Ultimo aggiornamento l'28 febbraio 2023
Stai cercando modi superbi per conservare le decorazioni fondente? Decorazioni fondente sono un ottimo modo per ricoprire le torte. Tuttavia, può essere difficile da lavorare, soprattutto quando si decora una torta.
Per questo motivo, devi considerare l'ambiente e le condizioni meteorologiche poiché possono influenzare in modo significativo le prestazioni e la consistenza del fondente fatto in casa. Pertanto, conoscere i modi più efficaci per conservarli ti aiuterà molto nella tua esperienza di cottura.
Come conservare le decorazioni di fondente
Dopo aver usato le decorazioni fondente, è meglio arrotolare il fondente inutilizzato in una palla. Quindi, ricoprilo con grasso vegetale solido. In questo modo si evita che si asciughi immediatamente.
Successivamente, avvolgerlo strettamente in un involucro di plastica. Successivamente, conservare le decorazioni fondente a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Così facendo, può durare fino a due mesi.
Tuttavia, non refrigerare o congelare mai le decorazioni fondenti. Inoltre, si prega di metterlo nel microonde per alcuni secondi per ammorbidirlo perché sarà più facile da impastare.
Fondente arrotolato
- Fondente arrotolato tradizionale
Può durare per diversi mesi se conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Inoltre, è facile da colorare. Inoltre, il fondente commerciale tradizionale differisce da produttore a produttore; tuttavia, di solito contiene una miscela di glicerina, zucchero, olio, gomme stabilizzanti o gelatina e sciroppo di mais.
Anzi, fondente acquistato in negozio asciuga solido; tuttavia, è affettabile con una finitura opaca. Inoltre, puoi aromatizzarlo con più estratti e oli. Ecco perché è ideale per ricoprire torte o scolpire figure e forme.
Assicurati di arrotolare il tuo fondente a uno spessore di un quarto di pollice quando lo usi fare decorazioni. Successivamente, mettili su carta oleata piatta e unta ad asciugare per circa 24-36 ore. Con ciò, è meglio usare la glassa reale per collegare i pezzi di fondente. Questo tipo è ideale per torte nuziali e torte glassate fondenti arrotolate.
- Fondente Arrotolato Al Cioccolato
Il fondente arrotolato è la scelta perfetta per ricoprire le torte. Anche se può essere difficile da usare quando sei ancora un principiante, una volta padroneggiato, puoi facilmente modellarlo e scolpirlo in numerose trame, disegni e forme, specialmente quando usi il fondente arrotolato al cioccolato.
Inoltre, il fondente al cioccolato ha ingredienti simili al tradizionale fondente arrotolato con cioccolato fondente o bianco, sia fatto in casa che acquistato in negozio. Con ciò, il fondente al cioccolato fornisce sia elasticità che sapore al fondente.
Fondente versato
- Fondente colata veloce
Usalo il prima possibile. Tuttavia, puoi riscaldarlo di nuovo. Il fondente versato rapidamente è facile da aromatizzare e colorare e di solito è una miscela di acqua, sciroppo di mais, aromi e zucchero a velo montati con una frusta a mano o stand. Inoltre, ha spesso un rivestimento di caramelle o cioccolato bianco per più colore e sapore.
- Fondente Colato Cotto
In genere, l'acqua e lo zucchero vengono cotti fino allo stadio del softball e montati fino a quando i prodotti lucidi vengono versati fondente nelle ricette tradizionali. Puoi preparare in anticipo ricette di fondente versato cotto e riscaldarle a una consistenza versabile quando necessario. Inoltre, puoi aromatizzarlo con estratti o oli o colorarlo con coloranti alimentari a base d'acqua.
Suggerimenti e trucchi su come conservare le decorazioni fondente
Il fondente arrotolato è pratico e utile perché puoi modellarlo, torcerlo, aromatizzarlo, tingerlo, imprimerlo, modellarlo e trasformarlo in molti pezzi decorativi. Quando si copre la torta con il fondente arrotolato, è necessario raffreddarla completamente per circa un giorno. In questo modo la torta diventerà più soda e le briciole si restringeranno.
Poiché una stanza calda può risultare in un fondente troppo morbido, non sarà facile lavorarci. Ecco perché prova a lavorarlo su una superficie fresca all'interno di una stanza fresca.
Inoltre, usa le mani per strofinare una piccola quantità di un fondente simile sulle fessure con un movimento circolare. Inoltre, non usare mai acqua per appianare le crepe poiché dissolve facilmente il fondente. Invece, utilizza una piccola quantità di accorciamento sulla punta delle dita per riparare piccole crepe.
