Il burro di mele deve essere refrigerato: la migliore guida

La condivisione è la cura!

Ultimo aggiornamento il 12 gennaio 2023

Oggi risponderemo alla domanda: il burro di mele deve essere refrigerato? E guardando tutto ciò che riguarda il burro di mele.

Una delle mie cose dolci e naturali preferite da aggiungere alla mia colazione è il burro di mele. Ha un gusto straordinario che si abbina così bene ai pancake. L'ho usato al posto della salsa di mele perché è molto meglio! E, se hai una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione, è così facile da preparare. Oggi parleremo di tutto al riguardo. Come realizzarlo, come conservarlo e per quanto tempo è rimasto aperto e non aperto. E, cosa più importante: il burro di mele deve essere refrigerato? Scopriamolo!

Cos'è il burro di mele?

Il burro di mele è una forma molto concentrata di Salsa di mele. Facendolo sobbollire con sidro o acqua, ottieni una consistenza più densa. È di un colore marrone intenso perché il calore fa caramellare il fruttosio (zuccheri) nelle mele. 

Non è una marmellata. È più simile a una marmellata nella consistenza, ma di solito è un po' più grossa. È generalmente considerato uno spread. Sebbene contenga gli stessi elementi di una salsa di mele, si cuoce più a lungo.

Come fare il burro di mele

Ti consigliamo di utilizzare a crockpot per questo in quanto renderà il lavoro molto più semplice. Anche se è così facile, tanto per cominciare, è difficile da immaginare.

Scegli le mele migliori

Basta afferrare comunque tante mele hai, dalla varietà che preferisci. Sbucciatele e affettatele sottilmente quanto volete. Più le taglierai sottili, minore sarà il tempo necessario per la cottura, poiché si romperanno più velocemente.

La nostra varietà preferita da usare è Golden Delicious. Hanno la giusta quantità di tang per il loro incredibile dolcezza. Se preferisci qualcosa di più croccante, puoi sempre usare le mele Red Delicious. Ti sconsigliamo di utilizzare le mele Granny Smith, poiché tendono a mantenere troppo la loro forma.

Aggiungi un po' di zucchero

Quindi, prendi un po' di zucchero. Preferiamo di zucchero di canna per questo in quanto si abbina ai sapori della stagione. Ancora una volta, puoi aggiungere quanto vuoi. Non ha bisogno di molto, poiché la mela stessa ha già molto zucchero.

Poiché lo zucchero di canna è più costoso e ha un sapore molto forte, tendiamo a tagliarlo con lo zucchero semolato bianco. Se ti piace davvero il suo sapore, puoi usare tutto lo zucchero di canna.

Aggiungi un po' di sapore

Ne aggiungiamo alcuni estratto di vaniglia. Baccelli di vaniglia sarebbe meglio, ma, ovviamente, è anche più costoso. Aggiunge però un gusto straordinario, quindi ne vale assolutamente la pena!

Sempre a piacere, aggiungete un pizzico di sale e un po' di cannella. Mescola tutto insieme e lascia che il crockpot funzioni tutto il giorno; mescolando di tanto in tanto per controllare che non sia bruciato o attaccato al fondo.

Suggerimenti:

L'unica paura con il fare Burro di mele lo sta bruciando o si attacca alla padella, il che è un dolore da rimuovere. Se hai mai fatto marmellate o marmellate, è un processo simile.

Puoi toglierlo ogni volta che senti che è finito. Ci piace che sia davvero caramellato, quindi lo lascio funzionare il più a lungo possibile, ma puoi toglierlo prima se ne hai voglia.

Quando lo tirerai fuori sarà leggermente grosso. Se lo preferisci più liscio, puoi sempre frullarlo nel frullatore per ottenere una consistenza più spalmabile.

Usi del burro di mele

Adoriamo usarlo in qualsiasi prodotto da forno per aggiungere un po' di sapore dolce, piccante e di mela caramellata. È un'essenza autunnale spalmabile!

Alcuni esempi sono panini alla cannella, strudel, torta, cupcakes e pasticcini speziati. Adoriamo anche spalmarlo su toast, pancake e waffle!

Mio figlio è un fan di metterne un po' sul suo gelato per ravvivarlo. Per questo e per i pancake, ci piace anche scaldarlo nel microonde, o sul fornello per usarlo come sciroppo.

Come conservare il burro di mele fatto in casa

Conservarlo o metterlo in barattoli sottovuoto è un'ottima opzione. In questo modo, puoi lasciarlo nella dispensa per molto tempo senza paura che vada a male.

In caso contrario, potresti anche inserirlo contenitori adatti al congelatore e congelalo. È anche molto pratico.

Ricorda che se hai tirato fuori un contenitore dal congelatore, o hai aperto una lattina o un barattolo (fatto in casa o meno), devi conservarlo in frigo.

Il burro di mele deve essere refrigerato? 

Un burro di mele commercialmente in bottiglia o in scatola può essere conservato in sicurezza nella dispensa fino a 2 anni. In seguito, non andrà a male, ma avrà superato il suo apice e il suo colore, gusto e consistenza potrebbero cambiare.

