Ultimo aggiornamento l'4 febbraio 2023
Come fare un geode di cioccolato? Geodi di caramelle rock, caramelle di geodi e geodi di caramelle stanno diventando sempre più popolari nella panificazione. È principalmente per le torte. Inoltre, può essere per cupcake e persino biscotti. Anche il geode di cioccolato pasquale sta diventando una tendenza.
Ma cosa sono i geodi? I geodi sono piccole cavità nelle rocce con cristalli o materia minerale. Si formano all'interno dei fori dove ci sono intercapedini di terreno. Quando i minerali liquidi entrano nelle cavità, evaporano. In aggiunta a ciò, formano un guscio esterno indurito chiamato geodi. Sono belli da vedere; per questo non c'è da stupirsi che siano perfetti per torte e pasticcini.
Di cosa avrai bisogno: creare un geode di cioccolato
Ingredienti
- Cinque sacchi di bocconcini di cioccolato
- 4 tazze di zucchero
- 2 tazze d'acqua
- 5-6 gocce di colorante alimentare blu
- 1 cucchiaio di estratto di menta
- Un contenitore di fondente bianco
Materiale
- Stampo per uova giganti
- Coltello seghettato
- Martello di gomma
- Carta stagnola
- Pergamena
- Tagliere
- Pentola grande o pentola capiente
- Mattarello
- Pergamena
Porzioni e tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 24 ore
Tempo totale: 24 ore
Resa: 1 porzione
Istruzioni passo-passo
Passo 1
Prima di ogni altra cosa, versate lo zucchero e l'acqua in una pentola capiente. Successivamente, portare a ebollizione lo zucchero e l'acqua. Assicurati di mescolare costantemente. Inoltre, quando lo sciroppo bolle, abbassa la fiamma. Quindi aggiungere il colorante alimentare e l'estratto di menta.
Passo 2
Successivamente, stendi il tuo fondente di 0.3 cm di spessore. Quindi, assicurati di stenderlo su carta pergamena per ridurre al minimo l'adesione. Successivamente, taglialo in una forma circolare delle stesse dimensioni dell'interno del tuo stampo per uova. Inoltre, assicurati di ungere gli stampi per le uova usando uno spray da cucina antiaderente. Successivamente, mettili da parte.
Passo 3
Quindi, sciogli una tua busta bocconcini di cioccolato. E assicurati di riempire gli stampi per le uova. Inoltre, posiziona il tuo fondente tagliato all'interno degli stampi, premendolo verso l'interno e poi verso l'esterno. Successivamente, versa lo sciroppo alto circa 3/4 di pollice all'interno degli stampi per le uova. Successivamente, copri lo stampo dell'uovo con un foglio di alluminio. E non dimenticare di lasciarlo riposare durante la notte. Allo stesso modo, puoi lasciarlo riposare ancora più a lungo se lo desideri. Oltre a ciò, puoi conservare lo sciroppo di zucchero rimanente. E mettilo da parte per dopo.
Passo 4
Successivamente, inizierai a notare che i cristalli si formeranno dopo alcuni giorni. Inoltre, versa lo sciroppo in eccesso dallo stampo per uova. Quindi, rimuovi il geode commestibile dallo stampo per uova.
Passo 5
Successivamente, puoi tagliare e tagliare il cioccolato extra e il fondente dal tuo geode commestibile per attaccare entrambi i lati. Inoltre, puoi sciogliere un altro sacchetto di cioccolato. Quindi, stendi il cioccolato su un lato del tuo geode per collegare entrambi. Inoltre, versare altro sciroppo su un lato prima di attaccare entrambi i lati. Inoltre, ricopri il geode attaccato con più cioccolato.
Passo 6
Quindi, quando il geode di cioccolato si sigilla, ruotalo a giorni alterni per circa 3-6 mesi. Inoltre, aggiungi più strati di cioccolato se vedi perdite.
Passo 7
Infine, quando apri il tuo geode, fai attenzione perché è duro come i veri cristalli del geode.
