Ultimo aggiornamento l'22 febbraio 2023
Molti pasticceri usano il fondente quando decorano le torte per creare disegni belli ed elaborati. Potresti chiederti però, quanto tempo impiega il fondente ad asciugare?
Il fondente può essere un ottimo strumento da usare, ma ci vuole tempo per lavorarci. Se usi il fondente durante la cottura, vorrai sapere come farlo asciugare più velocemente.
La cosa grandiosa del fondente è che è flessibile e può essere realizzato in qualsiasi colore. Tuttavia, l'asciugatura può richiedere del tempo, il che può essere difficile se hai poco tempo. Fortunatamente, ci sono alcuni ottimi trucchi per asciugare rapidamente il tuo fondente.
Cos'è il fondente? Quanto tempo impiega il fondente ad asciugare?
Il fondente è un tipo di glassa che si presenta in diverse forme, tra cui arrotolata e versata. Arrotolato, che è il più comune dei due, viene utilizzato per decorare torte glassate con crema al burro. Crea una superficie liscia e dall'aspetto elegante, ideale per creare e aggiungere disegni.
Di cosa è fatto il fondente?
Il fondente arrotolato è tipicamente costituito da acqua, zucchero e sciroppo di mais. Tuttavia, puoi anche ottenere una versione che utilizza marshmallows. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, i fornai usano un mattarello per stenderlo in fogli piatti.
Questi fogli vengono quindi posizionati sulle torte e l'eccesso viene rifilato. Ha una consistenza simile all'argilla, ma è completamente commestibile.
Quanto tempo impiega il fondente ad asciugare?
Quindi, quanto tempo impiega il fondente ad asciugare? Prima di iniziare a cuocere, vorrai conoscere queste importanti informazioni.
Una torta interamente ricoperta di fondente può impiegare dalle 24 alle 30 ore per asciugarsi a temperatura ambiente. In alcuni casi, possono essere necessarie fino a 36 ore per asciugare. Per piccole decorazioni, possono essere necessarie solo due ore per asciugare.
Non vuoi muovere il tuo fusione prima che si asciughi completamente, in quanto può far perdere la forma al fondente. Sebbene possa richiedere molto tempo lasciare asciugare il fondant, devi lasciarlo asciugare completamente. Fortunatamente, alcuni grandi trucchi accelereranno il processo di asciugatura.
Come asciugare rapidamente il fondente
Non tutti hanno il tempo di aspettare fino a 36 ore per far asciugare il fondente. Fortunatamente, se hai un programma fitto di impegni, alcuni suggerimenti utili accelereranno il processo di asciugatura. Come asciugare rapidamente il fondente è semplice da fare e può essere di grande aiuto per il tuo processo di decorazione.
1. Arrotolalo sottile
Quando prepari il tuo fondente, assicurati di stenderlo sottile. Più è sottile, più velocemente si asciugherà e più facile sarà lavorarla. Inoltre, il fondente sottile è più attraente su una torta, poiché il fondente denso può avere una consistenza indesiderabile.
Quando si arrotola, è più facile stenderlo su carta pergamena o carta oleata. Assicurati di infarinare leggermente anche il mattarello per evitare che si attacchi.
2. Usa una luce da forno o da tavolo
Mettere il fondente alla luce può aiutare ad accelerare il tempo di asciugatura. Metti il tuo fondente arrotolato in una teglia e mettilo in forno con la luce del forno accesa. Con esso in forno con solo la luce accesa, può asciugarsi in appena un'ora.
Inoltre, puoi anche usare una lampada da tavolo per asciugarla. Posiziona la luce del tavolo a circa 8-12 pollici sopra il fondant sul bancone della cucina. Con questo metodo, le decorazioni si asciugheranno in meno di un'ora e i fogli arrotolati impiegheranno circa due o tre ore.
3. Utilizzare un ventilatore o un asciugacapelli
Un ventilatore può anche aiutare ad accelerare il tempo necessario per asciugare il fondente. Posiziona il tuo fondente su una teglia foderata sul bancone della cucina e posiziona un ventaglio proprio accanto ad esso. Con un ventilatore, dovrebbero volerci dalle tre alle dieci ore per asciugarsi.
Puoi anche usare un asciugacapelli, anche se è più pratico per le decorazioni più piccole. Con l'asciugacapelli sull'impostazione fredda, tienilo a sei pollici di distanza dalle tue decorazioni. Asciugare le decorazioni per 10-20 minuti.
4. Usa un disidratatore alimentare
Un disidratatore alimentare può essere uno strumento utile per asciugare il fondente. Con il disidratatore alimentare al minimo, ci vorrà un decimo del tempo per asciugare il fondente rispetto all'essiccarlo a temperatura ambiente.
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5. Aggiungere un agente essiccante
L'aggiunta di un agente essiccante al tuo fondente può anche ridurre i tempi di asciugatura. Aggiungendo Tylose o pasta di gomma durante la preparazione del fondente, puoi accelerare il processo di asciugatura.
Quanto tempo ci vuole perché le decorazioni fondenti si induriscano?
