poco dopo si sia recato in America. Ben presto divenne una torta popolare in molti paesi, con diversi paesi che apportarono lievi adattamenti alla ricetta originale.

Nel 1796 fu pubblicata una ricetta per la pound cake Cucina americana, scritto da Amelia Simmons e pubblicato ad Hartford, nel Connecticut. Cucina americana è stato il primo libro di cucina americano ad essere pubblicato e ha contribuito a diffondere la popolarità della pound cake.

Nel corso del tempo, la ricetta del pound cake iniziò a cambiare poiché in origine era piuttosto pesante. La quantità di ingredienti è stata regolata per ottenere una torta più leggera. Inoltre, sono stati aggiunti anche degli aromi per rendere la torta ancora più gustosa.

Alla fine del 1800, la pound cake era diventata un alimento base del sud. Nel corso del 1900 molte ricette iniziarono a incorporare il lievito in polvere come agente lievitante.

Condimenti popolari per torte di libbra

Nella maggior parte dei casi, la torta al burro non viene servita con la glassa di crema al burro come lo è la tradizionale torta al burro. Spesso, le torte di libbra vengono lasciate non glassate o spolverate con zucchero a velo.

Alcune persone possono anche servire le loro torte di libbra con una glassa, con La glassa al limone è una scelta popolare. È anche comune servire le pound cake con panna montata e frutta fresca. A volte le persone guarniranno anche la parte superiore della torta di libbra con scorza di limone o noci tritate prima della cottura.

Conservazione Di Una Torta Di Libbra

La torta di libbra deve essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni. Durerà anche in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana. Potete consumarla fresca di frigo oppure lasciarla riposare a temperatura ambiente prima di servirla.

Puoi congelare una torta da libbra?

Puoi congelare la torta di libbra per un massimo di tre mesi. Per congelare, lasciare raffreddare completamente la torta prima di avvolgerla in uno strato di pellicola trasparente seguito da uno strato di carta stagnola. Al momento di servire, lasciate scongelare la torta in frigorifero per una notte o in alternativa lasciatela scongelare a temperatura ambiente per circa una o due ore.

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Il delizioso dessert della torta di libbra

La Pound Cake è un delizioso dessert che risale a centinaia di anni fa. Ha guadagnato popolarità in tutto il mondo ed è stato persino pubblicato nel primo libro di cucina americano.

Originariamente la torta di libbra aveva una libbra di zucchero, una libbra di burro, una libbra di farina e una libbra di uova. Tuttavia, nel corso degli anni sono state apportate modifiche alla ricetta originale.

Hai delle domande su cosa significa pound cake? In tal caso, si prega di porre domande sulla preparazione della torta di libbra nei commenti.

FAQ

Perché la chiamano torta da libbra?

Si chiama pound cake poiché in origine conteneva mezzo chilo di ogni ingrediente. Aveva mezzo chilo di burro, mezzo chilo di uova, mezzo chilo di zucchero e mezzo chilo di farina. Tuttavia, nel corso degli anni ci sono stati degli adeguamenti alla ricetta originale per dargli più sapore e renderlo più tenero.

Che sapore ha la torta Pound?

La torta di libbra ha un gusto dolce e ricco. Ha una consistenza pesante e densa pur avendo una mollica tenera.

Qual è la differenza tra la torta Pound e la torta normale?

A differenza del normale pan di spagna che ha una consistenza leggera e soffice con una mollica tenera, la torta di libbra ha una consistenza più densa e pesante. La torta normale viene normalmente preparata in una teglia o in una tortiera rotonda ed è condita con glassa di crema al burro, glassa di crema di formaggio o glassa di panna montata. Le torte di libbra sono normalmente preparate in una pagnotta o in una teglia e vengono generalmente servite semplici o con una glassa.

Come si chiamano Pound Cake in Inghilterra?

La torta di libbra in Inghilterra è spesso chiamata semplicemente torta di libbra, poiché il dessert ha avuto origine lì. In alcuni casi, può anche essere indicato come torta di Madeira o torta di pane.

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