Di cosa avrai bisogno: gusci rigidi
Ingredienti
- 1 libbra di marshmallows
- 1 libbra di zucchero a velo
- Grasso solido vegetale o animale per cucinare
- Polvere di gomma-tex
- Colorante alimentare nero
- Estratto di menta piperita (aroma)
Materiale
- Stampi per cake pop in silicone
- stagnola
- Candy termometro
- Bilancia digitale
Porzioni e tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 6 minuti
Tempo di cottura: minuti 20
Tempo totale: 26 minuti
Resa: 12 porzioni
Istruzioni passo-passo
Passo 1
Innanzitutto, sciogli i marshmallow nel microonde. Quindi, metti a microonde i tuoi marshmallow a fuoco vivo per circa un minuto e venti secondi. Dopodiché, assicurati di estrarlo. E assicurati di mescolare la miscela ogni 15 secondi.
Passo 2
Quindi, aggiungi lo zucchero a velo al composto di marshmallow. E assicurati di mescolare fino a quando non è ben combinato e freddo al tatto.
Passo 3
Successivamente, spolverare la superficie di lavoro con lo zucchero. E assicurati di ricoprirti le mani con un accorciamento. Quindi, inizia a impastare la tua pasta di zucchero.
Passo 4
Quando l'impasto sarà elastico, cospargete con un po' di Gum-tex. Dopodiché, impastare ancora fino a quando non si sarà incorporata bene.
Passo 5
Quindi, dividi la tua pasta di gomma in due porzioni e aggiungi il tuo aroma. Inoltre, metti da parte l'altra metà e aggiungi il colorante alimentare all'altra metà. Puoi mescolare l'acqua con il colorante alimentare nero. In questo modo si ottiene una tonalità grigiastra che ricorda una vera roccia. Quindi, lasciare rassodare le metà per circa due ore.
Passo 6
Quindi stendere la pasta di gomma bianca e colorata dopo due ore. Inoltre, inumidisci leggermente la pasta di gomma colorata. Quindi, incollalo sulla tua pasta di gomma bianca. Di conseguenza, la pasta di gomma bianca diventerà il rivestimento interno del tuo geode.
Passo 7
Successivamente, arrotola e taglia la pasta di gomma in base alle dimensioni dei tuoi stampi. Quindi, fodera gli stampi con un foglio per rimuoverli più facilmente in seguito.
Passo 8
Infine, premi la pasta di gomma nello stampo. Quindi, lasciare indurire in un luogo caldo e asciutto per circa 24 ore. Inoltre, assicurati che la parte bianca sia lo strato interno del tuo stampo. Inoltre, la parte colorata è l'esterno del tuo stampo.
Di cosa avrai bisogno: Cristalli
Ingredienti
- 1/2 tazza d'acqua
- 2 tazze di zucchero semolato
- Colorante alimentare a tua scelta
- Estratto aromatizzato al lampone
Materiale
- Stampi per cake pop in silicone
- Casseruola
- stagnola
- Candy termometro
Istruzioni passo-passo
Passo 1
Per prima cosa, fate bollire insieme acqua e zucchero in una casseruola a fuoco medio-alto. Quindi, portare la miscela di zucchero a ebollizione fino a raggiungere 237 gradi Fahrenheit. Inoltre, misura la temperatura usando un termometro per caramelle.
Passo 2
Successivamente, togli la pentola dal fuoco. Successivamente, aggiungi il tuo aroma e colorante alimentare. Inoltre, assicurati di lasciare raffreddare il composto per un po'.
Passo 3
Quindi, posiziona gli stampi con la pasta di gomma in un foglio. Inoltre, assicurati che le dimensioni della pellicola possano coprire ogni stampo in un secondo momento.
Passo 4
Successivamente, versa lo sciroppo raffreddato nei gusci di pasta di gomma. Quindi, avvolgi con cura la carta stagnola attorno allo stampo. Inoltre, piegalo per fissare i gusci di pasta di gomma e lo sciroppo.
Passo 5
Quindi, metti la pasta di gomma e lo sciroppo avvolti indisturbati in un luogo caldo per una settimana o più. Ricorda, questo periodo è sufficiente per far crescere il tuo cristallo; tuttavia, puoi lasciarlo più a lungo se ti piace una maggiore formazione di cristalli.
Passo 6
Quindi, rimuovi o scarta gli stampini. Successivamente, capovolgerli per eliminare e scolare il liquido in eccesso. Inoltre, rilascia delicatamente ciascuno dei gusci. Non solo, ma non disturbarli per un paio di giorni ad asciugare.
Passo 7
Dopo l'asciugatura, tu e i tuoi cari siete pronti per godervi i geodi.
