Ultimo aggiornamento l'24 settembre 2022
Cosa posso usare per ungere una teglia? Saresti sorpreso di sapere quante opzioni hai già a casa! Oggi ne parleremo tutti!
Abbiamo creato una guida approfondita per i migliori articoli che puoi utilizzare per ungere le tue padelle di casa. Abbiamo incluso una varietà in modo che tu possa scegliere un'opzione che probabilmente hai già o che è più accessibile per te in caso di necessità. E, naturalmente, abbiamo incluso una gamma di opzioni che soddisfano esigenze dietetiche e budget diversi.
Perché è necessario ungere una padella?
Cosa posso usare per ungere una teglia? Potresti prima voler capire perché devi ingrassarlo in primo luogo. Saresti sorpreso di sapere quanti ingredienti non hanno nemmeno bisogno di una padella unta.
La funzione principale di ungere una teglia è quella di aggiungere uno strato di grasso tra il materiale e l'impasto degli ingredienti. Questo strato alla fine aiuterà a prevenire che il prodotto da forno si strappi, si rompa e, soprattutto, si attacchi.
Senza questo strato, il cibo potrebbe attaccarsi e persino bruciarlo. Un'altra funzione unica (meno nota) di questo strato di grasso è quella di favorire una cottura uniforme e una doratura uniforme.
Poiché lo strato di grasso si riscalda in modo uniforme, aiuterà a distribuire uniformemente il calore al cibo. E molti grassi si scuriscono quando vengono riscaldati. Quindi, se toccano l'intera superficie dell'oggetto, la superficie diventa dorata in modo uniforme.
Ora, gli unici oggetti che non richiedono una padella unta sono quelli con un alto rapporto di grassi. Qualcosa come una crosta di cheesecake (che contiene una tonnellata di burro fuso) non avrà bisogno di più grasso per evitare che si attacchi. Lo stesso vale per la pasta sfoglia o il budino di pane e burro.
Fattori da considerare prima di scegliere un grasso
Ora potresti essere entusiasta di iniziare a vedere tutte le tue opzioni facili, ma ci sono alcune considerazioni che devi fare.
Il più importante è come il sapore degli ingredienti grassi influenzerà il sapore generale del piatto.
Ad esempio, il burro è spesso usato come ingrediente per ungere perché aggiunge un ricco sapore burroso e un colore marrone dorato. Se dovessi usare il grasso di pancetta sciolto per ungere una tortiera, i cupcakes finiranno con un sapore carnoso. Il grasso di pancetta sarebbe più adatto per fare mini quiche di carne o gustose pagnotte.
Quindi, puoi anche considerare la difficoltà di applicare il grasso. Ad esempio, il burro deve prima essere sciolto per essere facilmente applicato. Ma l'olio può essere semplicemente spazzolato sulla superficie. Ma l'olio di cocco richiede più preparazione rispetto all'olio d'oliva.
E infine, considera il prezzo dell'oggetto. Puoi usare ingredienti come il ghee (un tipo di chiarificato Burro), ma il costo non ne varrà necessariamente la pena. E, l'acquisto di olio di cocco costoso che a malapena farà la differenza di sapore potrebbe essere sostituito meglio dall'olio vegetale.
Cosa posso usare per ungere una padella? Una moltitudine di metodi
Quindi, senza altro o fare, ecco la nostra lista dei migliori ingredienti e oggetti con cui puoi ungere le tue padelle.
Alcuni di loro sono prodotti di origine animale, vegetale e interamente fabbricati. Come sempre, abbiamo cercato di includere qualcosa per tutti che ti garantisca di trovare un'opzione che funzioni per te.
1. Burro o grasso
Burro o grasso è una delle migliori opzioni per ungere le pentole. Aggiungerà un sapore deliziosamente ricco e burroso al tuo prodotto mentre lo farà rosolare magnificamente. Anche il burro può rosolare rapidamente. Ciò significa che funziona benissimo per gli articoli a base rapida.
Puoi usare questi tipi di grassi in due modi; sciolto o intero. Una volta sciolto, puoi spennellare il burro in tutti gli angoli della padella. E, se lo usi intero, aggiungerai uno strato di grasso molto spesso che non si scioglierà facilmente.
Il più grande svantaggio è che il burro è costoso e accorciare è spesso ricco di ingredienti artificiali.