Il tempo necessario affinché le decorazioni fondenti si induriscano varierà in base alle dimensioni delle decorazioni. Una piccola decorazione fondente che misura solo un paio di pollici o più piccola può richiedere solo due ore. La maggior parte delle piccole decorazioni si asciugherà entro quattro ore nelle giuste condizioni.
Le decorazioni medie che hanno una dimensione di circa XNUMX-XNUMX pollici impiegheranno dalle XNUMX alle XNUMX ore per asciugarsi. Alcuni potrebbero richiedere più o meno tempo a seconda dell'ambiente in cui stai asciugando le decorazioni.
Le decorazioni di sei pollici o più grandi impiegheranno probabilmente dalle 24 alle XNUMX ore per asciugarsi, a seconda delle loro dimensioni. Per le decorazioni grandi, assicurati di lasciare che si asciughino a sufficienza.
Se le tue decorazioni sono spesse, avranno bisogno di più tempo per asciugarsi. A seconda del design delle tue decorazioni fondente, potresti anche aver bisogno di usare spiedini o ciotole di legno per tenerle su mentre si induriscono.
Anche se può essere allettante, non affrettare il processo di asciugatura per le tue decorazioni fondente. Se le decorazioni non sono completamente asciutte, rischiano di sfaldarsi quando le aggiungi alla tua torta.
Assicurati di concederti un sacco di tempo per realizzare le tue decorazioni fondenti in modo da non affrettarti ad asciugarle in tempo. Puoi preparare le tue decorazioni fondente con diversi giorni di anticipo per risparmiare tempo.
Dopo che si sono asciugati, copri le tue decorazioni fondente con un sottile strato di grasso vegetale e poi avvolgile nella pellicola trasparente. Quindi, metti le decorazioni in un sacchetto Ziploc o in un contenitore ermetico finché non sei pronto per usarle.
Conserva le tue decorazioni fondente in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Non mettere le decorazioni fondente in frigorifero poiché il fondente non si conserva bene in frigorifero.
Come asciugare il fondente nel forno
Il forno può essere un ottimo strumento per asciugare il fondente. Il modo migliore per asciugare il fondente nel forno è usare la luce del forno, come indicato sopra. Il forno fornisce un ambiente asciutto per asciugare il fondente e la luce aiuta ad accelerare il processo.
Per ottenere i migliori risultati, posiziona il fondente su una teglia prima di metterlo in forno. Se sei preoccupato che il fondente si attacchi, puoi usare carta pergamena o tappetini da forno in silicone con i tuoi fogli di biscotti.
Un altro modo per asciugare il fondente nel forno è accendere il forno al minimo. Tuttavia, questo può essere complicato in quanto può rovinare il tuo fondente se non fatto correttamente. A molti fornai non piace usare questo metodo per asciugare il fondente.
Per la maggior parte dei forni, la temperatura più bassa che andranno è di 170 gradi Fahrenheitt. Qualsiasi più alto di quello sarà probabilmente troppo caldo per il fondente.
Metti il fondente nel forno per circa 10 minuti, o un paio di minuti in più per pezzi leggermente più grandi. Se sei preoccupato per la cottura del fondente, puoi spegnere il forno prima di metterci dentro il fondente. Il forno sarà ancora caldo, tuttavia, non devi preoccuparti di cuocere il tuo fondente.
Dopo circa 10 minuti, rimuovere il fondente dal forno. Lascia che continui ad asciugare per un'altra o due ore prima di aggiungerlo alle tue torte. Per decorazioni più grandi, il processo potrebbe richiedere più tempo.
Come conservare il fondente
Per memorizzare il tuo file fondente avanzato, stendetelo in sfoglie o formate un tronco. Quindi, coprilo con un sottile strato di grasso e coprilo ermeticamente con pellicola trasparente. Conservalo a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto come una dispensa per un massimo di tre mesi.
Assicurati di tenere il fondente lontano dalla luce solare diretta e dall'acqua. Inoltre, evita di riporre il fondente nel frigorifero o nel congelatore poiché ciò influirà sulla consistenza. Inoltre, puoi anche memorizzare forme pretagliate per risparmiare tempo.
Quanto tempo impiega il fondente ad asciugare? Tutto quello che dovresti sapere
Il fondente impiega molto tempo ad asciugarsi, fino a 36 ore. Questo può essere problematico se hai poco tempo e hai bisogno di decorare una torta in fretta. Fortunatamente, ci sono molti ottimi modi per accelerare questo processo.
Uno dei passaggi più importanti è arrotolarlo sottile, non solo per accelerare il processo di asciugatura, ma anche perché il fondente più sottile è più desiderabile su una torta. Inoltre, puoi utilizzare una lampada da forno, una lampada da tavolo, un ventilatore, un asciugacapelli, un disidratatore per alimenti o un agente essiccante. Tutto ciò contribuirà a ridurre i tempi di asciugatura, facilitando la decorazione.
Puoi quindi conservare il fondente avanzato arrotolandolo in fogli, modellandolo come un tronco o formando decorazioni. Tutto quello che devi fare è coprirlo con uno strato di grasso e poi coprirlo con un involucro di plastica.
Hai domande su quanto tempo impiega il fondente ad asciugare? In tal caso, ti preghiamo di porre le tue domande relative al fondente nella sezione commenti qui sotto.
Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