Ricetta Torta Geode Al Cioccolato Gigante
Forse ti starai chiedendo come realizzare una gigantesca torta di geode al cioccolato. Se questo è il caso, non cercare oltre! Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:
Per la torta:
- Tazze 3 di farina per tutti gli usi
- 3 tazze di zucchero semolato bianco
- 2 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di burro ammorbidito
- 1 tazza di albumi
- 1 1/2 tazze di latticello
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di cacao in polvere
- qualche goccia di colorante alimentare in gel viola, se lo si desidera
Per la glassa:
- 2 tazze di burro ammorbidito
- Cucchiaio 1 di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 7 tazze di zucchero a velo
- 3 cucchiai di panna
- qualche goccia di colorante alimentare nero
Equipaggiamento aggiuntivo:
- estratto chiaro (qualsiasi sapore)
- pennello
- caramella di roccia
- colorante alimentare in gel viola
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Raccogli tutti gli ingredienti necessari per questa ricetta e preriscalda il forno a 350F. Dovrai anche ungere e rivestire 4 tortiere da 6 pollici.
- Prendi una ciotola e aggiungi i seguenti ingredienti: farina, zucchero, lievito e sale. Mescolare bene.
- Aggiungi lentamente il burro nella ciotola, mescolando mentre procedi. Una volta che il burro è completamente incorporato, puoi passare al passaggio successivo.
- Aggiungi 1/2 degli albumi e 1/2 del latticello. Quindi aggiungere l'altra metà degli albumi e il restante latticello.
- Una volta completamente miscelato, aggiungere l'estratto di vaniglia e l'olio. Se volete colorare la vostra torta, aggiungete a questo punto il colorante alimentare; e assicurati che sia mescolato uniformemente attraverso la pastella.
- Versare la pastella nelle teglie preparate e posizionarle al centro del forno preriscaldato. Cuocere per circa 34-36 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti al centro risulta pulito.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente le torte prima di passare alla fase successiva.
- Usa un coltello per rimuovere la sezione a cupola di ogni strato, in modo che siano tutti a livello l'uno con l'altro.
- Per la glassa, aggiungi il burro in una planetaria e sbatti per circa un minuto, quindi aggiungi l'estratto di vaniglia.
- Aggiungi gradualmente lo zucchero dei tuoi pasticceri; mescolando mentre procedi. Quindi aggiungi la tua panna. Mescolare fino a quando la glassa raggiunge la consistenza desiderata. Se la tua glassa sembra troppo liquida, aggiungi una piccola quantità di zucchero a velo. Allo stesso modo, se la tua glassa sembra troppo densa, aggiungi una spruzzata di panna.
- Aggiungi una goccia di glassa su una torta e incolla il tuo primo strato. Quindi impila i tuoi strati, assicurandoti di glassare ogni strato, prima di aggiungere il successivo. Quindi aggiungere un sottile strato di glassa attorno ai lati della torta e lisciarla; questo è chiamato un cappotto di briciole. Raffreddare per circa 20 minuti.
- Da una parte della torta, rimuovi un buco poco profondo. Può essere più grande e qualsiasi forma tu voglia, preferisco solo rimuovere un foro più piccolo. Con la sezione che hai rimosso, ricoprila di crema al burro.
- Con il resto della crema al burro, aggiungi il colorante alimentare in gel nero e glassa l'intera torta; barrare la sezione appena ricoperta di crema al burro bianca/gialla.
- Con i tuoi pezzi trasparenti di zucchero candito, mettili nella crema al burro, fino a coprirli completamente.
- In una piccola ciotola, aggiungi un cucchiaio di estratto chiaro, insieme al colorante alimentare in gel viola. Mescolare bene. Una volta mescolato, dipingi il tuo zucchero filato. Puoi usare qualsiasi colore tu voglia; non deve essere viola.
- Lasciare agire per circa 15 minuti. La vostra torta è ora pronta. Taglia, servi e divertiti!
Geode di cioccolato in vendita
Molte piccole imprese vendono geodi di cioccolato e posti come Etsy sono i migliori in termini di varietà. Una delle mie aziende di riferimento per il geode di cioccolato è Candy Rocks, la Edible Crystal Co. Hanno lanciato la loro azienda quando le persone pensavano che i loro geodi di cioccolato fossero in realtà dei veri geodi!
