Guida facile - Come fare il colorante alimentare dorato con 2 colori di base

Guida facile - Come fare il colorante alimentare dorato con 2 colori di base

Ultimo aggiornamento il 22 luglio 2022 a cura di Zara R.

Se stai cercando disperatamente una risposta su come fare il colorante alimentare dorato, questa guida approfondita è per te. E hai solo bisogno di 2 ingredienti di base!

La ricetta che abbiamo fornito oggi è più una linea guida che un rapporto incastonato nella pietra. Perché alla fine della giornata, la tonalità dell'oro che desideri è diversa dalla tonalità dell'oro di cui abbiamo bisogno. Quindi, è flessibile e ti guideremo esattamente attraverso quali modifiche creano quali risultati.

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Che cos'è esattamente il colorante alimentare dorato? È vero oro?

Questa può sembrare una domanda molto stupida, ma prima ascoltaci. Quando le persone ci chiedono cos'è il colorante alimentare dorato, ci siamo presto resi conto che ciò che in realtà vogliono sapere è di cosa è fatto. È fatto di vero? oro commestibile, foglie d'oro, glitter dorati o vernici dorate? Cosa crea quel bel colore dorato?

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Beh, dipende interamente dal tipo di prodotto che acquisti. Ci sono molte opzioni diverse là fuori, e alcune possono essere realizzate con foglia d'oro, mentre altre sono realizzate semplicemente mescolando i colori insieme.

Ad ogni modo, tutti questi coloranti alimentari commestibili dovrebbero esserlo completamente commestibile se vuoi usarli nel cibo. Il prodotto dirà sempre qualcosa come "per alimenti".

Come si crea il colore dorato con la ghiaccia reale

Diversi tipi di colorante alimentare dorato

Sono disponibili diverse opzioni di coloranti alimentari dorati. Naturalmente, sono disponibili in diverse tonalità e alcuni hanno anche caratteristiche speciali come glitter o finiture metalliche.

Ora, la maggior parte di questi prodotti coloranti si presenta sotto forma di gel o pasta. Alcuni sono persino etichettati come una "pasta gel". I colori sono generalmente più densi perché realizzati con altri prodotti in gel.

Se dovessi semplicemente mescolare il colorante alimentare liquido, non ti darebbe mai il colore dorato intenso di cui hai bisogno. Inoltre, non sarà in grado di tradursi accuratamente nel tuo cibo.

Quindi, ottieni anche colorante alimentare in polvere d'oro. Questa polvere spesso deve essere sciolta in acqua prima di essere utilizzata per colorare altri alimenti. In caso contrario, le particelle di polvere verranno semplicemente mescolate nella pastella o nella glassa senza colorarla effettivamente.

Come fare il colorante alimentare dorato

Fare il colorante alimentare dorato non è molto difficile, ma avrai bisogno di un buon occhio. Tutto si riduce alla miscelazione dei colori, proprio come hai imparato a scuola. Il rosso e il blu fanno il verde, il giallo e il rosso fanno l'arancione: ecco l'immagine.

Per un colore dorato, dovrai mescolare due colori: giallo e rosso. Puoi anche usare dell'arancia se lo desideri e vedere quali sono i risultati. A molte persone piace anche mescolare il giallo e il marrone.

Quindi, sembra abbastanza facile, giusto? Beh, sfortunatamente, non lo è. Dovrai giocare con i rapporti di questi colori per ottenere l'esatta tonalità di oro che desideri. E questo processo può essere un po' frustrante.

Tuttavia, un trucco che usiamo sempre quando mescoliamo i colori è prendere appunti. Ogni volta che aggiungi un colore di questo o quello, annota più o meno la tonalità dell'oro che vedi. Se è un colore che non ti piace, scrivi "sembra opaco e pallido" o confrontalo con qualcosa che conosci "come la lampada di Aladino". Qualcosa del genere.

Questo potrebbe semplicemente renderti facile ottenere una tonalità molto specifica in futuro senza dover sperimentare di nuovo.

