Usando una teglia a cerniera da 10 pollici

Usando una teglia a cerniera da 10 pollici

Ultimo aggiornamento il 23 marzo 2022 da Zara R.

Una delle dimensioni di teglie più popolari da usare durante la cottura è una teglia a cerniera da 10 pollici. È ottimo per fare torte, cheesecake e persino biscotti. Prima di iniziare la cottura, vorrai sapere come utilizzare correttamente una teglia a cerniera.

Le teglie a cerniera sono un'ottima padella da avere a portata di mano se ti piace cucinare. Sono versatili e se usati correttamente possono facilitare la cottura. Molti fornai casalinghi e professionisti utilizzano teglie a cerniera per cuocere diverse ricette.

Cos'è una padella a cerniera?

Una teglia a cerniera è un tipo di teglia rotonda che ha un fermo a molla sul lato per separare i lati della teglia dal fondo. Lasciando che il lato si separi dal fondo della teglia, puoi rimuovere facilmente il prodotto da forno dalla teglia.

Le padelle a molla sono disponibili in diverse dimensioni, con le dimensioni più comuni da otto, nove e dieci pollici. I lati della padella sono generalmente alti da due a tre pollici. Una volta che il prodotto da forno è cotto e raffreddato, si apre la chiusura a cerniera e si tolgono i lati per rivelare il prodotto finale.

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Cosa puoi cuocere con una teglia a cerniera?

Le padelle a cerniera sono tradizionalmente utilizzate per cuocere le cheesecake, tuttavia puoi usarle anche per cuocere altre cose. Sono ottimi anche per cuocere crostate, torte salate, torte, torta gelato, torte biscotto e altro ancora.

Ad alcune persone non piace usare le teglie a cerniera per le torte perché c'è una possibilità pastella può fuoriuscire. Tuttavia, con una teglia a cerniera di buona qualità, non dovrebbe essere un problema.

A Stampo a cerniera da 10 pollici è ottimo per fare cheesecake, torte, torte salate, torte biscotto e crostate. Puoi anche usare una teglia a cerniera da 10 pollici per preparare anche una pizza profonda.

Cuocere le cheesecake

Le teglie Springform sono la scelta ideale da utilizzare per le cheesecake in quanto puoi rimuovere facilmente la cheesecake dalla teglia senza rovinarla. Rimuovendo i lati, puoi mantenere la crosta e la cheesecake in posizione senza rovinarla. Con una normale tortiera, dovresti capovolgerla per rimuoverla, il che rovinerebbe la struttura della cheesecake.

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Quando si prepara una cheesecake, spesso è una buona idea foderare il fondo della teglia con carta da forno o ungerla con burro o spray da cucina. Tuttavia, spesso il burro della crosta è sufficiente per evitare che si attacchi da solo.

Quando si cuoce una cheesecake con uno stampo a cerniera, prima di aggiungere la cheesecake vorrete cuocere la crosta. Prepara la crosta nello stampo a cerniera, sia che si tratti di un cracker Graham o di un biscotto Oreo, e inforna per alcuni minuti prima di aggiungere la cheesecake.

Come coprire una teglia a cerniera per un bagno d'acqua

La maggior parte delle ricette di cheesecake richiede un bagno d'acqua durante la cottura torta di formaggio. Un bagnomaria impedisce alle cheesecake di rompersi in superficie e aiuta a garantire che la cheesecake sia liscia e cremosa.

Quando si utilizza un bagnomaria, si aggiunge una grande padella al forno e la si riempie parzialmente di acqua bollente. Quindi, aggiungi la tua cheesecake nella padella con l'acqua e cuocila secondo la ricetta. Puoi anche aggiungere prima la cheesecake nella padella e poi riempire la padella con acqua bollente.

Teglia a cerniera da 10 pollici come misurare

Poiché la maggior parte delle pentole a cerniera non sono completamente impermeabili, l'acqua può fuoriuscire dal bagnomaria se non lo avvolgi prima. Per preparare la tua cheesecake a bagnomaria, avvolgi la tua tortiera a cerniera con due o tre strati di resistente foglio di alluminio. Usa grandi fogli di alluminio e piegalo in modo che vada leggermente sopra la parte superiore della padella per evitare che l'acqua entri.

Invece di usare un foglio di alluminio, puoi usare una busta da forno. Metti la tua padella nella busta da forno in modo che copra appena oltre la parte superiore dei lati e leghi l'eccesso della busta usando la fascetta a spirale per il forno fornita con la busta.

Per saperne di più, leggi Cuocere la cheesecake senza bagnomaria

Come lavare una teglia a cerniera

Per lavare la teglia a cerniera, sgancia il fermo per separare il lato dal fondo della teglia. Per ottenere i migliori risultati, lavare a mano i pezzi separatamente e poi lasciarli asciugare completamente prima di rimontare la padella. Alcune padelle a cerniera sono lavabili in lavastoviglie, assicurati di controllare prima di metterle in lavastoviglie.

Cottura Con Una Teglia Da 10 Pollici

Se ti piace cuocere le cheesecake, avere uno stampo a cerniera è d'obbligo. Puoi anche usarli per cuocere torte biscotto, torte, crostate, torte e pizza profonda. Sono facili da smontare e non rovinano la struttura del tuo prodotto da forno quando vengono rimossi.

Hai domande su come utilizzare una teglia a cerniera da 10 pollici? In tal caso, si prega di porre domande sulle teglie a cerniera e sulla cottura con loro nella sezione commenti qui sotto.

FAQ

Quanto tempo cuocere una torta in una teglia da 10 pollici?

Se stai cuocendo una torta in uno stampo a cerniera da 10 pollici, ci vorranno circa 28-30 minuti per cuocere a 350 gradi Farenheit. Tuttavia, il tempo varierà a seconda della ricetta che stai preparando.

Come misurare una padella a cerniera da 10 pollici?

Per misurare per scoprire la teglia a cerniera, misurare la parte centrale della teglia da un bordo interno all'altro. Non misurare dai bordi esterni, poiché non sarà così preciso.

Che dimensioni possono sostituire una padella con uno Springform da 10 pollici?

Se non hai una teglia a cerniera da 10 pollici, puoi usare una teglia rotonda da nove pollici. Potrebbe essere necessario cuocere il dessert per qualche minuto in più. A seconda di cosa stai cuocendo, puoi anche usare una tradizionale tortiera rotonda da 10 pollici, anche se non funzionerà per le cheesecake.

Come assemblare una padella a forma di molla da 10 pollici?

Per assemblare uno stampo a cerniera, posizionare i lati sopra il fondo della padella con il fermo aperto. Quindi, chiudi il fermo e i due pezzi si attaccheranno l'uno all'altro e sarà pronto per l'uso.

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