2. Olio da cucina
Successivamente, puoi utilizzare qualsiasi tipo di olio da cucina per alimenti. E quando diciamo qualcosa, intendiamo veramente qualsiasi cosa. Dall'olio di avocado, olio di cocco e olio di mandorle, a semplici miscele di oli vegetali, le tue opzioni sono infinite.
In questo modo è facile soddisfare il tuo budget e ciò che è facilmente disponibile per te. E puoi persino abbinare il sapore dell'olio al sapore dell'oggetto.
Il rovescio della medaglia è che l'olio non è salutare, non importa quanto “poco” lo usi. Non ci vuole molto per avere anche il più piccolo effetto sulla tua salute. Ecco perché il burro è spesso considerato una scelta più salutare.
3. Spray da cucina
Non possiamo scrivere un articolo su "Cosa posso usare per ungere una padella?" senza parlare di spray da cucina. In sostanza, questi spray sono oli da cucina in una bomboletta spray.
Sono comodi da usare, veloci e non richiedono altri strumenti. E aggiungono uno strato di grasso uniformemente spesso su tutta la padella. Entrerà negli angoli più stretti e coprirà davvero bene la superficie.
Lo svantaggio è che questi antiaderenti cucinare e cuocere gli spray sono costosi e non durano a lungo. E, poiché lo strato è molto più sottile rispetto alle altre opzioni, non annerisce anche gli articoli.
4. Grasso di carne
Infine, ma non meno importante, puoi utilizzare qualsiasi tipo di grasso di carne fuso. Spesso il grasso di maiale (soprattutto quello della pancetta) è il più comune. Ciò è dovuto principalmente al fatto che è molto accessibile. Il grasso d'anatra è un altro grasso animale comune che puoi acquistare in molti negozi.
Questi grassi sono estremamente saporiti e ricchi di saporiti sapori di umami. Quindi, fai attenzione a dove li usi. Preferibilmente vanno utilizzati solo con prodotti da forno salati.
Puoi anche spazzolarli facilmente sul grasso una volta che si sono sciolti.
In conclusione
Ora, non devi mai chiederti "Cosa posso usare per ungere una padella?" Ci sono un sacco di ingredienti grassi molto facili (e persino logici) che puoi usare e tutti funzioneranno incredibilmente bene. I diversi tipi hanno i loro vantaggi, ma rimangono tutti facili da usare.
Facci sapere cosa ne pensi di questi nei commenti qui sotto. E sentiti libero di condividere questo articolo educativo con qualcuno che si sta avvicinando alla cottura e alla cucina.
FAQ
Cosa posso usare al posto dell'olio per ungere una teglia?
Ci sono un sacco di grassi antiaderenti alternativi che puoi usare che fungeranno da lubrificante nelle tue padelle. Alcuni esempi facili e comuni includono burro fuso o accorciamento e spray da cucina o da forno antiaderenti. Quindi, puoi anche guardare un'alternativa non grassa come la carta da forno antiaderente o un tappetino in silicone tagliato a misura.
Cosa si può usare al posto del burro per ungere una teglia?
Se la tua ricetta prevede il burro come ingrediente per ungere, puoi sempre usare il grasso vegetale. Potresti anche riuscire a farla franca usando il grasso di pancetta (o un altro tipo di grasso di carne) a seconda di cosa stai cuocendo. Ghee e burro chiarificato sono altri due ingredienti derivati dal burro. Tuttavia, puoi anche usare olio d'oliva, spray da cucina antiaderente e carta da forno.
Cosa posso usare per l'antiaderente?
Qualsiasi ingrediente o prodotto ad alto contenuto di grassi funzionerà bene come ingrediente antiaderente. Ciò include praticamente qualsiasi tipo di olio, grasso animale (in molte forme diverse) e spray a base di olio. Ma nessuna di queste è un'opzione valida per tutti. Devi considerare cosa stai cuocendo e come l'ingrediente antiaderente influirà sul sapore.
Posso usare l'olio di cocco al posto dello spray antiaderente?
Anche se entrambi questi ingredienti vengono applicati in modi diversi, sono comunque entrambi un tipo di olio. Ciò significa che funzioneranno entrambi alla grande come ingredienti antiaderenti. Puoi anche usare qualsiasi altro tipo di olio che desideri.
Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.