Ora, se pensavi che fosse tutto ciò che serve per fare il colorante alimentare dorato, ti sbagliavi. La miscelazione dei colori in gel non ti darà un gel dorato scintillante. Sfortunatamente, sembrerà più giallo di qualsiasi altra cosa. Quindi, dovrai aggiungere a lucentezza o polvere d'oro per dargli un aspetto più metallico.

 

Ora che abbiamo spiegato esattamente perché stai usando la nostra tecnica di seguito, diamo un'occhiata a come rendere il colorante alimentare dorato nel modo più efficace.

Di cosa avrai bisogno: come realizzare un gel colorante alimentare dorato

Ingredienti

  • Colore gel giallo
  • Colorazione in gel rosso
  • Oro commestibile polvere lucente

Materiale

  • Ciotola piccola in vetro
  • Stuzzicadenti o cucchiaio di metallo

Istruzioni passo per passo

Passaggio 1: aggiungi il giallo in una ciotola

Per prima cosa, devi aggiungere circa 5 gocce di giallo in una ciotola antimacchia.

Inizia sempre con una quantità minore e continua ad aggiungere i colori finché non ottieni il rapporto corretto. Quindi, puoi creare un lotto più grande dell'importo di cui hai bisogno.

Passaggio 2: aggiungere il colorante in gel rosso

Quindi aggiungere una goccia di colorante gel rosso alla miscela gialla. Utilizzando uno stuzzicadenti o un cucchiaio di metallo, amalgamate i due ingredienti fino ad ottenere un colore uniforme.

Dopo aver mescolato due colori, dovresti ottenere una sfumatura d'oro.

Passaggio 3: regola la tonalità dell'oro

Ora, ecco che arriva la parte difficile. Devi regolare il colore per ottenere l'esatta tonalità di oro che desideri. Finora abbiamo utilizzato un rapporto di 5:1 tra giallo e rosso.

Aggiungendo più gocce di colorante alimentare rosso, otterrai un colore dorato più simile all'arancione. Il colore diventerà anche più scuro.

E, aggiungendo più colore gel giallo, l'oro diventerà una tonalità più chiara e luminosa. Ma se aggiungi troppo giallo, diventerà giallo.

Passaggio 4: aggiungi la lucentezza dell'oro

Una volta ottenuto il colore che preferisci, puoi aggiungere la polvere di lucentezza. Basta aggiungere 1/4 di cucchiaino di polvere alla volta, mescolare bene e vedere se il risultato finale ti piace.

Suggerimenti e trucchi su come fare il colorante alimentare dorato

  • Preferiamo usare uno stuzzicadenti sopra un cucchiaio di metallo. Un cucchiaio di metallo “afferra” troppo colorante in gel rendendo impossibile mescolare il tutto correttamente. Uno stuzzicadenti ha una superficie più piccola, quindi verrà sprecato meno colore.
  • Non mescolare il colore direttamente nella glassa. Potresti finire per mescolare eccessivamente la glassa che farà assumere una consistenza simile al caramello anziché una soffice.

Trova grandi idee per decorare con coloranti alimentari dorati qui

Parole finali di saggezza

Come puoi vedere, come fare il colorante alimentare dorato è molto più semplice di quanto potresti aver pensato inizialmente. Ci vuole solo un po' di tempo e sperimentare. Ma, una volta ottenuta la sezione aurea, puoi prendere una nota e averla a portata di mano per sempre!

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Per saperne di più, leggi Come fare il fondente d'argento?

Guida facile - Come fare il colorante alimentare dorato con 2 colori di base

Se stai cercando disperatamente una risposta su come fare il colorante alimentare dorato, questa guida approfondita è per te. E hai solo bisogno di 2 ingredienti di base! La ricetta che abbiamo fornito oggi è più una linea guida che un rapporto incastonato nella pietra. Perché alla fine della giornata, la tonalità dell'oro che desideri è diversa dalla tonalità dell'oro di cui abbiamo bisogno. Quindi, è flessibile e ti guideremo esattamente attraverso quali modifiche creano quali risultati.
Corso: Dessert
cucina: americano
Parola chiave: Come si fa una torta di colore dorato?, Come si crea il colore dorato con la glassa reale?, Come si crea un colore commestibile dorato?, Come fare il colorante alimentare dorato, Esiste un colorante alimentare dorato?