Inoltre, impasta la superficie del fondente se compaiono piccole crepe. Il calore della pressione del mattarello si tradurrà in una superficie satinata e liscia.
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Inoltre, strofina un sottile strato di grasso vegetale solido sulle mani per evitare che le decorazioni fondenti si attacchino alle tue mani. Allo stesso modo, prepara la superficie con un sacchetto per spolverare riempito con uguali quantità di zucchero a velo e amido di mais.
Per questo motivo, impedisce al fondente di attaccarsi quando si utilizza un mattarello. Inoltre, assicurati che le tue mani siano pulite quando maneggi le decorazioni fondente poiché il fondente può facilmente raccogliere rapidamente pelucchi e sporcizia.
Ecco quattro suggerimenti aggiuntivi su come conservare le decorazioni fondente che ogni fornaio troverà utili.
1. Come conservare le decorazioni fondente realizzate in anticipo
L'uso del fondente ti dà la possibilità di creare decorazioni belle e dettagliate. A seconda di quanto sono dettagliate le decorazioni, potrebbero essere necessarie ore per crearle. Questo può essere travolgente da provare a fare lo stesso giorno in cui stai cuocendo e decorando la tua torta.
Fortunatamente, puoi preparare le tue decorazioni fondente in anticipo e conservarle fino a quando non sei pronto per usarle sulla tua torta. Per iniziare, inizia creando le tue decorazioni fondente e dai loro un sacco di tempo per asciugarsi. Il tempo di asciugatura varia a seconda dello spessore e della lunghezza delle decorazioni.
Una volta che le decorazioni si sono asciugate, strofina un sottile strato di grasso vegetale e strofinalo sulle tue decorazioni. Quindi, avvolgi con cura le tue decorazioni in un involucro di plastica e assicurati di coprirle completamente. Se le tue decorazioni sono troppo delicate o difficili da avvolgere in base alla loro forma, puoi invece metterle in un sacchetto Ziploc.
Dopo aver avvolto le decorazioni nella pellicola trasparente o averle inserite in un sacchetto Ziploc, riponile in un contenitore ermetico. Quindi, assicurati di conservare le tue decorazioni fondente in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare, poiché il calore e l'umidità saranno dannosi per il tuo fondente. Puoi realizzare le tue decorazioni fondente con diverse settimane di anticipo per risparmiare tempo.
2. Per quanto tempo puoi conservare le decorazioni fondente?
Come detto sopra, il fondente può durare per circa due mesi a temperatura ambiente. Mentre le decorazioni fondenti possono durare così a lungo a temperatura ambiente, in genere vuoi solo farle con poche settimane di anticipo. Poiché le decorazioni fondente sono più piccole di fogli, palline o tronchi di fondente, possono asciugarsi più rapidamente.
Per quanto tempo puoi conservare le decorazioni fondente dipenderà anche dal clima in cui vivi. Se vivi in un clima caldo e umido, in genere non vuoi conservare le tue decorazioni fondente per più di un paio di settimane. Il calore e l'umidità logoreranno il fondente più velocemente.
3. Come conservare le figure fondente
Le figure di fondente possono essere difficili da conservare in quanto possono essere delicate. Più dettagli e parti della tua figura fondente maggiori sono le possibilità che si rompa o si danneggi.
È comunque importante aggiungere uno strato di grasso vegetale alla tua figura fondente per mantenerla fresca. Tuttavia, se la tua figura fondente ha dettagli intricati, potrebbe essere complicato coprirla con un grasso vegetale con le mani, poiché non vuoi rovinare alcun dettaglio o forma. Se questo è il caso, puoi usare con cura un pennello per alimenti per applicare l'accorciamento vegetale alla figura fondente.
Successivamente, avvolgi con cura la figura nella pellicola trasparente o mettila in un sacchetto Ziploc. Quindi, posiziona la figura fondente in un contenitore ermetico dove non si schiaccerà durante la conservazione.
4. Come evitare che le decorazioni fondenti si secchino
Il modo migliore per evitare che le decorazioni fondenti si secchino è l'accorciamento delle verdure. L'accorciamento vegetale aiuterà a bloccare l'umidità nel fondente in modo che rimanga flessibile.
È anche importante avvolgere accuratamente il fondente nella pellicola trasparente o metterlo in un sacchetto Ziploc in modo che l'aria non entri. Quindi, per una misura extra, metti il fondente in un contenitore ermetico. Se il fondente viene esposto all'aria, inizierà a seccarsi e persino a indurirsi e sbriciolarsi.
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