Sono disponibili in una gamma di colori e stili, tra cui quarzo, topazio, ametista, smeraldo e rubino. Sono fatti con cristalli di zucchero, cioccolato e fondente; e inizia a circa £ 10.
Conclusione
Spero che questo post ti abbia aiutato a familiarizzare con come realizzare geodi di cioccolato e dove acquistarli. Hai qualche consiglio o trucco quando si tratta di fare il geode di cioccolato? Se è così, non esitate a farmelo sapere nei commenti qui sotto. La condivisione è la cura!
Geode al cioccolato
Materiale
- Stampo per uova giganti
- Coltello seghettato
- Martello di gomma
- Carta stagnola
- Pergamena
- Tagliere
- Pentola grande o pentola capiente
- Mattarello
- Pergamena
Ingredienti
- Cinque bustine di bocconcini di cioccolato
- 4 tazza di zucchero
- 2 tazza d'acqua
- 5-6 gocce di colorante alimentare blu
- 1 cucchiai da tavola di estratto di menta
- Un contenitore di fondente bianco
Istruzioni
- Prima di ogni altra cosa, versate lo zucchero e l'acqua in una pentola capiente. Successivamente, portare a ebollizione lo zucchero e l'acqua. Assicurati di mescolare costantemente. Inoltre, quando lo sciroppo bolle, abbassa la fiamma. Quindi aggiungere il colorante alimentare e l'estratto di menta.4 tazze di zucchero, 2 tazze d'acqua, 5-6 gocce di colorante alimentare blu, 1 cucchiaio di estratto di menta
- Successivamente, stendi il tuo fondente di 0.3 cm di spessore. Quindi, assicurati di stenderlo su carta pergamena per ridurre al minimo l'adesione. Successivamente, taglialo in una forma circolare con le stesse dimensioni dell'interno del tuo stampo per uova. Inoltre, assicurati di ungere gli stampi per le uova usando uno spray da cucina antiaderente. Successivamente, mettili da parte.Un contenitore di fondente bianco
- Quindi, sciogli una busta dei tuoi bocconcini di cioccolato. E assicurati di riempire gli stampini per le uova. Inoltre, posiziona il fondente tagliato all'interno degli stampi, premendolo verso l'interno e poi verso l'esterno. Successivamente, versa lo sciroppo di circa 3/4 di pollice all'interno degli stampi per uova. Dopodiché, copri lo stampo per uova con carta stagnola. E non dimenticare di lasciarlo riposare durante la notte. Allo stesso modo, se lo desideri, puoi lasciarlo riposare ancora più a lungo. Inoltre, puoi conservare lo sciroppo di zucchero rimanente. E mettilo da parte per dopo.Cinque bustine di bocconcini di cioccolato
- Successivamente, inizierai a notare che i cristalli si formeranno dopo alcuni giorni. Inoltre, versa lo sciroppo in eccesso dallo stampo per uova. Quindi, rimuovi il geode commestibile dallo stampo per uova.
- Successivamente, puoi tagliare e tagliare il cioccolato extra e il fondente dal tuo geode commestibile per attaccare entrambi i lati. Inoltre, puoi sciogliere un altro sacchetto di cioccolato. Quindi, stendi il cioccolato su un lato del tuo geode per collegare entrambi. Inoltre, versare altro sciroppo su un lato prima di attaccare entrambi i lati. Inoltre, ricopri il geode attaccato con più cioccolato.
- Quindi, quando il geode di cioccolato si sigilla, ruotalo a giorni alterni per circa 3-6 mesi. Inoltre, aggiungi più strati di cioccolato se vedi perdite.
- Infine, quando apri il tuo geode, fai attenzione perché è duro come i veri cristalli del geode.
Zarah è una pasticciera esperta le cui creazioni hanno deliziato innumerevoli clienti. Con la passione per la panificazione, Zarah ha sviluppato uno stile unico che combina tecniche classiche con sapori moderni. I suoi dessert sono sempre realizzati con i migliori ingredienti e la sua attenzione ai dettagli è evidente nei risultati sorprendenti e deliziosi. Zarah ha una vasta esperienza nella pasticceria e ama condividere le sue conoscenze con gli altri. Che si tratti di tenere una lezione o di creare una torta personalizzata per un'occasione speciale, Zarah si impegna a garantire che ogni cliente sia soddisfatto.
