Ultimo aggiornamento il 19 luglio 2022
Vuoi imparare a radere il cioccolato? Per la maggior parte, i pasticceri usano il cioccolato a scaglie per i condimenti di torte e dolci freddi piace torta di formaggio e creme.
Inoltre, la maggior parte delle volte, può provenire da una tavoletta di cioccolato al latte, cioccolata fondente, e anche cioccolato bianco. Poiché ci sono ricette che richiedono scaglie di cioccolato, potresti essere curioso di sapere come radere il cioccolato.
Supponiamo che tu abbia provato a usare il modo tradizionale usando un coltello per fare le scaglie di cioccolato. In tal caso, la cosa buona da sapere è che esistono metodi più sicuri per evitare di tagliarsi. Inoltre, non comporta raschiare spaventosamente la tua barretta di cioccolato con un grosso coltello e un coltello da macellaio.
Come radere il cioccolato?
Per prima cosa, come radersi i riccioli di cioccolato? Tieni presente che i riccioli di cioccolato possono aggiungere così tanto fascino a un dessert. Con questo, può trasformare i dolci ordinari in grandezza. Quindi, con un semplice strumento come un pela verdure, puoi creare riccioli di cioccolato in pochissimo tempo.
In questo articolo, ti mostrerò delle tecniche semplici e divertenti per poter realizzare i riccioli di cioccolato. Per cominciare, prepara un pelapatate standard e una barretta di cioccolato a temperatura ambiente. Ricorda di evitare di usare una barretta di cioccolato con le noci per facilitare il processo.
Quindi, stacca delicatamente le strisce di cioccolato dalla barretta di cioccolato e gira o ruota il cioccolato mentre si scalda tra le mani. Inoltre, prova a scavare un po' nel bar e prendi il tuo cioccolato.
Se il processo non funziona perché la barretta di cioccolato non ha raggiunto la temperatura ambiente e hai le mani fredde, puoi riscaldare la barretta di cioccolato nel microonde per una decina di secondi al massimo; per favore fallo prima di riprovare.
Inoltre, diventa creativo; puoi sperimentare durante tutto il processo e osservare per quanto tempo puoi fare i riccioli di cioccolato fino a quando non si rompono. Allo stesso modo, puoi provare a creare riccioli di cioccolato di diverse dimensioni. Inoltre, puoi provare a creare cerchi sottili, larghi, a spirale e persino a forma di C.
Quando hai finito di realizzare i tuoi riccioli di cioccolato, puoi metterli in frigorifero fino a quando non diventano sodi fino al momento di usarli; tieni presente che i riccioli di cioccolato possono essere delicati, quindi devi maneggiarli con cura.
Barretta di cioccolato da barba
Come radere la barretta di cioccolato? Ogni volta che ti eserciti a fare scaglie di cioccolato non significa che sarà un atto che sfida la morte. Con la configurazione e l'attrezzatura corrette, preparare scaglie di cioccolato è facile. Ecco perché, se vuoi imparare a radere una barretta di cioccolato, ecco alcuni metodi pratici per creare le scaglie di cioccolato perfette che desideri.
Sbucciatore di verdure
Prima di ogni altra cosa, assicurati di scegliere un pelapatate a seconda della dimensione che desideri che sia la tua scaglia di cioccolato. Quindi, utilizzando una tavoletta di cioccolato a temperatura ambiente, adagiate un foglio di pergamena. Dopodiché, tieni saldamente la tua barretta di cioccolato in una mano.
Con questo, puoi tenerlo con un solo lato lungo rivolto verso l'alto per creare piccoli riccioli. Allo stesso tempo, puoi averlo piatto per creare ricci grandi.
Inoltre, puoi tenere il pelapatate nell'altra mano e premerlo saldamente sul lato della barretta di cioccolato. Successivamente, trascina il pelapatate lungo il bordo per creare piccoli riccioli. Inoltre, per creare grandi riccioli, raschiare lungo l'ampia area della barretta di cioccolato su una superficie piana.
Raschietto da banco per pasticceria
Per usare un raschietto da banco, metti il cioccolato in un pezzo di carta assorbente. Quindi, assicurati di metterlo su una pergamena. Successivamente, raschiare il raschietto da banco su una superficie piana del cioccolato rivolto verso di te; tieni presente che questo metodo produce molte scaglie di cioccolato in una volta sola. Allo stesso modo, creerà scaglie di cioccolato piccole, sottili e piatte.
Strumento per palline di melone
In genere, puoi usare questo metodo per creare scaglie di cioccolato con una leggera curva. Inoltre, le tue scaglie di cioccolato avranno buoni risultati e una bella curva dopo aver usato questo metodo.
Per fare una scaglia di cioccolato con uno strumento per palline di melone, posiziona la tua barretta di cioccolato in un pezzo di tovagliolo di carta su carta pergamena. Quindi, raschiare delicatamente la superficie del cioccolato.
