Budino tra strati di torta: una guida facile per i principianti

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Ultimo aggiornamento il 29 dicembre 2022

Se non hai mai usato il budino tra gli strati di torta, grazie più tardi! Vedremo come utilizzare miscele di budini istantanei e discuteremo degli errori da evitare!

Questa guida ti aiuterà a esplorare le meravigliose possibilità quando si tratta di utilizzare il budino tra gli strati di torta. Questi ripieni ti aiuteranno a esplorare ed espandere la tua creatività e creare alcune torte degne di un rave nel processo.

Puoi usare il budino tra gli strati di torta?

Puoi facilmente mettere budino tra gli strati di torta, ma non è così semplice come potresti sperare che sia. Di solito, molti diversi prodotti di budino hanno consistenze diverse. E non tutti saranno in grado di sopportare anche un po' di peso dallo strato di torta sopra.

Quindi, per questo motivo, la maggior parte dei ripieni simili a budini sono realizzati utilizzando miscele di budini istantanei miscelati con alcuni ingredienti strutturali o di supporto.

Queste ricette contengono un qualche tipo di glassa montata (come la guarnizione montata) o un ingrediente stabilizzante (come lo zucchero a velo). Tutto ciò che può fornire una consistenza più sostanziosa e una struttura che possa contenere la torta. Dopotutto, non vuoi che tutto il ripieno fuoriesca dai lati, lasciando il centro asciutto e insipido!

Quindi, cosa rende il budino tra gli strati di torta così eccezionale? Bene, i ripieni di budino sono cremosi. E quando diciamo cremoso, aspettati il ​​ripieno di torta più cremoso che tu abbia mai provato in vita tua.

Questi mix di budini sono deliziosi, estremamente saporiti e hanno una consistenza ricca e voluttuosa. E prima di dimenticare di menzionare, sono anche super facili da preparare!

Budino vs crema pasticcera: qual è la differenza?

Budini e creme sono molto simili, ma non sono sempre la stessa cosa. Una crema pasticcera è fatta con uova addensate ed è il più delle volte aromatizzata alla vaniglia.

Un budino d'altra parte è anche un dessert a base di crema densa, ma non è fatto con le uova e può essere aromatizzato in molti modi. I budini sono addensati con l'amido, motivo per cui è così facile preparare premiscele in polvere.

Di solito, quando si tratta di ripieni, i ripieni a base di budino sono realizzati con premiscele per budino in polvere.

gelatina è probabilmente uno dei marchi più famosi che producono questo prodotto. Hanno una gamma estremamente ampia di sapori e persino tipi di budini. In questo modo è semplicissimo abbinare un prodotto al sapore della tua torta.

Budino vs ripieni alla crema: in cosa differiscono?

Sebbene tu possa pensare che la crema sia uguale a quella cremosa, non è così quando si tratta di ripieni per torte. Ripieni a base di crema di solito sono super morbidi e soffici. Ma questo è tutto. Spesso non hanno abbastanza consistenza (o quello che ci piace chiamare, sostanza) per darti una sensazione in bocca deliziosamente cremosa.

Come accennato, i ripieni per budino forniscono una consistenza ricca, densa e cremosa che si abbina bene con torte friabili.

Con quale tipo di budino funziona meglio per stratificare le torte?

Ormai ragazzi probabilmente sapete che diciamo sempre "fatto in casa è il migliore". Ma è arrivato il giorno in cui ci contraddiremo.

Per il budino tra gli strati di torta, è meglio usare invece un mix di budino istantaneo. Questo perché queste miscele contengono una tonnellata di stabilizzanti e ingredienti addensanti che ti daranno facilmente la consistenza perfetta per un ripieno. Tutto ciò di cui hai bisogno ora è un supporto strutturale.

Inoltre, l'utilizzo di un preparato per budino istantaneo ti consentirà di insaporire il ripieno senza ulteriori sforzi per il "budino" - gioco di parole voluto! Ma scherzi a parte, non devi comprare nessun estratto aromatico e non devi lottare per sviluppare un sapore equilibrato. Tutto il lavoro è già stato fatto per te.

E infine, fare il budino da zero richiede tempo, fatica e costa di più. I mix istantanei sono sempre molto convenienti e facili da lavorare.

Come addensare il budino tra gli strati di torta

Ora, come abbiamo accennato, le miscele per budino hanno bisogno di un supporto strutturale per funzionare come ripieno tra gli strati di torta.

Ci sono due tipi di ricette che le persone amano fare. Il primo è quello con l'aggiunta di guarnizione montata e il secondo tipo è fatto con zucchero a velo.

Aggiunta di condimento da montare

Questi tipi di ricette sono solitamente realizzati con un mix di budino istantaneo, latte freddo e topping montato con frusta fredda.

Per prima cosa, il composto per budino viene preparato e sbattuto insieme. Il budino si addenserà da solo, ma non deve essere messo in frigorifero.

Invece, una volta mescolato, un po' di guarnizione montata scongelata e sbattuta viene delicatamente piegata. Questo conferisce al ripieno una struttura in modo che non si sciolga semplicemente nella torta o venga spinto fuori dai lati.

