Come fare in modo che il mix di torta in scatola aumenti più in alto - 5 tecniche sorprendenti

Come fare in modo che il mix di torta in scatola aumenti più in alto - 5 tecniche sorprendenti

Ultimo aggiornamento il 24 aprile 2022 a cura di Zara R.

Ti stai chiedendo come far salire più in alto il mix di box cake? Bene, abbiamo la guida definitiva per te! E i nostri fantastici trucchi sono provati e testati!

Oggi daremo uno sguardo approfondito a cosa fa sì che le miscele per torte non si alzino. E naturalmente, discuteremo alcune tecniche diverse per risolvere i problemi o evitarli completamente!

Che cos'è un mix per torte in scatola?

Preparato per torte in scatola, noto anche come miscela da forno, è una formulazione mista di ingredienti da forno comunemente usati per un articolo specifico. Ma ciò che lo rende unico è che tutti gli ingredienti predosati aggiunti al mix sono asciutti. Ciò consente all'acquirente di reidratare semplicemente gli ingredienti per creare una pastella o un impasto di qualche tipo.

Quindi, non resta che modellare e cuocere la pastella che hai creato e decorato.

5 Common Cat Behaviours And What Th...
5 Common Cat Behaviours And What They Mean

Il tuo impasto per torte medio conterrà un certo tipo di farina, agente lievitante, dolcificante, aroma o colorante e agenti stabilizzanti. Ognuno di questi ha naturalmente una sua funzione. Ma devono anche essere attivati ​​con un liquido come abbiamo detto. Questo può essere qualsiasi cosa, dal petrolio, burro, latte, uova o acqua.

quanto lievita la torta

6 modi per far salire il mix di torta in scatola più in alto

Il motivo principale per cui le torte non lievitano è che le persone non seguono le istruzioni corrette riportate sulla confezione. Un secondo vicino è che la torta viene cotta a temperature errate. Questi sono solo alcuni dei motivi comuni che discuteremo in modo più approfondito di seguito.

Quindi, immergiamoci in ciò che fa sì che la torta non si alzi e come far aumentare il mix di torta in scatola.

1. Segui esattamente le istruzioni della confezione!

Questa è la causa più comune di torte che non si alzano o che non si alzano abbastanza. Lo sappiamo, suona così stupido, ma lo è! Le istruzioni sulla confezione del preparato per dolci sono create appositamente per gli ingredienti che contiene.

Alcuni ingredienti aggiuntivi devono essere aggiunti in un modo specifico per creare una pastella specifica. Se non segui correttamente le istruzioni, potresti mescolare troppo, mescolare troppo, aggiungere ingredienti in modo inefficiente e rendere inattivi alcuni ingredienti.

Ciò include anche l'uso della tortiera delle dimensioni corrette e la cottura alle temperature e ai tempi corretti.

Quindi, guarda sempre ogni singola scatola di mix per torte per assicurarti che le istruzioni rimangano le stesse! Questo è un modo sicuro per far salire il mix di torta in scatola più in alto che mai!

Ciotole KitchenAid Classic, set da 3, rosso impero

2. Cuocere alle temperature corrette

Molte torte escono piatte anche dopo aver seguito esattamente le istruzioni! Il problema probabilmente risiede nella temperatura di cottura del tuo forno. Come accennato in precedenza, devi assicurarti di cuocere la tua torta alla temperatura corretta.

Per testare con precisione la temperatura del tuo forno, aggiungi un termometro da forno all'interno e guarda qual è la lettura dopo che il tuo forno è stato preriscaldato. Molte persone sono scioccate nello scoprire che il loro forno è fuori molto! Per risolvere questo problema è facile però. Basta regolare di conseguenza il quadrante della temperatura.

Un altro problema di temperatura comune è che il forno ha punti caldi. Puoi dare un'occhiata a questo articolo di approfondimento su identificare i punti caldi del forno.

3. Riempi correttamente le tortiere

Esistono molti metodi di miscelazione specifici che vengono utilizzati per incorporare una tonnellata di aria nella pastella della torta. Quest'aria è ciò che fa lievitare le torte molto in alto. Quindi, se mescoli troppo la pastella, o se la lavori in modo troppo approssimativo, le sacche d'aria si sgonfiano e la torta non si alzerà.

Questo accade più spesso quando le persone versano la pastella della torta nella padella. Usa una spatola di gomma o silicone per versarlo delicatamente nella padella. Tieni anche la ciotola della pastella chiusa.