Rasatura delle gocce di cioccolato
Nella maggior parte dei casi, ti starai chiedendo come raderti patatine al cioccolato a causa delle loro dimensioni. Bene, posso darti alcuni trucchi utili per renderlo possibile.
A tal proposito, poiché le gocce di cioccolato sono troppo piccole, le trasformeremo in una lastra di cioccolato prima di raderle; tieni presente che una lastra di cioccolato fatta in casa è facile da realizzare. Inoltre, sei libero di scegliere qualsiasi gusto di gocce di cioccolato che desideri utilizzare.
Per fare questo, per prima cosa, devi sciogliere le gocce di cioccolato a bagnomaria. Successivamente, mescolate continuamente con una spatola di gomma. Quindi, togli il cioccolato dal fuoco prima che inizi a sciogliersi completamente.
Dopodiché, mescola la tua miscela di cioccolato fino a renderla liscia. Non solo, ma anche per avere una consistenza fluida. Quindi, lascia raffreddare il cioccolato per un po'. Successivamente, versate il composto di gocce di cioccolato raffreddato in uno stampo quadrato foderato di carta oleata.
Quindi, stendere il cioccolato usando una spatola di gomma per uniformarlo; ricorda di aspettare che il cioccolato si solidifichi e si indurisca. Dopodiché, giratela e usate un pelapatate per raschiare le scaglie di cioccolato quando la lastra sarà pronta.
Tritare il cioccolato nel robot da cucina
Come radere il cioccolato nel robot da cucina? Se ti chiedi se puoi radere il cioccolato usando un robot da cucina, la risposta è sì. Tuttavia, le scaglie di cioccolato fatte da un robot da cucina non sono così belle come se fatte con altri strumenti.
Inoltre, radere il cioccolato può essere una manciata, ma usare un robot da cucina è troppo per un compito facile. Ecco perché sarà più facile usare un coltello a lama dritta, un pelapatate o una grattugia per radere il cioccolato.
Tuttavia, se hai bisogno di fare scaglie di cioccolato in una situazione difficile, puoi grattugiare il cioccolato all'interno di un robot da cucina che produce minuscole scaglie di cioccolato.
Per fare questo, devi refrigerare la tua barretta di cioccolato per circa tre ore. Quindi, rompi il cioccolato in pezzi di medie dimensioni e attacca un disco per grattugia al tuo robot da cucina. Quindi, aggiungi i tuoi pezzi di cioccolato rotti nel tuo robot da cucina attraverso il tubo di alimentazione del tuo robot da cucina mentre lo fai funzionare.
Ricorda, questo processo ha solo un vantaggio: il tuo cioccolato non può riscaldarsi come quando lo tieni con le mani mentre usi uno strumento per grattugiare. Dopo aver fatto scorrere il cioccolato, rimuovi la ciotola dal robot da cucina e batti delicatamente il cioccolato a scaglie in un contenitore.
Per saperne di più, leggi Perché il cioccolato diventa bianco?
FAQ
Come radersi i ricci di cioccolato?
Prima di tutto, assicurati di preparare il tuo pelapatate, inclusa la tua barretta di cioccolato a temperatura ambiente. Quindi, sbucciare con cura il cioccolato dalla barretta di cioccolato. Successivamente, puoi ruotare o capovolgere il cioccolato. Inoltre, assicurati di prendere il cioccolato.
Come radersi la barretta di cioccolato?
In generale, ci sono vari tipi di attrezzature che puoi utilizzare per radere la tua barretta di cioccolato; comprende un pela verdure, uno strumento per palline di melone e un raschietto per pasticceria. E ognuno ha un modo diverso di radere la tua barretta di cioccolato. Ad esempio, puoi raschiare lungo l'ampia area del cioccolato per creare grandi riccioli. Allo stesso tempo, puoi trascinare il pelapatate lungo il bordo per creare piccoli riccioli.
Come radere le gocce di cioccolato?
Iniziate facendo sciogliere le gocce di cioccolato; eseguire l'approccio a doppia caldaia. Quindi, utilizzare una spatola di gomma per mescolare. Successivamente, lasciate raffreddare per un po'. Quindi, assicurati di versare la miscela di gocce di cioccolato raffreddata in una teglia quadrata foderata con carta oleata; aspetta che si solidifichi e si indurisca. Infine, utilizzare un pelapatate per raschiare le scaglie di cioccolato quando la lastra di cioccolato è pronta.
Come radere il cioccolato nel robot da cucina?
Per prima cosa, metti la barretta di cioccolato in frigorifero per circa tre ore. Quindi, rompete il cioccolato a pezzetti di media grandezza. Dopodiché, assicurati di mettere un disco per grattugia nel robot da cucina. Dopo aver fatto scorrere il cioccolato, assicurati di rimuovere la ciotola dal robot da cucina. Infine, versa il cioccolato a scaglie nel contenitore.
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