Aggiunta di zucchero a velo

L'altro metodo è più simile a una glassa di crema al burro che è stata mescolata con un mix di budino. Ovviamente puoi semplicemente aggiungere lo zucchero a velo per rendere il ripieno più denso, ma a molte persone piace aggiungere il burro mantecato per una consistenza più soffice.

In entrambi i casi funziona, ma assicurati solo che i rapporti delle ricette funzionino bene. In caso contrario, il budino potrebbe semplicemente separarsi dal burro.

Come dovresti conservare una torta con budino tra gli strati?

Le miscele per budino istantaneo, quando le prepari così come sono, devono essere sempre conservate in frigorifero. Questo perché sono fatti con il latte e devono rimanere solidi. Se vengono tenuti a temperatura ambiente, si ammorbidiranno più del dovuto e il latte irrancidirà rapidamente.

Lo stesso vale quando usi il budino tra gli strati di torta. Se non metti in frigorifero l'intera torta, il ripieno fuoriuscirà e diventerà rancido rapidamente. Questo a sua volta farà sì che anche il resto della torta si rovini più rapidamente.

Quindi, conserva sempre la tua torta con un ripieno di budino all'interno di un contenitore ermetico. Quindi, conservalo in frigorifero dove la sua durata si allunga notevolmente!

Quanto dura la torta al budino in frigorifero?

Prima di mettere la torta al budino in frigorifero, dovrebbe prima essere raffreddata. Una volta raffreddato, è meglio coprirlo con la pellicola trasparente e poi durerà circa 3 giorni in frigorifero. In alternativa, puoi metterlo in un contenitore ermetico e si manterrà nel congelatore per circa 6 mesi.

Quanto tempo può stare fuori una torta con il budino?

Poiché il budino è caseario e deperibile, è necessario assicurarsi di non lasciarlo a temperatura ambiente per più di 3 ore circa. A questo punto comincerà a rovinarsi. Le torte contenenti budino sono sempre meglio conservate in frigorifero, coperte con pellicola trasparente, per ottenere i migliori risultati.

Come fare il ripieno della torta al budino alla vaniglia?

Di solito seguo una delle seguenti due ricette per farcire la torta al budino alla vaniglia. Entrambi sono ugualmente deliziosi e vale la pena ricordare che se li usi entrambi, le torte dovrebbero essere refrigerate e non lasciate a temperatura ambiente per più di due o tre ore.

Per la prima ricetta, avrai bisogno di 1 confezione di preparato per budino istantaneo alla vaniglia, 1 1/2 tazza di latte e 1 1/2 – 2 tazze di panna da montare pesante.

1. Ora tutto ciò che devi fare è mescolare il budino alla vaniglia con il latte fino a che liscio e poi metterlo in frigorifero per circa 5 minuti.
2. Togliere dal frigorifero e incorporare la panna montata pesante.
3. Una volta piegato, dovresti averne abbastanza per riempire una torta a due strati, oltre a coprire la parte superiore.

Per la prossima ricetta ti serviranno 2 tazze di panna da montare, 2 cucchiai di zucchero a velo e 1 bustina di preparato per budino alla vaniglia istantaneo.

1. Ora non vi resta che aggiungere la panna da montare in una planetaria e mescolare per qualche minuto alla massima potenza.
2. Ora aggiungi gradualmente lo zucchero a velo, insieme al composto per budino alla vaniglia.
3. Continuare a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.

Puoi usare Cook and Serve Pudding in una Poke Cake?

Certamente! Potrebbe essere leggermente più difficile riempire i buchi con questo tipo di budino, ma è sicuramente possibile. Per preparare una poke cake con budino "cuoci e servi", ti serviranno i seguenti ingredienti: 1 confezione di preparato per torte gialle, 2 confezioni di budino "cuoci e servi" al cioccolato, 1 tazza di zucchero a velo, 4 tazze di latte e 2 cucchiai di burro.

1. Ora tutto ciò che devi fare è seguire le istruzioni sul preparato per torte in scatola e cuocere come indicato.
2. Usando l'estremità di un cucchiaio di legno, fai dei buchi nella torta; a circa 1 pollice di distanza.
3. Prendi una casseruola e aggiungi le miscele di budino, insieme allo zucchero.
4. Scaldare a fuoco medio e aggiungere lentamente il latte e il burro; mescolando mentre procedi.
5. Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco.
6. Versare il budino sulla torta e metterlo in frigorifero a solidificare.
7. Buon divertimento!

Puoi usare il budino di gelatina per il ripieno di torte?

Certamente! Jello è uno dei marchi più popolari di budino istantaneo ed è disponibile in una vasta gamma di gusti. Il budino di gelatina è perfetto per farcire le torte e puoi usarlo facilmente come base per farcire le tue torte.

In conclusione

Si spera di aver eliminato la paura di usare il budino tra gli strati di torta. Questo è un modo meraviglioso per cambiare le tue torte e incorporare anche nuovi sapori interessanti.

Se desideri saperne di più suggerimenti e trucchi per la cottura, vai sul nostro sito per cercare altri post informativi come questi.

FAQ

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