La tua padella dovrebbe anche essere riempita idealmente per due terzi o almeno a metà. Ancora meno e lo strato di torta non potrà crescere.

4. Evitare l'impostazione della pastella

Ora, a volte le istruzioni sulla scatola non sono del tutto corrette. O forse non ti sei reso conto che il tuo forno cuoce troppo o ha dei punti caldi. Il problema che incontrerai è che i bordi iniziano a cuocere troppo mentre il centro è ancora completamente liquido.

Naturalmente, probabilmente stai avendo un infarto in quel momento! Ma non temere, anche questo è facilmente risolvibile se lo prendi abbastanza presto. Basta abbassare la temperatura del forno di circa 20 gradi e aggiungere un paio di minuti in più al tempo di cottura.

come far lievitare una torta in modo uniforme

5. Aggiungere un agente lievitante

Quindi, se hai provato tutto alla perfezione ma la torta non vuole ancora salire in alto, il nostro ultimo trucco su come far aumentare il mix di torta in scatola è semplicemente aggiungere più agenti lievitanti.

L'opzione di gran lunga più semplice da usare è l'aggiunta di lievito. aggiungi solo circa 1 cucchiaino quando provi inizialmente questa ricetta. Quindi, prendi nota dei risultati dopo che la torta è stata sfornata e regola la quantità per la prossima volta.

Un altro agente lievitante facile che puoi aggiungere sono gli albumi. Se il mix per la torta in scatola prevede l'aggiunta di uova, aggiungere inizialmente solo i tuorli. Quindi, montate gli albumi a neve media e incorporateli delicatamente.

L'ultimo agente lievitante che vi consigliamo è di aggiungere del bicarbonato di sodio con un po' di cremor tartaro (essenzialmente da cosa è fatto il lievito). Puoi unire 1/2 cucchiaino di bicarbonato con 1 cucchiaino di cremor tartaro.

Un'ultima nota sull'aggiunta di agenti lievitanti extra: ricorda che quando aggiungi troppi lieviti, anche la tua torta non aumenterà. In effetti, troppo può effettivamente farlo affondare! Quindi, inizia solo aggiungendo un po 'e apporta le modifiche gradualmente.

Come fare in modo che il mix di torta in scatola aumenti più in alto - Concludendo

Ci auguriamo che questo articolo su come far aumentare il mix di torta in scatola sia stato estremamente utile e abbia risolto il tuo problema. Se c'è qualcos'altro che vorresti che coprissimo, sentiti libero di farcelo sapere nei commenti qui sotto! Ci piacerebbe darti alcune risposte perspicaci!

Per saperne di più, leggi Ricetta incredibile: come fare un rotolo di torta con il mix di torta in scatola

FAQ

Cosa fa sì che una torta non si alzi?

La causa principale della mancata lievitazione delle torte include le persone che non seguono correttamente le istruzioni della scatola. Un'altra causa comune è l'uso di temperature di cottura sbagliate o la cottura in un forno con punti caldi. Altri potenziali problemi potrebbero essere il riempimento errato della tortiera, la cottura eccessiva o semplicemente che la premiscela non contiene abbastanza agenti lievitanti.

Come far lievitare una torta in modo uniforme?

Per far lievitare una torta in modo uniforme, assicurati innanzitutto di avere una temperatura di cottura uniforme. Quindi, puoi utilizzare l'impostazione della ventola termica per assicurarti che il calore sia distribuito uniformemente. E infine, la tua miscelazione quando prepari la pastella dovrebbe essere perfetta. Se gli ingredienti non sono distribuiti in modo uniforme, la torta non aumenterà in modo uniforme.

Quanto lievita la torta?

Questa è una domanda quasi impossibile a cui rispondere. L'altezza esatta varia tra ricette di torte, tipi di torte e persino singole torte dello stesso tipo. Può salire ovunque tra 1/8 di pollice o 3 pollici. Anche in questo caso, dipende dalla torta che stai facendo.

Quale ingrediente fa lievitare una torta?

Il lievito in polvere è probabilmente l'agente lievitante più comune. tuttavia, anche altre polveri come il cremor tartaro e il bicarbonato di sodio funzioneranno bene. Quindi, ottieni lieviti unici come gli albumi che sono stati sbattuti. E infine, anche il metodo di miscelazione che usi può potenzialmente fungere da lievito.

Ti piace questo articolo? Condividi con i tuoi amici su Facebook.