Come rimuovere la cera dalle mele: 3 semplici passaggi per le mele caramellate

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Ultimo aggiornamento l'3 febbraio 2023

Stai cercando di fare mele caramellate per Halloween o una festa? Sapere come rimuovere la cera dalle mele per le mele candite può aiutare a risolvere questo problema.

La cera viene generalmente applicata sulle mele per mantenerle fresche. Devi sempre lavare via la cera, perché può causare la formazione di bolle d'aria sul rivestimento delle caramelle. Se lasciato acceso, porta a un aspetto indesiderato, poiché non avranno una finitura liscia.

Spesso, sciacquare la mela sotto l'acqua corrente del rubinetto non è sufficiente per rimuovere completamente la cera. Fortunatamente, con solo una graffetta di base per la dispensa e un po' di acqua bollente, puoi pulire a fondo le mele. Questo dà loro una finitura pulita che è perfetta per immergersi nelle caramelle.

Cosa ti servirà per seguire questo tutorial

Per come rimuovere la cera dalle mele per le mele candite, avrai bisogno di:

• Mele
• Una pentola capiente di acqua bollente
• 1-2 cucchiai di bicarbonato di sodio o aceto di mele
• Cucchiaio grande
• Tovaglioli di carta
• Teglia
• Pergamena

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Istruzioni passo passo: come rimuovere la cera dalle mele

Fase uno: far bollire l'acqua e aggiungere il bicarbonato di sodio o l'aceto di mele

Riempite una pentola capiente piena d'acqua e portatela ad ebollizione. Aggiungere 1-2 cucchiai di bicarbonato di sodio o aceto di mele e mescolare. Sia il bicarbonato di sodio che l'aceto di mele lavorano insieme all'acqua calda per liberare le mele dalla cera.

Passaggio due: aggiungi le tue mele

Quando l'acqua è vicina al bollore o bolle, aggiungi 3-4 mele alla volta nella pentola. Usa un cucchiaio per girarli in modo che si ricoprano completamente di acqua. Lascia le mele nell'acqua da 30 secondi a un minuto.

Fase tre: mele secche

Dopo aver lavato le mele, asciugatele bene con della carta assorbente. Assicurati di asciugare ogni angolo e fessura, poiché l'acqua sulla mela può anche causare la formazione di bolle sulle mele.

Una volta asciugate, adagiate le mele su una teglia per farle asciugare all'aria nel caso vi manchi dell'acqua. Puoi immergere le mele nelle caramelle entro le prossime 48 ore. Dopo 48 ore, sulla mela possono iniziare a formarsi residui di linfa appiccicosa, che dovrai risciacquare quando ciò accade.

Una volta che sono pronti, puoi intingi le mele nella caramella si scioglie. Le mele pulite consentiranno alle caramelle di aderire uniformemente alle mele, senza bolle d'aria. Lascia che le mele si asciughino completamente una volta immerse su carta da forno prima di servirle.

Suggerimenti e trucchi su come rimuovere la cera dalle mele

Sapere come rimuovere la cera dalle mele è un passo fondamentale nella produzione di mele candite. Le migliori mele da usare per le mele candite sono le Granny Smith, poiché il loro sapore aspro si abbina bene con la dolcezza del rivestimento di caramelle. La loro consistenza compatta è ideale anche per sostenere il peso delle caramelle.

Inoltre, Fuji, Gala, Honey Crisp e Pink Lady funzionano benissimo per le mele caramellate. Assicurati di utilizzare mele fresche e sode, idealmente prive di lividi o segni, per i migliori risultati. Non solo avranno un sapore migliore, ma avranno anche un aspetto migliore.

Le mele candite possono essere conservate a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Vanno conservati in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare. Evita di conservare le mele caramellate in frigorifero, in quanto ciò potrebbe far diventare appiccicoso e disordinato il rivestimento delle caramelle.

Quando immergi le mele, fai roteare con cura le mele nelle caramelle, eliminando l'eccesso. Per consentire alle caramelle di attaccarsi, assicurati che siano ancora calde durante l'immersione. Adagiare le mele candite ad asciugare sulla teglia foderata di carta da forno per farle asciugare senza che si attacchino.