Materiale

  • piccola ciotola di miscelazione in vetro
  • Stuzzicadenti o cucchiaio di metallo

Ingredienti
  

  • Colore gel giallo
  • Colorazione in gel rosso
  • Polvere di lucentezza d'oro commestibile

Istruzioni

  • Aggiungi il giallo in una ciotola
    Per prima cosa, devi aggiungere circa 5 gocce di giallo in una ciotola antimacchia.
    Inizia sempre con una quantità minore e continua ad aggiungere i colori finché non ottieni il rapporto corretto. Quindi, puoi creare un lotto più grande dell'importo di cui hai bisogno.
    Colore gel giallo
  • Aggiungi colorante in gel rosso
    Quindi aggiungere una goccia di colorante gel rosso alla miscela gialla. Utilizzando uno stuzzicadenti o un cucchiaio di metallo, amalgamate i due ingredienti fino ad ottenere un colore uniforme.
    Dopo aver mescolato due colori, dovresti ottenere una sfumatura d'oro.
    Colorazione in gel rosso
  • Regola la tonalità dell'oro
    Ora, ecco che arriva la parte difficile. Devi regolare il colore per ottenere l'esatta tonalità di oro che desideri. Finora abbiamo utilizzato un rapporto di 5:1 tra giallo e rosso.
    Aggiungendo più gocce di colorante alimentare rosso, otterrai un colore dorato più simile all'arancione. Il colore diventerà anche più scuro.
    E, aggiungendo più colore gel giallo, l'oro diventerà una tonalità più chiara e luminosa. Ma se aggiungi troppo giallo, diventerà giallo.
  • Aggiungi la lucentezza dell'oro
    Una volta ottenuto il colore che preferisci, puoi aggiungere la polvere di lucentezza. Basta aggiungere 1/4 di cucchiaino di polvere alla volta, mescolare bene e vedere se il risultato finale ti piace.
    Polvere di lucentezza d'oro commestibile

Note

Non mescolare il colore direttamente nella glassa. Potresti finire per mescolare eccessivamente la glassa che farà assumere una consistenza simile al caramello anziché una soffice.
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FAQ

Come si crea il colore commestibile dell'oro?

Avrai bisogno di usare colorante alimentare in gel commestibile per fare il colorante alimentare dorato. Puoi semplicemente usare 5 parti di giallo e 1 parte di rosso. Questo ti darà un buon punto di partenza. Quindi, aggiungi più rosso per un oro più simile all'arancione o più giallo per un oro più chiaro e luminoso. Infine, aggiungi la polvere di lucentezza dorata per dargli una finitura metallica.

Come si crea il colore oro con la ghiaccia reale?

Devi mescolare il colorante in gel separatamente prima di aggiungerlo alla tua ricetta per la glassa (o glassa reale). Se sperimenti il ​​colore sulla glassa, potrebbe cambiare completamente la sua consistenza, rovinando la glassa. Quindi, mescola il gel prima di aggiungerlo ai tuoi prodotti.

Come si fa una torta dal colore dorato?

Puoi colorare la glassa con il tuo colorante alimentare dorato fatto in casa. In questo modo potrete colorare facilmente l'intera torta con la glassa dorata. In alternativa, puoi colorare il fondente con il tuo gel alimentare dorato per un aspetto più pulito.

Esiste un colorante alimentare dorato?

Sì, se non vuoi fare il colorante alimentare dorato a casa, puoi acquistare il colore dorato prefabbricato. In effetti, è probabile che tu ottenga un colore molto più saturo rispetto a quando lo realizzi da solo. E conosci la tonalità esatta che ottieni e la finitura del prodotto.

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