Questo dipende anche molto dalle condizioni di conservazione. Dovresti conservare barattoli e barattoli di burro di mele in un luogo fresco, asciutto e buio.

Nel congelatore, il burro di mele può durare fino a un anno. Si consiglia di utilizzare contenitori ermetici per evitare bruciature da congelatore. Una volta scongelato, non congelare di nuovo.

Una volta aperto o tolto dal congelatore, il burro di mele va conservato in frigorifero. Dovrebbe essere sempre ben coperto per prolungarne la vita. Se conservato correttamente, manterrà la sua qualità molto più a lungo.

Come capire se il burro è andato a male

Controllando l'odore, l'aspetto e il sapore del burro di mele, sarai in grado di capire se è meglio buttarlo via. Alcuni segni a cui prestare attenzione sono:

• un cattivo odore o odore
• aspetto scuro o bianco
• spot
• la muffa appare su di esso

Se noti uno di questi segni, dovrebbero essere scartati. Dovresti anche buttarlo via se diventa acido.

Quanto dura il burro di mele?

Il burro di mele è un prodotto alimentare che dura molto a lungo. Se il barattolo di burro di mele viene aperto, può durare da 1 a 2 anni a temperatura ambiente. Affinché abbia questa durata, deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto. Tuttavia, una volta aperto il burro di mele, va riposto in frigorifero. A questo punto, dovrebbe durare tra 1-3 mesi. Puoi anche congelare il burro di mele. Dovrebbe essere conservato in un contenitore ermetico; in questo modo durerà per circa un anno.

Che sapore ha il burro di mele?

Il sapore travolgente del burro di mele sono le mele. Tuttavia, è molto più intenso di quanto si possa pensare. Ha anche un gusto caramellato; così come un sapore caldo dalle spezie. Le spezie utilizzate sono tipicamente cannella e chiodi di garofano. È di consistenza spessa e setosa e di colore marrone scuro.

Quanto dura il burro di mele una volta aperto?

Una volta aperto, il burro di mele durerà da 1 a 3 mesi. Dopo l'apertura, deve essere conservato in frigorifero per ottenere i migliori risultati. Puoi anche congelare il burro di mele. Se conservato in un contenitore ermetico, durerà circa un anno nel congelatore.

Ricetta semplice al burro di mele

Ci sono molte ricette di burro di mele che puoi seguire, ma questa è una delle mie preferite. Non richiede troppi ingredienti e la maggior parte degli ingredienti necessari li avrai già nella tua dispensa. Gli ingredienti che ti serviranno per questa ricetta sono:

• 4 libbre di mele cotte
• 1 tazza di aceto di mele
• 2 tazze d'acqua
• 4 tazze di zucchero
• 2 cucchiaini di cannella
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
• 1/2 cucchiaino di pimento
• 1 cucchiaio di scorza di limone
• 3 cucchiai di succo di limone
• pizzico di sale

Ora tutto ciò che devi fare è:

1. Raccogli tutti gli ingredienti necessari per questa ricetta. Rimuovere eventuali parti danneggiate della mela prima di tagliarle in quarti.
2. Aggiungere l'acqua e l'aceto e tagliare le mele in una grande casseruola o pentola. Una volta bollente, ridurre il fuoco fino a sobbollire. Cuoci le mele per circa 20 minuti. A questo punto devono essere morbide e potete togliere la padella dal fuoco.
3. Aggiungere gli ingredienti dalla casseruola in un colino cinese e la polpa in una ciotola.
4. Per ogni tazza di polpa di mela, aggiungi circa 1/2 tazza di zucchero. Mescolare bene fino a quando lo zucchero non si è sciolto e quindi aggiungere la scorza di limone, il succo, le spezie e il sale. Assaggia e regola, se necessario.
5. Cuocere il composto in una casseruola per circa 1-2 ore. Dovrai mescolare spesso e controllare regolarmente. Una volta pronto, dovrà risultare liscio e denso. Il colore dovrebbe essere un ricco, marrone scuro. Il tuo burro di mele è ora pronto per essere inscatolato.
6. Quando il tuo burro di mele è quasi pronto, aggiungi i barattoli a una griglia per la cottura a vapore e riempi sia i barattoli che la pentola con acqua. Bollire e poi lasciare sobbollire mentre si lavano i coperchi.
7. Rimuovere i barattoli caldi dall'acqua e riempirli con il burro di mele. Assicurati di lasciare una piccola quantità di vuoto nella parte superiore del barattolo e poi avvita il coperchio. Ripeti fino a riempire tutti i barattoli.
8. Una volta riempiti, torna a bagnomaria per altri 10 minuti circa. Asciugate con un canovaccio e poi lasciate raffreddare i vasetti a temperatura ambiente prima di riporli in un luogo fresco e asciutto. Il vostro burro di mele è ora pronto per essere gustato!

Conclusione

Spero che questo post abbia aiutato a rispondere alla domanda: il burro di mele deve essere refrigerato? E ti ha aiutato a familiarizzare con tutto ciò che riguarda il burro di mele. Cosa ne pensi? Farai il tuo burro di mele? Non esitate a farcelo sapere nei commenti qui sotto.

La condivisione è la cura!