Il bello delle mele candite è che puoi farle in diversi colori. Anche se il rosso è il colore tradizionale utilizzato, puoi anche usare il rosa, il blu, l'arancione, il nero, il bianco o qualsiasi altro colore ti piaccia. Questo è ottimo per qualsiasi tema tu possa avere per le feste che ospiti.

Per saperne di più, leggi Cosa fare con le mele mollicce

Perché le mele sono cerate?

Quando acquisti le mele al negozio, vengono fornite con un rivestimento in cera che funziona per preservare la mela e mantenerle fresche più a lungo. Sebbene il rivestimento di cera non sia dannoso, è meglio rimuoverlo prima di mangiarlo, soprattutto se stai preparando mele candite. La rimozione della cera consentirà al rivestimento di caramelle di aderire meglio alla tua mela. 

Quando le mele vengono raccolte, hanno un rivestimento di cera naturale per proteggerle. Tuttavia, questo rivestimento naturale viene rimosso quando le mele vengono lavate per prepararle alla vendita. Gli agricoltori metteranno quindi un rivestimento di cera di frutta sulle mele per impedire all'umidità di fuoriuscire e rendere le mele più attraenti. 

La cera sulle mele fa male?

La cera sulle mele non fa male perché è composta da ingredienti naturali e di qualità alimentare. Questo lo rende sicuro da mangiare poiché la cera è completamente commestibile. 

Non si aggiungono più di due gocce di cera a una mela quando viene preparata per la vendita e il più delle volte è anche meno di due gocce. Infatti, solo una libbra di cera può coprire fino a 160,000 mele. 

Le fonti di cera per le mele provengono dalla cera di carnauba, dalla cera di candelilla e talvolta da una piccola quantità di gommalacca di qualità, che deriva da una secrezione dell'insetto lac. La cera di carnauba proviene dalle foglie di una palma brasiliana e la cera di candelilla proviene dalle piante di canna. 

La cera è stata utilizzata sulle mele sin dagli anni '1920 per mantenere l'umidità nelle mele. La Food and Drug Administration garantisce che la cera sia sicura da mangiare.

Sebbene la cera sia sicura da mangiare, molte persone preferiscono lavarla via prima di mangiarla. Quando si tratta di fare mele candite, è meglio rimuovere la cera per consentire al rivestimento di caramelle di aderire meglio alla mela e avere una finitura liscia e lucida.

 

Come si toglie la cera dalle mele senza farle bollire?

Ci sono alcuni metodi diversi che puoi fare per rimuovere la cera dalle mele oltre a farle bollire. Un'opzione è unire un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio di bicarbonato di sodio e mescolare fino a quando non vengono combinati. Immergi le mele in questa miscela, assicurandoti di ricoprire bene le mele.

Quindi, usa uno scrubber per verdure per strofinare le mele. Dopo aver lavato accuratamente le mele, risciacqua il succo di limone e la miscela di bicarbonato di sodio con acqua fredda. Puoi anche usare l'aceto al posto del succo di limone e seguire gli stessi passaggi per rimuovere la cera.

Puoi anche aggiungere due tazze d'acqua nella tua ciotola e mescolare con un cucchiaino di bicarbonato di sodio in una ciotola capiente. Quindi, aggiungi le mele all'acqua e lasciale in ammollo per 15 minuti, quindi risciacquale. 

L'acqua salata funziona anche per rimuovere la cera dalle mele. Aggiungi un litro d'acqua con un cucchiaino di sale in una ciotola capiente e poi aggiungi le mele. Agitare le mele nella miscela di acqua salata e poi sciacquarle sotto l'acqua fredda.

A seconda di cosa stai preparando, puoi anche staccare la buccia dalla tua mela. Assicurati di non lavare la tua mela con saponi o prodotti per la pulizia poiché non è sicuro. 

L'aceto scioglie la cera?

L'aceto è un altro oggetto domestico che puoi usare per rimuovere la cera dalle mele. Non solo scioglierà la cera, ma ucciderà anche i batteri e rimuoverà eventuali pesticidi. 

Puoi usare l'aceto bianco per rimuovere la cera e pulire le mele. Riempi una ciotola capiente con acqua, quindi aggiungi una tazza di aceto bianco e lascia che le mele si impregnino nella ciotola per 10-XNUMX minuti. Quindi strofina le mele e risciacquale con acqua fredda. 

Puoi anche riempire una ciotola di acqua calda con due cucchiai di aceto distillato e due cucchiai di bicarbonato di sodio. Lascia riposare le mele nella miscela per 10-XNUMX minuti prima di pulirle con un canovaccio e poi sciacquarle sotto l'acqua fredda.

Un'altra opzione è usare l'aceto di mele. Per fare ciò, aggiungi l'aceto di mele a un tovagliolo di carta e poi pulisci accuratamente la mela con il tovagliolo di carta. Successivamente, sciacqua le mele sotto l'acqua fredda per rimuovere l'aceto e la cera.

L'olio vegetale rimuoverà la cera?

L'olio vegetale in genere non viene utilizzato per rimuovere la cera dalle mele. Tuttavia, puoi ricoprire la mela con olio vegetale e strofinarla con uno scrubber per verdure. Questo metodo può funzionare, ma non vi è alcuna garanzia che rimuoverai tutta la cera dalla tua mela.

Se usi olio vegetale sulle mele per rimuovere la cera, assicurati di lavarle accuratamente dopo sotto l'acqua fredda. Un'opzione migliore rispetto all'olio vegetale sarebbe usare l'aceto, come l'aceto bianco o l'aceto di mele.

L'aceto è efficace per rimuovere la cera dalle mele. Oltre a rimuovere la cera, l'aceto può anche rimuovere pesticidi e batteri dalle mele. 

Puoi usare una miscela di un cucchiaio di aceto e un cucchiaio di bicarbonato di sodio per rimuovere la cera. Usa uno scrubber per verdure per strofinare il composto sulle mele prima di sciacquarle sotto l'acqua fredda.

Puoi anche immergere le mele in una grande ciotola di acqua e aceto. Riempi una ciotola con acqua fredda e poi aggiungi una o due tazze di aceto bianco distillato. Lascia che le tue mele si impregnino nella miscela per cinque o dieci minuti.

Quindi, usa uno scrubber per verdure per strofinare le mele dopo che si sono ammollate. Successivamente, lava le mele sotto l'acqua fredda per rimuovere la miscela di aceto. 

Le mele biologiche hanno la cera su di esse?

Secondo le regole del programma biologico nazionale dell'USDA, la frutta biologica può contenere cera purché utilizzi sostanze non sintetiche di qualità alimentare che includono la cera di carnauba. Mentre le mele biologiche possono avere cera che aderisce alle regole dell'USDA, non tutte le aziende che vendono mele biologiche useranno la cera. 

Alcune aziende vendono mele biologiche con la cera naturale ancora attaccata. Altri laveranno via la cera naturale e useranno cera approvata dall'USDA.

La cera naturale sulle mele è nota come fioritura. Aiuta la mela a trattenere l'umidità e aiuta a prevenirne la decomposizione. La cera naturale sulle mele può avere un aspetto bianco ed essere pesante e untuosa. Sebbene sia sicuro, molte persone preferiscono lavarlo o asciugarlo. 

Mele caramellate lisce e senza cera: come rimuovere la cera dalle mele

Rimuovere la cera dalle mele è un passaggio fondamentale quando si producono mele candite. Mettendo semplicemente le mele in acqua calda con bicarbonato di sodio o aceto di mele, puoi rimuovere la cera dalle mele. Le mele saranno quindi lisce e permetteranno alle caramelle di attaccarsi senza bolle.

Non importa in quale periodo dell'anno sia, le mele candite possono fare una sorpresa meravigliosa. Sono semplici da realizzare e persone di tutte le età li adorano.

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